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餐厅名称：火水私坊
消费时间：2014/11
地址：宜兰县冬山乡中山村旧寮路73巷33号
电话：(03)958-5333
营业时间：午餐时段：12:00~16:00、下午茶时段14:00~17:00
晚餐时段17:30~24:00
平均消费：正餐时间低消1200、下午茶时段300
官网：http://www.firewater.com.tw/
每到了周年纪念日
就会为了到底要吃哪一间餐厅而苦恼
周年一定要找一个安静 舒适的环境
因此屏除掉了许多台北知名的约会餐厅
特别找了一家开车近 但人少气氛家的餐厅
宜兰的
“火水私坊”
在前往火水的上午
跟宜兰同事提了一下
晚上要跟野蛮人去庆祝七周年
还特地要跑去宜兰吃
同事马上问:“火水私坊吗”
!!!!
可见火水在宜兰的高知名度
上图的位置是超级有名的求婚桌
位在湖中央
但老实说我不想在那里被求婚
因为太。明。显。惹
想要有惊喜的感觉
而且那个位置要价 NT9999元/人
这篇其实有点难产
因为当天晚上到的时候 真的是黑压压的一片 而且下雨
所以只能拍食物部分
我为了七周年 买了一件美丽的洋装 也完全派不上用场
因为餐厅里头超。级。昏。暗
长廊
里头了位置大概分了五六区左右
最靠近门口的
大多是两个位置两个位置
接着往内走 只接受4人以上定位
外头就是宜兰冬山的夜景
他的午晚餐有两种套餐
分别是
1200+10%
跟
1600+10%
我跟野蛮人都选择了1200的餐点
接着就只需要选主餐跟饮料
沙拉
加拿大烟燻鲑鱼佐鱼子酱
(以下为野蛮人感想 我不吃生鱼片)
肉质柔软 味鲜甜
烟燻味重 加上鲜味鱼子酱
下面则是些许沙拉
上面还有金箔 非常美
汤品
明虾甜豆汤
绿油油的汤汁并非染色
而是真的由甜豆磨成
喝的时候就像喝天然豆浆一样
有沙沙的感觉
但味道满清淡的
虾子的话 以明虾来说有点小只
但他有先煮或烤过 味道有把虾子鲜味提出
餐前面包
附有奶油酱 面包普通 满干的
觉得应该要搭配橄榄油才对
烤墨鱼佐帕玛森起士
下层的抹酱是
日式味增、黄芥末酱
不得不说他们的配料搭配份量都刚刚好
不会多到恶心或太少不够沾
这道的调为也是偏清淡
但墨鱼非常好咬 很新鲜
黑松露顿饭
鱼子酱、鹅肝酱及黑松露被称为美食界的三大天王
松露的味道特别 我自己超级喜欢
所以看到菜单有黑松露的时候满开心的
但像野蛮人就很不喜欢这味道 他说就是有点类似发霉的味
这道顿饭 黑松露味道浓厚 好~~香
但上面怎么会有像是洗澡的泡泡??
原来他是牛奶的奶泡还有辣椒丝
两者融合的口感很奇特
只能说厨师的创意真的天马行空
沙拉
生菜切片大小一模一样 超整齐
下方则是山药与番茄
清爽好吃
接着进入重头戏
主菜!
香煎法式鸭胸佐焦糖凤梨
到宜兰 当然要吃樱桃鸭囉
这道口感细腻 嫩甜 鸭皮微焦
但我觉得不够焦 还是太软 自己是偏好香脆的
但口感肥而不柴 也没有腥味
摆盘整个超美
凤梨搭配鸭胸 一酸一咸
波的主菜
鱼子酱鲜鱼佐法式奶油酱汁
鲜鱼采用的的是鲑鱼
已香煎的方式所注鲑鱼鲜味
肉味稍淡 但沾沾海盐 变的非常好吃
鱼子酱上头一样有加金箔 好美
饮料选择的是
冰/热拿铁
最后还附上了 菜单上没有的
甜点与水果
奇异果、苹果、水梨(超甜)、柳丁
由于上菜非常慢非常慢非常慢(法式嘛~~~~)
但野蛮人很饿一直碎唸
所以看到水果的削功时
他说:“这么慢，原来都是在削水果....为什么要花这么多时间跟人力削水果”
BO:“”
冰的话
就是一些焦糖脆片跟香草冰淇淋
其实这样要价1200并不便宜
但周年用餐
我图的是一个舒适而不吵杂的环境
平日要我来这吃饭我是不会来的
因为这天天气刚好不太好 根本看不见夜景
如果是周年纪年日 这家餐厅我还是推荐
因为真的真的很攸静
就是你手机响了 会很不好意思的那种感觉
店家还放了鸟叫声音 感觉很大自然
但有缺点就是 屋顶竟然是铁皮屋@@
BOBO小结
交通： 位于宜兰冬山的小山丘上，开车的时候会觉得要开进深山的感觉。
服务： 只有一两个服务生，服务生超亲切服务也非常周到。
食物： 食材很新鲜，味道都非常清淡健康，但野蛮人说，清淡在家吃就好。
环境： 非常悠静，灯光的话，是我吃过的餐厅里头最暗的，只会打光在菜上，所以你也看不见其他人的脸，超级适合明星来吃.....因为这里也谢绝访客。外面就是夜景，如果天气好的话，风景相当美。
价位： 中晚餐固定价位1200/1600，虽然颇贵，但在台北，这样的价位真的很难吃到气氛好的餐厅。
再访率 ： 不是说不好，但平常不会没事吃个1200的餐厅。