[食记] 台北 大安区 鸡窝~好喝鸡汤

楼主: f77142002 (milk)   2014-09-29 20:16:35
餐厅名称:鸡窝
消费时间:2014年/9月
地址:台北市大安区敦化南路二段81巷63号
电话:(02)2704-3038
营业时间:中午11:30 ~ 14:00 / 晚上17:30 ~ 21:00
每人平均价位:$395
可否刷卡:可
有无包厢:有
推荐菜色:砂锅土鸡汤
图文网志(无音乐):
http://christy0104.pixnet.net/blog/post/210155854
台北骥园川菜的鸡汤是赫赫有名的,
制作过程繁复且费时12小时而成,
每一锅鸡汤,均由七只老母鸡经过反复热滚、熬煮、收干、再加高汤等四次步骤后,
将鸡汤与金华火腿、猪前蹄、干贝、土鸡腿放进砂锅,以大火逼出鸡肉与配料的精华,
但骥园砂锅土鸡汤,动辄2千多的鸡汤不是一般人消费的起。
老板为了因应小家庭以及年轻人聚餐开了鸡窝,
时尚的装潢、小份量的个人式砂锅搭配平价的价格,
每天生意都超好的,所以一定要提前订位喔!
服务生带我们进入包厢,
先送上茶水、菜单及小菜,
有需要点餐再按服务铃,
鸡窝的鸡汤和菜都有分小/中/大
建议点小份的可以有更多选择
砂锅菇菇鸡汤 (小)$480
菇菇鸡汤里加入雪白菇,
鸡汤经过长时间熬煮汤非常的浓郁,
稍微放一下鸡汤表面则会凝结一层薄膜
喝不过瘾再加点 砂锅土鸡汤 (小)$360
每一锅都有一支大鸡腿,
用汤匙轻轻一挖即骨肉分离,肉非常的软嫩
第一次来的话建议点最基本的砂锅土鸡汤就可以了
鸡汁葱饼 (小) $70
鸡汁和面团所做的葱油饼,
虽然说是鸡汁但我吃不太出来有鸡汁耶!
反而葱香比较明显,
饼皮薄嫩有韧性,
下次可以点个豆干猪肉丝 一起包著吃
三杯杏鲍菇(小)$120
杏鲍菇还保有水份,也不会有咬不断的问题
炸银丝卷(小)$120
会附上炼乳
泡菜花枝(小)$120
上菜时我想说不是泡菜花枝吗?
泡菜呢?原来是用台式泡菜切丁并不是韩式泡菜,
花枝也给得很大方,这只要120真的很划算耶
生菜虾松(小)$300
大部分的餐厅是附上美生菜但鸡窝是给萝蔓生菜
萝蔓生菜成本更高一些说
包著虾松食用
虾子的鲜甜还有脆脆的荸荠
油淋去骨鸡(小)$120
鸡腿肉不裹粉直接油炸
个人非常喜欢鸡窝,因为菜可以选小份,这样吃到的菜色种类可以多一些,
鸡窝小份的菜大部分都120左右还有包厢,
价格跟热炒差不多但热炒店菜常常会太油而且环境又吵,
下次想吃这类菜的话鸡窝将是首选
图文网志(无音乐):
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※延伸阅读
【台北美食推荐。大安区。忠孝敦化站】参和院
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