[食记] 北海岸富基渔港*姊妹餐厅二访x买海鲜小心 saliha PTT批踢踢实业坊

[食记] 北海岸富基渔港*姊妹餐厅二访x买海鲜小心

楼主: saliha (saliha) 2014-09-30 22:56:53

餐厅名称：姊妹餐厅
消费时间：103年9月
地址：新北市石门区富基村枫林15-5号
(富基渔港美食区内)
网志图文无音乐版内有代客料理价位表
http://saliha.pixnet.net/blog/post/392890667
之前有提到在富基渔港的姊妹吃了一顿还不赖的海鲜，
所以这次就想说，还是来姊妹看看好了
上次晚上来，
海水黑漆漆的看不到什么，
这天白天天气好，哇，景色真美耶，
没什么人的海边，只有浪声跟礁石，很宁静安详
富基渔港分成代客料理区跟采买区，
采买区的摊子有固定配合的餐厅，
因为这次我们有先决定要吃姊妹餐厅，所以就挑了跟姊妹有关的摊
但！！！！！！！！！！！
真的是小心上当啊　　我们太不会讨价还价了，
请接着看
问了几摊后，这次选的这摊在价格和数量上看起来都还不赖，
又有我很想吃的大蛤，
加上他说会送四道，
而且我们都不太会讨价还价，想说合理就好，就决定这间了
不过采买的心得真的不太好，
为方便阅览，我用条列式好了，
各位在采买的时候一定要多加注意
（以下用他代替卖我们海鲜的阿姨）
1.所谓的四道，其实是姊妹餐厅固定送的一青菜跟摊贩抓的三样海鲜，
不是四道菜，顶多只能算一菜三样海鲜（这三样大概就是一盘的量）
2.一开始在问海瓜子价格，问他买100元大概有多少，
他捞了一杓说大概这样，
但结帐时还没秤就默默的倒回一些再去秤，
既然他知道原本那样不是100元的价格，为何一开始要捞这么多，
觉得很不诚实
3.他拿了几只三点蟹跟朋友说一只100，
因为其实我们也不太有概念，觉得新鲜的好像差不多，
就跟他拿了两只，
结帐的时候又问了，所以是一只100吗，
他又改口说，秤重的，一只大概100多，
还觉得我们问这问题有点好笑
(秤重计价跟一只100元可不是一样的卖法耶= =)
4.我们买了海菜，明明就要到隔壁去吃，
但他拿海菜的时候水不会多甩几下，
也就是说呢，秤重的时候，也算了不少水进去
不过虽然觉得不太开心，
但我们当时也没多想，觉得秤完价格好像还算ok，
而且那天太阳太晒，走累了也很懒得讨价还价，
想说赶快吃一吃，就还是买了，
只是这边就给大家参考，
虽然不至于贵到太多，但还是注意一下，
小心业务嘴
代客料理区，还蛮多间可以选择的，
因为上次来姊妹觉得还不错，
就决定还是这间，只是这次发现无言的点了......
(想看哪里无言可以直接跳三点蟹那里)
上回来的时候还没有这张料理明细，
这次有了，还蛮透明化的，很方便参考
姊妹餐厅是这里人气很旺的代客料理店，
不仅店面很大，客人也是很多，
我们11点多来的时候人还没那么多，
大概快一点的时候，这里整个客满了
饮料自取，冰箱中的饮料都有标上标价，
价格也很透明化且合理，一般饮料大概40~60就有了，
白饭一碗10元还是15元，我有点忘了，
还蛮大一碗的
这就是这次要吃的海鲜啦，
海鲜食材费1400元+代客料理费750元(我们四个人吃)
脆管雪螺等
这道就是摊贩送的那三样，
有脆管、雪螺、鱼肠(?)之类的，
用九层塔去炒，炒的香香的，
调味不会太重，食材本身的嫩跟脆都还在，蛮好吃的
海瓜子
一样是用九层塔去炒，
海瓜子肉颇有弹性，
也没有黑黑或是沙子的状况，
蛮新鲜的
炒青菜
姊妹餐厅送的青菜，
上次来也有送，
青菜颇大一盘，炒的很清爽清淡
三点蟹
三点蟹我们选择用清蒸的，
蟹肉鲜甜，不需沾酱就很好吃，
而且那沾酱也不太好吃XDDD有点怪怪的姜醋
因为这天有四个人，我们就先大概分了一下怎么吃，
分著分著，朋友突然发现蟹螯少了两只，
一只蟹两只螯，那两只蟹鹰该有四只才对，
煮完只剩两只有点莫名，
我们还在那里很笨的讨论该不会是遇到只有独螯的蟹吧，
饭后她们在墙上发现蟹类图鉴，
= =　一只三点蟹有两只螯没错...
那我们的两只螯到底跑哪去了，
无解的问题，答案只能自己默默猜
海菜
这道好好吃，
今天的喜爱度仅次于大蛤！
海菜份量还蛮多的，
用了凉拌的方式料理，
里头有许多葱姜、辣椒等，
吃起来不怎么辣，咬起来不软不烂，很有层次的酸味让人超开胃，
超级涮嘴的！有种意犹未尽的感觉，我好爱这道
大蛤
今天的大蛤真的不小，比上次来富基的大蛤还大，
我们买了四颗，一人一颗，
因为怕大蛤冷掉不好吃，
所以我们都先吃大蛤，
但当大家把大蛤拿在手中，
都面面相觑了一会，不知道如何下口XDDDD
太好笑了，
肉质好有弹性，咬起来非常有嚼劲，
我们四个人默默的在那里嚼半天XD
因为用清蒸的方式，
铝箔纸里还有不少鲜美的汤汁，
带有葱姜的香味～后来我们也喝光了
鱼蛋
我们吃到都快忘了，鱼蛋才送上来，
不过这．．．．这．．．是今天的超大地雷耶XDDD
我不知道是食材问题还是料理手法问题，
这鱼蛋是用炸的，
咬起来超级超级干！干到我都傻眼了
原本不想加美乃滋的，但其他人一直叫我加，
加完才发现真的该加，美乃滋起码稍稍滋润了那有够干的口感
饭后就在附近走走看看啦，
我蛮喜欢白天的富基渔港，
水蓝的夸张的美，这颜色好像画出来的

作者: magic0116 (慎-莹) 2014-09-30 23:08:00

蟹螯被干走了...