餐厅名称：Kinfolk_Cheese & Coffee
消费时间：2014/09
地址：台北市士林区中山北路六段37-1号
电话：(02)2836-0388
营业时间：10:00 - 22:00（周一公休）
推荐菜色：巧克高潮
网志图文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/391254530
是说自从忙碌于餐饮业后，有好久好久好久没有到处吃啊吃的写食记
还被朋友发现部落格太久没更新，原本就很不专业的部落客这下更不专业了XD
这天趁著休假的空档，带着朋友一起来到位于天母这间Kinfolk_Cheese & Coffee来一探究竟
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kinfolk，是南美的古语，是“家人”的意思
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看到自助区上摆放的KINFOLK杂志，想必店长肯定是受到这系列杂志的影响，而打造出这间店
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店内装潢干净明亮，采光良好，挑高的天花板让空间感十足
位置不算多，接近门口有个八人座的大餐桌适合聚餐
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除了早午餐外，冰柜里偶有自制的甜点，每天种类不一定，像今天就没有碰到我想吃的酸奶淋柠檬起司蛋糕
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Kinfolk一开始是以帕尼尼为主打餐点，而后陆陆续续开发出不同的轻食早午餐
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经典义式风味帕尼尼（附绿花椰马铃薯泥）
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大量的生菜夹着经典的起司与帕玛火腿，帕尼尼吐司不会压的太干，外酥内软
帕马火腿的咸味是整个帕尼尼的灵魂，起司佐以在旁
不过我会建议店家不要将帕马火腿夹在最底层，而是中间
毕竟舌尖第一个触碰到帕马火腿的咸味刺激后再接触到生菜或起司会变的索然无味
会觉得整体味道无法融为一体
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Kinfolk最大的一个卖点就是热压起司，看过美国节目上那压出来的熔岩起司吗？
（图片转自官方脸书）
是的！就是它！那热压下去就有岩浆般的起司流出来是不是很狭郎
身为起司控的我都想跳下去游泳
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新推出的焙锅松饼，将铸铁锅烧的滚烫，面糊倒下后会因高温顺间膨胀
当温度下降后就像泄气的气球般坍塌
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松饼的口感接近约克夏布丁
上头洒上清爽的生菜以及风味十足的意大利腊肠，最后佐以帕马森起司
咸咸甜甜的滋味，加上松饼浓厚的蛋奶香
另外一定要说，没有被我拍到特写的花椰菜薯泥真的超好吃
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早午餐都会附上红茶或绿茶，我跟朋友都是加价换购咸奶盖绿茶
基本上绿茶的甜度不高（大概比手摇杯的微糖还要再不甜）
奶盖层的盐味也不重，总之大概就是超级清爽版的绿盖茶
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巧克高潮帕尼尼
榛果巧克力酱／香蕉／mozzarella起司
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这是本日最推荐的一道餐点
店家采用黑麦吐司做为基底，抹上甜度较高的榛果巧克力酱在加上香蕉，听起来也许甜腻
但因为mozzarella起司有着奶香以及些许的咸味，中和了巧克力与香蕉的甜度
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你看看那起司的拉丝效果多么的好，热呼呼的咬下去真是幸福
如果我会再次大老远的跑到天母，罪魁祸首一定是因为它！！！！！
后记：
KINFOLK开幕至今还不到半年的时间，是一间还在成长型的店家
也许是因为自己换了工作，也是待在一间还在成长中的咖啡厅，所以对这里有特别的情感
KINFOLK无论是在装潢、餐具、设备甚至是环境气氛上都看得出店家的用心
只是还缺乏了一些餐点的多样性以及选择性
这次整体下来除了觉得饮料部分弱了些，餐点其实都还算满意
当然不用我说最后那深得我心的巧克高潮帕尼尼
希望下次再访可以看到比这次更明显的成长茁壮，相信店家的用心会让人感受的到