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时间：2014/8
中午的时候来到长滩岛的Dmall逛逛，午餐打算来台湾人来长滩岛几乎都会来
希腊餐厅用餐。
希腊餐厅在Dmall里面还算好找，虽然是在小巷弄之中，但是店面和招牌相当
明显，蓝白色的经典希腊风格，让人一眼就见到他。
不愧是台湾人都会来的店，备有中文菜单。
Flaming Cheese(Traditional Greek)＄P370
这道菜是CYMA的名菜，只要来该店的客人几乎都会点。送上来时，先由店员
拿在手上，在点盘里点火，然后冒起火舌，店员大喊OPA，声势夺人，不知道
韩国人会不会以为店员在喊他哥。
其实这道菜就是火烤起司搭配Pita饼，小铁盘中一大片羊奶起司，还有大量
的橄榄油，挤上柠檬汁。舀起片状的起司夹入Pita饼中吃。
Pita饼口感松软，起司则是咸涩带点微酸，口味较重，与味道清淡的饼皮倒
是挺搭。
Moussaka＄P270
这道菜据说是希腊国菜，是以茄子为主原料做的菜，流行于阿尔干半岛与中
东地区。Moussaka分为三层，上层是黄色的乳酪，中间则是茄子，最底下是
牛肉与猪肉制成的肉酱。上层的乳酪看起来很像布丁，吃起来则是软腻滑嫩
的口感，有种奶油与淡淡起司味，但也有点奶腻；中层的茄子烧的软烂，搭
配最底下大量的番茄味道的肉酱，颇为奇妙的口味组合，味道不赖，只是吃
多易腻。
Paidakia＄P720
这道菜是烤羊排骨搭配马铃薯块，羊排应该是羊肋排的部位，一根一根堆叠
成塔，泛著碳烤焦香味，羊肉并未烤至全熟，大概八分熟左右，因此肉也有
点韧口，不太好咬断。肉质有弹性而鲜嫩，并无羶味，本身味道清淡，只有
淡淡的香料香气，挤点柠檬添酸，味道更好。而马铃薯块烤的冶不差，不过
调味重了点，比较咸。
Chicken and Seafood Yiouvetsi＄P550
这道虽然看起来像炖饭，但其实并不是用米饭做的，而是用一种叫orzo的义
大利米型面做的菜。因此虽然看起来像米饭，吃起来却不是米粒的口感，而
是软软的米面。味道则是番茄味为主，内有大量扇贝与鸡肉丁、鱿鱼，酸甜
的味道挺清爽，份量也不少，至少可给三个人吃。不过扇贝肉煮的缩水干扁
，实在是食之无味，弃之可惜。
CYMA Greek Taverna
地址：D'Mall, D'Mall de Boracay, Boracay Island, Malay, 5608,
Aklan Philippines
电话：+63 36 288 4283
长滩岛食旅:http://goo.gl/QSPWTO
长滩岛住宿:http://goo.gl/sNvJM1
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