餐厅名称：胜势日式猪排
消费时间：2014/10
地址：台北市信义区松高路16号 微风松高B2
电话：(02) 2722-0128
营业时间：周日～周三11：00～21：30 / 周四～周六11：00～22：00
＊另收一成服务费
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/41563144
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最近看到报纸报导这全黑的猪排，感觉好特别
期待已久的微风松高终于开幕
伊势路-胜势日式猪排是来自日本三重县的地方名店
由引进九州杏子猪排、静冈胜政日式猪排、杏桃松饼屋的柏诺餐饮代理进台湾
目前在台中已经有设店，台北第一间则是在微风松高登场
其中微风限定的极黑・黑豚里肌猪排套餐就是最吸引人的焦点啦
今天用餐看到不少桌都点了它
不得不说一下，微风松高的馆内动线设计不太好
今天逛了几层楼都觉得逛起来有点拥挤，而且动线好不顺啊
有种好像都绕圈圈的感觉XD
来到众多餐厅所在的B2，门面打造的充满日式风味
其实有点像是另一家杏子XD
胜势提供不少海鲜类的炸物，像是炸虾、炸牡蛎，也有跟猪排的双拼等等
企图做出与其他日式猪排不同的市场区隔
店内走典雅的和风路线，不过因为B2的餐厅大多都只有走道跟餐厅本身的矮篱区隔
多少还是有点感觉像在半开放式的美食地下街吃饭
比较没有在独立餐厅中用餐的感觉
来看看菜单
食材标榜使用台湾黑猪肉及越光米等
我的目标放在极黑黑豚里肌！
这里的套餐，饭、汤、高丽菜都可以免费续加
饭有一般的白米跟十谷米可选
汤有野菜跟猪肉两种味噌汤
目前季节限定的餐点都相当诱人
像是巨大虎虾！本来妹妹一度犹豫要不要点，看到价钱后却步改点一般炸虾
后来又看到店员送了别桌的虎虾后心动想改单已经来不及了XD
牛肝菌菇的猪排锅膳看起来也很棒
上菜前招待的和风昆布，很开胃
桌边的调味料们，有沙拉酱两种(芝麻、紫苏)，猪排酱(甘口、辛口)
还有酱油跟玫瑰盐
主餐上桌前，服务生先送上高丽菜丝跟生菜
高丽菜丝切得很细，新鲜而且充满水分，十分爽口
生菜叶也相当清脆，不过后来追加时都只有高丽菜丝了
生菜好像只有刚上桌时会有
芝麻沙拉酱的芝麻味很浓，可惜吃多有点腻
我比较喜欢微酸又带有紫苏香气的紫苏沙拉酱
另一个是深煎芝麻，吃过杏子猪排的人，大概都知道这要自己动手磨啦
桌上有芝麻跟高丽菜的食用方法小提示
芝麻研磨后再加入猪排酱就可以吃了
等了约20分后，期待已久的极黑・黑豚里肌猪排套餐终于上桌了
极黑・黑豚里肌猪排套餐 $420
套餐除了炸猪排外，还有白饭、味噌汤及酱菜
但是重点当然是极黑猪排！
据说炸猪排的面衣使用了添加墨鱼粉末制作的面包粉，所以炸出来才会是全黑的
使用的是没什么肥肉的里肌部分，切面看起来粉嫩嫩的
极黑猪排的面衣炸的酥脆，里肌肉熟的恰到好处
吃起来软嫩不柴，有一点点甘甜的肉汁
沾著刚磨好的芝麻猪排酱一起吃很香
可惜稍微放了一段时间后，猪排的外衣就有点润掉
一夹起来黑色面衣层就跟猪排分离了，小可惜
上桌后还是要尽快享用囉～
虽说在面包粉中加了墨鱼粉，但其实感觉不出来黑色猪排跟一般猪排在口味上的差别
好像除了全黑的外观很抢眼外，跟一般猪排差异并不大
妹妹说这里的猪排酱大概是以伍斯塔酱为基底去调成甘味跟辛味两种
吃起来跟记忆中杏子的酱料差不多
十榖米米饭口感粒粒分明挺软Q
十谷的部分我觉得很像加了市面上贩售的十锦珍榖:D
煮的还不错，可惜妹妹拿到的那碗十谷饭像是被装起来等很久了，冷掉口感都差了
味噌汤很实在！
汤里有白萝卜、红萝卜、牛蒡跟猪肉等，给料满满非常棒啊
而且还可以无限续:D
妹妹的草虾里肌猪排套餐 $380
套餐的分量不少，有两只炸草虾跟两块对半切共四块炸里肌
金黄的酥脆外衣搭配炸的软嫩的里肌，想必是蛮不错的
今天的用餐经验还不赖，胜势的服务人员都蛮亲切
虽然很忙，还是会一直不定时到各桌询问是否需要加茶、加高丽菜丝等等
一餐吃下来很有饱足感
想想类似的炸猪排专门店好像已经很多了
之前在名古屋吃到矢场とん的味噌猪排觉得酱汁好特别
不知道未来有没有公司想引进名古屋的味噌猪排呢？
结帐时拿到了开幕期间消费满$500单品料理兑换券(酥炸松叶蟹脚、松叶蟹茶碗蒸)
下次再来吃看看其他料理

比杏子还难吃