餐厅名称:后劲夜市 石头饼
消费时间:2014年/9月
地址:高雄市楠梓区加昌路301号(农会旁)
营业时间:晚上
价位:25元一份
网志图文版 http://mydejavublogger.blogspot.tw/2014/09/blog-post_30.html
小时候,这家石头饼是每次逛家附近的夜市时必买清单之一。
拿着些零钱,吵著说要吃,选著自己喜欢的口味,看着老板熟练的制作,
拿到热呼呼的石头饼一口咬下的满足,那是童年的回忆。
但后来夜市渐渐缩减到后来整个撤掉,这家店也跟着消失了.........
直到前几天到了高雄的后劲夜市,我再度与这家石头饼重逢。
一样的摊子、一样的炉具、一样的香气、一样的味道,
不一样的是,老板夫妇坐在后头,变成两位年轻人在煎饼了。
将面糊均匀抹在石锅上,随着熟成而散发出的香气是如此诱人,
而后撒上芝麻花生糖粉或涂上奶油、红豆等各种配料随人喜好,
起锅、对折,这石头饼就完成了。
接过热乎乎的石头饼,这饼皮的香气已经让我把持不住,
一口咬下更是如同童年时的大满足。
外酥脆内软Q的饼皮搭配着香溢的奶油内馅,
比起车轮饼多了份酥脆的享受,又没有车轮饼过于厚实的面皮,
而半月形的边边更能尝到如台式可丽饼般酥脆的饼干口感。
意犹未尽的我又点了份芝麻口味的,
石头饼搭著芝麻香、花生香以及砂糖甜,更是如此绝配。
对我来说,这是美食,更是带着回忆的好味道。