餐厅名称：这一锅皇室秘藏锅物〈台北‧捷运行天宫站〉
消费时间：2014年/10月
地址：台北市吉林路 190 号 [自捷运行天宫站 1 号出口步行，约 4 分钟可抵]
电话： (02) 6617 - 8585
营业时间： Am 11:30 ~ Am 01:00
每人平均价位：低消 NT. 340
可否刷卡：可刷可、一成服务费另计
推荐菜色：
官网：http://www.toponepot.com/
其他分店：
　 台北中山北殿 - 台北市中山区中山北路三段 31 号；(02) 6613 - 1336
中坜中美殿 - 桃园县中坜市中美路一段 46 号；(03) 426 - 9966
台中朝富殿 - 台中市西屯区朝富路 36 号；(04) 3609 - 0088
竹北光明殿 - 新竹县竹北市光明一路 288 号；(03) 657 - 5151
读文好读版:http://pa701009.blogspot.tw/2014/10/blog-post.html
最近工作上诸事缠身，想消除疲劳、解忧的最佳方式，大概就是好好的饱餐一顿噜 ~ 毕
竟酒足饭饱之际，血液通通都集中到肠胃去了，这时再怎么细细思量该怎么办、要如何做
，也只会徒劳无功，甚至苦思不得其解，最终只能轻轻松松的暂且把工作抛诸脑后囉！(
这种心态好鸵鸟喔 ... :P)
那么，该尝点什么来打打牙祭呢？配合微凉秋季的到来，正是大啖麻辣锅物的好时机 ~
说起麻辣锅，我个人心目中的第一理想品牌，是 85度 C 集团齐下的 "这一锅"。由于接
连不断的食安风暴，让原本麻辣锅界翘楚的鼎王元气损伤不小，也使得这一锅得以崭露头
角。不过呢 ~ 希望无论是哪家业者，千万都别幸灾乐祸，好好为消费者的食安把关，才
是长治久安的王道！
说起这一锅，一开始初逢是位于捷运民权西路站的中山北殿，这回
特地跑到吉林殿来换换用餐气氛 (吉林殿的格局比较方正，中山北殿偏狭长形)。无论是
食材的精细或美味程度，还是用餐环境，甚至是服务品质，依旧维持着初识时那般的感动
，甚感欣慰，也不枉费我如此的喜爱噜 ~ 想品尝麻辣锅吗？推荐到这一锅来尝尝！
目前汤头共有三款可选：麻辣、酸菜与老火，每人锅底费为 NT. 110，按人头计
若是点鸳鸯锅 (三款汤头任择二种)，则另外再加 NT. 150 的鸳鸯锅费
基本上我每回来，都会点 "麻辣 + 老火" 的鸳鸯组合，因为不嗜酸所致
麻辣汤头的精髓就在那红通通的红油里
这儿的据说揉合了多种辣椒 (Ex. 青花椒、大红袍、灯笼椒) 依比例调制而成
并且以大骨炖煮，所以滋味香醇浓郁，却麻而不辣
一般我享用时都选小辣，这样的辣度完全不必担心饱餐一顿后，小菊花会变成向日葵喔！XD
最令人着迷者，莫过于老火汤头
据说是以猪大骨、鸡骨、猪后腿肉等共同熬煮达碎化程度而成
滋味芬芳甘醇，一喝就带给人补充满满元气、活力之感，超赞的 ~
老实说，我是为了这老火汤头方才多次惠顾这一锅 der ~ 多厉害呀 ~ :D
麻辣锅底内含柔嫩 Q 弹的鸭血，以及豆香味十足的手工板豆腐
两者在麻辣汤里都煮的十分入味，一不小心就让人欲罢不能
可以免费无限续加，若是打包锅底外带回家，店家还会很贴心把鸭血跟豆腐补满喔 ~
所以这就是为何每次我都点鸳鸯锅，还一定不会漏掉麻辣汤头的缘故 ~ 哈哈哈！
酱料跟白饭均随人喜好自取
不过每次来，我几乎都用不上沾酱
因为食材经过汤底的洗礼后，就变得十分有滋有味，完全无庸再额外沾酱了
