[食记] 台北天母 圣加南洋小品~叻沙鸡腿面

楼主: hatawa (Hatawa)   2014-10-18 23:05:40
餐厅名称:圣加南洋小品
消费时间:2014年/02月
地址:台北市士林区中山北路六段77号8F(天母SOGO分店)
电话:02-28355087
营业时间:周一~周日11:00–22:00
每人平均价位:150-200元
推荐菜色:叻沙鸡腿面
好吃图文在里面:http://ppt.cc/mxp3
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纳塔要来揭露一家…每次来到百货公司得吃美食街的时候,必吃的一样东西
“圣加南洋小品”的叻沙鸡腿面,某一次不小心点了它竟然就回不去了(是要回去哪)
有一次冬天心情好差想用吃填饱肚子来开怀,马上就想到它然后冲到附近的百货公司去找
(京站),好满足阿,之后变成一去到百货公司就非它不吃了…
自从吃到这样的面,纳塔基于求知精神(至少要知道自己吃的是怎样的食物嘛),以下转
贴Wikiwand小百科:
叻沙又称喇沙(闽南语:lat-sa),叻沙是起源于马来西亚,也是在马来西亚和新加坡存
在的峇峇文化(即华人马来人混合)的道地食品,大玫分为咖哩叻沙及亚参叻沙这两种通
,常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾膏、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁,制
法是将它们煮多个小时。
让我销魂不已的汤,最迷人的地方就是那又辣又奶的汤头。还记得每次都会顾不得烫一端
上桌就赶快喝汤,吃完的时候才发现舌头又被轻微烫伤了,这种经验却总是无法阻止下一
次再吃的时候多点警戒告诉自己慢点食,最后留下的微麻感是味蕾蹂躏过舌尖后的足迹。
油亮的鸡腿肉,皮层下有薄薄适当的鸡油冻,盘底下有一些些鸡汁,上头淋上简单的油膏
,搭上一旁附上的酸辣酱汁,甚至单吃原味都美味极了。
爱吃鸡肉的小尼第一次带他来吃也超惊艳,马上说以后来都要点这道
面条要煮食的人功力如何了,有的时候运气差了点刚开始吃的时候就偏软烂,煮的刚刚好
的时候刚开始吃较Q、吃到最后才会比较软烂~
一汤匙嘟嘟好的面&汤、一口冰冰凉凉的腿肉… 十几度的冬天吃着它流汗太舒服啦!

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