图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41398624
时间：2014/9
之前去福建的时候，认识一位花莲的朋友，也是欧北来的创办人，常在平面
媒体上发表文章。他向我介绍了花莲一家很棒的原住民无菜单料里，店名也
很特别，叫作陶瓮百合春天，他说了如果我来花东玩的话，一定要去试试。
上次去台东时，本来想去，然而无奈时间不够，最后放弃了，这次来到花莲
，事先订了位子，一个人跑来吃。没想到当时没先查好餐厅位置，原来陶瓮
百合春天几乎已经到了台东，在花莲县的最南端了，无奈只好从花莲市区骑
了大概有上百公里的路来吃饭。
陶瓮百合春天好像换过好几处位置，目前的店址在丰滨乡的静浦村，秀姑峦
溪的出海口处，景色挺不错的。
餐厅内的空间颇大，有些漂流木的摆设，乍看之下与比西里岸有点相似。
无菜单料理，一人价位是800元，不需加10%服务费。入座后，送上一罐绿色
的果汁，不知道是不是小麦草汁?喝起来一股淡淡的甜味。
第一道送上的是醋渍野菜，旁边还有花椰菜干，野菜口感带点脆度，用水果
醋醃渍，酸甜清爽。
第二道则是三瓜，由右至左为南瓜、苦瓜与木瓜，基本上没有太多调味，就
是吃其本味而已，苦瓜搭配了小鱼干，添了些甜味少了些苦味，木瓜则有点
像青木瓜，口感偏脆。
野菜蒸蛋，这道菜颇有传统台菜风味，勾芡的野菜羹汤搭配蒸蛋，还加了点
枸杞添味。
接着送上一杯原住民的小米酒，小米酒一般都是甜甜的味道，这也不例外。
这道烤鱼店员说是今天早上才从秀姑峦溪口捕到的黄鸡鱼(其实应该是香鱼）
，这鱼没有去内脏，整尾鱼烧烤，皮烤的还算香脆，一旁附上胡椒盐沾著吃
。鱼刺细软，可以与肉一起吃，其实吃起来有点像香鱼，肉不太多，但挺细
致，不过个人不喜欢吃鱼内脏，内脏带着苦味，影响鱼的风味。
用叶子作为容器有点像冰淇淋的米饭团，口感比较湿黏，可能调味放的比较
轻，吃起来没有太重的特别风味。
培根刺葱卷，咸香的培根搭配甜嫩的刺葱味道还不错，不过略嫌普通；旁边
的是清爽的野菜卷，用腐皮卷起。
炸地瓜，这是用紫地瓜作的，压成泥状捏成球油炸，口感松绵带甜。
许多人称道的海鲜大拼盘，用一块弯弯的木头作为盘子，将各样海鲜小菜用
小碟子依次错落放置在木头上，说是有怀石料理的意味在。不过单看每一盘
小菜，其实蛮像是台湾办桌菜里的凉菜前菜，作法与调味也相似。
生鱼片的肉质都偏软，甜度一般；另一盘为九孔、凤螺、黄金鱼卵与浪花蟹
，这几道都是原味烹调，口味一般。
另一篇则为鱿鱼以及鲜蚵虾仁海菜，鱿鱼配点酸甜的酱汁，如台菜常见味道
；鲜蚵虾仁的味道比较鲜甜，应是大拼盘中最特别的味道。
野菜鸡汤，内有笋子、野菜，鸡肉只有两块，风味清淡，算是清爽的家常鸡
汤，味道还不错。
烤大虾，虾子挺新鲜的，虾壳一剥就掉，虾肉颇甜，肉质扎实。
水果与甜点，等了快半小时才上，速度有点慢，水果还行，甜点一般。整体
来说，陶瓮百合春天以我的感想而言，比较像是台式办桌菜的精致版，我没
吃过多少原住民料理，也对原住民料理没太多研究，但吃这餐的感觉以及许
多菜色，感觉还是挺像台菜、办桌菜、小吃的做法与味道，个人是觉得好像
没什么原住民特色，或者原住民风味料理就是这样吗?
陶瓮百合春天
地址：花莲县丰滨乡静浦村3邻138号
电话：03-8781479