餐厅名称：丸龟制面
消费时间：2014/9
地 址：台中市西屯区台湾大道三段301号12楼(新光三越百货)
电 话：04-22553333
营业时间：11：00~22：00
价位范围(每人)：89~200
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：炸虾天妇罗
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/59117695
话说今年春天去了东京自助旅游 原本正苦恼著该如何吃遍丸龟制面、三田制面所等等名店面食
孰料夏天过后它们纷纷选择呆丸做海外拓店 圆了当时没吃到的缺憾
ㄟ~这就厉害了 当时在东京选吃六厘舍、一兰 哇哈哈...只能说真是太聪明了
丸龟在呆丸目前都选在新光三越百货美食街内设点
开店大概一、两个月后才来台中新光三越要试试看 哈超久der
原本自以为呆丸狼热度过了就不必为了吃一碗面而大排长龙 不用举手喊：“阿木挖底加”这样
殊不知一窝蜂的民族性格这回竟会如此坚持 明明非假日也过了正餐时段仍然一圈一圈的排
好吧 反正都要排了 来瞧瞧有些什么选择先
基本上都是以赞岐乌龙面为基底 再来才是挑主要口味
像是有牛肉啦、明太子啦、咖哩啦、热的、冷的可以挑
价位也颇亲民 大概一百几十块上下 在万物齐涨的时代又在美食街里真的可以说很平价
爱看日本台美食节目的结果就是想吃的欲望扩张到无极限
老实说 来丸龟之前还没吃到过真正的赞岐乌龙面 顶多吃吃台式平价日本料理的炒乌龙
每每看日本艺人吃完后的那副嘴脸就觉得很姬芭 然后偏偏又犯贱很爱看这样
排著排著也默默来到可以看到煮面锅炉的位置
赶紧拍下令人港动的一刻 心想再忍耐一下下 就快可以比日本艺人的嘴脸还更姬芭 嗯...是还更享受
p.s.“姬芭”是大学室友饲养的宠物猫的漂亮名字，寓意其乃一如香草般的美丽雌猫。
人龙又往前一点了 可以在烟雾缭绕之中欣赏捞面、洗面的朦胧美感
(谜之音：掯！靠近锅炉觉得很热就说很热，在那边美感个屁)
说到日本、德国的共通点 就是会联想到做事细心、一丝不苟的民族性
尤其是日本 将这样严谨的态度体现于各种文化之中 饮食文化也不例外
腻砍砍 图上的举动是不是很细心阿
客人点热汤面就会先把碗放在温水中预热 点冷面就取出冷水中的面碗盛装
先不管好不好吃啦 看到这些小动作就觉得揪甘心&由衷佩服这种认真的态度
为了提升美味程度 连这种细节都不放过这样
本日点了冷温玉浓口乌龙面(中) $89
由于盛面作业速度超快 只好用连拍来取得珍贵的过程照片
泡过冷水的乌龙面 其上再打一颗温泉蛋 最后淋高汤 打完收工
疴~看起来不怎么可口 一整个北苍苍
反正目前还只算半成品 等等加完料再看看
然后持续制作中的各种炸物就自己夹 炸虾、可乐饼、野菜等等蛮多选择der
价位大多落在25~35元之间
像在吃自助餐便当一样 自己的炸物自己夹 夹完后再连同乌龙面一起结帐
最后来到配料台前妆点北苍苍的乌龙面吧
爱动不动就洒花的盆友有福了 这儿有大量的面麸、葱花可以撒 想怎么撒(傻)就怎么撒(傻)
炸物要蘸的天妇罗酱汁、萝卜泥、辣椒粉也都是在这边取用
将将将将~ 傻完葱花、面麸跟七味粉后果然看起来美味多了
不过有个小缺点要提一下 就是葱花有点干掉了阿
如果可以提供现切或是更新鲜一点的葱花就更完美了
炸物点了野菜 看它炸成一球很勾追就夹了
然后它几乎就是洋葱组成der 绿色蔬菜没怎么看到 还有敝人讨厌的红萝卜躲在里面
反正阿闪也爱吃洋葱 索性整个都推给她解决
然后自己点的炸莲藕跟预想的口感不太一样
吃起来不是软绵绵 而是硬硬der 还有一点点脆脆der 没什么味道
是容易让它自己fade out 的炸物 港觉可以不用点
鸡唐扬根本日式炸物之王 等于呆丸的盐酥鸡地位了 单然要点来吃看看的阿
心得：未免也太油了吧这鸡 不过 真的是好好粗阿
瞧这面衣酥的咧 鸡肉虽然油却也啾吸 只是小小一块却要30还是35元 有点小贵
炸物熟食区还有饭团可以选 每颗饭团都贴有制作时间的标签贴纸
在目前呆丸处在食安危机四面楚歌的情况下 这种措施也算可以给人一点点安心港觉
份量上比超商的小一些 如果把团当正餐来吃 正常人食量大概要吃3、5个才会饱吧
由于阿闪太怀念在东京吃到的饭团 所以挑了一颗明太子的来吃吃看
吼~有够咸跟辣的啦 不立马到旁边的mos买红茶配的话可能真的会鼠掉
但老实说饭团的米饭真是好吃 保有水份及弹性 是超商冰过的饭团所不能比拟的口感
其实不要一口就从上头咬下去 这颗饭团是好吃der
而且它也不是整颗都有馅 饭多馅少的地方就不错 (谜之音：掯！话都你在讲)
收回上面说鸡唐扬是日式炸物之王的这句话 丸龟的炸虾才是真正的霸主阿
不信的话 有多少人去吃buffet不会拿炸虾der 又有多少buffet敢不提供炸虾der See~
这炸虾的面衣即使看起来很一般 可是它确实很薄又不带油 只带香气
虾身好嫩、好弹、好甜、好啾吸 真是好吃到爆炸
唯一的小小缺点就是这小小一只炸虾要35元 两口就没了
好 重头戏来了 开始来形容本日吃的乌龙面
首先 第一口根本吓屎人不偿命 面条滑溜Q弹、嚼劲十足、惊艳感满分
第二口尝到酱汁觉得不够浓郁 得要大撒七味粉才行
第三口咀嚼肌开始港觉疲劳了 你XX的是要Q弹多久
第四口索性就推给阿闪解决吧 敝人的牙口不行了
一直吵着要吃丸龟的敝人只有默默忍受坐对面正接手吃面的人的白眼的份 好凄凉阿
不过至少发现自己是不喜欢吃冷赞岐乌龙面der 这也算是个收获吧 哇哈哈哈哈...
总之本日的食后心得是：没有刻意加入排队人龙的必要
如果刚好到新光看电影、买东西又碰上肚子还吃得下 那就吃吃看吧
p.s. 炸虾必点！