2014年2月
在台湾，臭豆腐是很受欢迎的热门小吃，
除了沿街叫卖的摊贩，街头巷尾也不难发现臭豆腐的踪迹。
臭豆腐主要盛行于华人地区，评价两极，
但要做到连外国人都愿意排队候位，可见功力非同凡响。
“禾记”主要诉求是善用豆腐本身的特性，将美味推到极致。
汤头使用数十种中药材熬煮，加上花椒和数种辣椒调配，
温和不油腻，麻辣不过于刺激，温润的汤底不会造成负担。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/397025281
(无音乐。有图真相网志好读版)
臭豆腐的剖面充满大大小小的气孔，充分吸收了汤底的精华，
一口口都充满了饱满的汤汁，加上本身豆子的香气和臭豆腐的独特气味，
相辅相成，美轮美奂的滋味，令人赞不绝口。
扎实的鸭血充满了弹性，要将鸭血烹煮的入味，将其滑嫩柔软的特质发挥得淋漓尽致，
势必花费许多的时间和精神，过与不及近在咫尺。
“酥炸臭豆腐”也是店里的招牌餐点，
炸的金黄香酥的臭豆腐，外酥内嫩，
敞开酥脆的外皮，填满特制的酱汁，
酱香和蒜香交互融合，微酸的泡菜勾起蠢蠢欲动的味蕾，
调和的幸福滋味，尽在不言中。
别被既定的刻板印象打败，尝试过一次，也许能有新发现喔。
禾记
电话:(02)2369-3816
地址:台北市龙泉街17号