若是无酱不欢的朋友，推荐这一锅的豆乳酱，滋味甘醇，值得一试
铸铁材质的茶壶手感沉甸甸，内装七叶罗汉茶 (七叶胆 + 罗汉果) [左]
七叶胆据说有促进新陈代谢、生津止渴、降火气的功效
而罗汉果则能清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴
简言之，这款茶跟吃了容易上火的火锅很速配，尤其是麻辣锅，更是绝配
餐后会送上招待的冰沙及薄荷糖 [右]，不仅消除口中气味也顺道解解腻
当天送上的是冬瓜柠檬冰沙，微酸香甜的好滋味
这一锅的肉类首推【鹿野鸡 [上排左] NT. 268 ~ 大推】，严选来自台东鹿野的去骨放山鸡
肉质 Q 弹滑嫩富弹性，略微弹牙而不干涩，相当美味
上桌前，服务人员会启动干冰，云雾缭绕给人很厉害的感觉，实际一尝后确实很优！
【神仙牛肉 [下牌左] NT. 388 ~ 推】来自美国 choice 等级的无骨牛小排
肉质鲜嫩，油花分布匀细，轻涮 3 秒即可鲜嫩入口
跟鹿野鸡一样，是会腾云驾雾的厉害 "人物"，自然价格高贵了些
若是预算有限，不妨参考价格相对亲民的【雪花牛肉 [下排右下] NT. 268 ~ 推】
肉质同样鲜嫩，只不过油花略微多了点，选自上等美牛的牛胸腹肉部位
如果是不嗜牛的朋友也甭担心，多款精选猪肉也能让人大口吃肉
像是取自肩胛部位的【梅花猪肉 [下排右上] NT. 268 ~ 推】
油花蕴含量较低，肉质纤维细，因此好入口
另外【松阪猪肉 [上排右] NT. 328】也是不错的选择，只可惜切成薄片状后
原本 Q 脆的迷人口感，就不再那么鲜明，反倒有点可惜
【海鲜拼盘 NT. 498 ~ 推】
内容有北海道大干贝、鲜虾、扇贝、挪威鲑鱼及曼波鱼皮，还蛮丰盛的
鲜度方面自然是无可挑剔，喜欢海鲜的朋友不妨点来一尝
我自己算是食肉一族，通常很少会点海鲜
不过人多欢聚的时候，倒是可以点个拼盘来 share，感觉挺不赖的
这一锅的卤味种类有大肠头、牛筋、毛肚及猪肚四款，选择双拼比较划算 (NT. 288)
通常我都挑牛筋拼大肠头的组合 [右下]，大肠头处理的蛮干净的，而牛筋想吃怎样的口感
则取决于下锅的时间
丸子类首推【雪花牛肉丸 [下中] NT. 208 ~ 大推】，不仅 Q 弹带劲，牛肉味鲜明
一口咬下还蕴含满满的汤汁，味道很棒
如果不吃牛的话，可以选择【东港鲜鱼丸 [下中] NT. 188 ~ 推 】替补此等缺憾
以东港旗鱼混入荸荠及碎葱制成，弹牙程度与牛肉丸在伯仲之间，鱼味明显而无腥味，也很
不错
刚油炸起锅的【腐皮鲜虾卷 [右上] NT. 168 ~ 推】，以腐皮包裹着草虾仁、花枝浆、香菜
、豆薯及红萝卜
无论是热热的单吃，或是下到红锅里略微游一游后捞起再品尝，都是各领风骚的美味
另外有异曲同工之妙的【百花酿油条 [左下] NT. 178 ~ 推】，则用老油条为载体
将香菇、芹菜、红萝卜及草虾仁打成泥后镶入其中，再油炸至金黄酥脆，同样干溼两吃皆宜
不过，直接点个【老油条 [左上] NT. 58 ~ 大推】来吃个痛快，无疑是更欢乐的吃法
原则上比较推荐的吃法是下到红锅里，浸煮 8 秒后捞起随即食用
这时还略具一点脆度，吃起香、润、脆，口感奇特
至于【黄金腐竹 [上中] NT. 88】虽然豆香味十足，但口感偏硬 (可能是下锅煮的时间不够
)
吃起来没啥特别的感想，下回来就直接 Pass ~
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