餐厅名称：鮨奕寿司专卖
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/228169867
消费时间：2014年/10月
地址：台南市西门路一段753号
电话：06-2239909
营业时间：11:30 - 14:00；17:30 - 0:30
公休：周二
每人平均价位：200 ~ 300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：渔夫生鱼丼、鳗鱼干贝丼
座标（度分秒）：22°59'23.0"N 120°11'50.4"E
停车：不便（路边停车）
创立：2014
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五月份的时候西门路-小西脚这边又多了一家手作的寿司专卖店“鮨奕寿司
”，左边是下大道青草茶，右边则与小南人烧烤当邻居。
一楼的空间只有6个吧台座位，而二楼则有20个座位。店内的装潢十分简约
有型，台子上方摆了不少日本酒与调味料（开车不喝酒、喝酒不开车）
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鮨奕的营业时间本来是17:30才开始，但老板娘觉得中午的时间可以利用，所以
就在原地做起午宴的服务
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就座后老板娘随即送上餐具、小菜、热茶、湿纸巾与酱料
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午宴的菜单以丼饭为主，分为生丼、熟丼与一些单点的小物
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虽然以丼饭为主，但主要菜单上的握寿司、刺身、寿司、扬等餐点一样都
可以点餐
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紫洋葱果醋 NT. 60，以此洋葱切片后，再淋上果醋与柴鱼片。洋葱辛辣味
处理的不错，不会有太呛辣的感觉
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烟燻鳕鱼嫩肝寿司 NT. 220，以海苔寿司的模式呈现，一份有六颗
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鳕鱼肝最常拿来做成沙拉，卷成寿司比较少见，但却出乎意料外的对味
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鸡唐扬丼 NT. 190，以日式炸鸡为主菜，中间打了一颗生鸡蛋，饭的部份
则是醋饭
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鸡唐扬的肉汁保留的十分完整，炸皮也很薄非常好入口
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这时老板娘在处理今天著主菜，手上拿着喷枪正在烤鲑鱼
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渔夫生鱼丼 NT. 360，旗鱼、鲑鱼、炙烧鲑鱼、海胆、鱼子、大虾、生鸡
蛋与丰富的蔬菜，这道鲜艳的生鱼丼不管哪个角度都非常好看，边拍照站
长还边吞著口水。除了拥有非常华丽的外观，口感层次非常丰富
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鳗鱼干贝丼 NT. 360，这道丼饭没有五颜六色的海鲜食材，与渔夫生鱼丼
的外观是一个大反差；但取得代之的鳗鱼片与大干贝，与醋饭一起大口吃
真是相当过瘾
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糖心蛋，打卡的小菜，没有因为是赠品就降低了制作品质
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比目鱼鳍边肉 NT.90（两贯），稍微炙烧过得比日鱼带点焦黄，油脂已经
波波波的跑出来了
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兵库县生蠔 NT. 130（一贯），大片的兵库生蠔直接做成握寿司，中间放
了紫苏叶来降低腥味
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