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时间：2014/8
板桥长江路上邻近华江桥这一带，每次从台北回板桥总会经过，可这一带十
年如一日，没什么变化，说实在的也不是什么繁荣的商街，没什么店家，而
且又都是老房子，门面挺灰暗的。最近经过长江路，看到这家新开的水云濮
，看招牌与门面感觉蛮有格调的，只是有点暗，不是很显眼。心里想着怎么
会开在这里呢?这生意做得下去吗?
一直抱着观望的态度，看看这家店是怎么回事，直到看见网络上一位朋友去
这家店之后，向我推荐，这才跑来吃吃看。
这家水云濮是几个年轻人开的茶店，也兼卖简单的面食，店内装修的十分中
国风，有不少茶壶杯具。门面看起来已经很暗了，店里也不是很亮，周一晚
上没什么客人，不过人家菜单上也写了不以营利为目的，真是挺有格调，只
是不赚钱的话，开店撑得下去吗?
其实我挺喜欢这种中国风的装修，毕竟现在台湾比较少见，先前去过的三峡
老梗咖啡馆也是类似这种风格，相当典雅的环境。
桌上的茶壶个人蛮喜爱的，不过不要随便摸茶壶，我以为这茶壶底部本来就
是黑的，摸了之后才发现是被烧黑的，于是我满手都变黑的。
菜单分成食物与茶单，食物就只有简单的面食以及墙上一些今日小菜。但是
茶单就相当丰富了，这里提供的茶叶大多来自云南、西藏一带，有许多平常
不曾听过或喝过的茶，例如藏茶，就是我从来没喝过的茶。
苦瓜排骨汤$65
每天的汤都不同，今日是苦瓜排骨，苦瓜煮的一点也不苦，汤头清甜，特别
的是在碗底看到了茶叶，敢情是这汤还加了茶叶熬煮，十分特别的作法，清
爽而不油腻。
大红袍花椒干面(小)$65
干面使用细面条，配菜就两三根青江菜，洒上一些葱花与花椒粉，碗底是油
葱与花椒辣油。面条煮的稍软，拌匀之后，尝起来是淡淡的花椒香麻，没有
辣味，风味朴实而简单的干面。这花椒的麻味算是相当温和的，蛮适合台湾
人的口味。不过我个人喜欢麻一点的口感，这里的花椒对我来说还不够味。
我发现蛮多台湾人不喜欢花椒那种麻舌的特性，而是喜欢辣椒的辣味，至少
我身边不少朋友就不喜花椒，但我个人则是偏爱花椒那种在麻痺舌尖的感觉
。
藏茶(康砖，80年代)$杯65
吃完面后，外头下起了大雨，一时之间走不了，便坐下来好好喝杯茶。点了
一杯藏茶，这是以前从未接触过的茶，据说是制作酥油茶的原料，可惜这家
店没卖酥油茶，不然挺想尝试看看。对藏茶没什么研究，茶单上说这是80年
代的茶砖，老板来拿了茶叶来给我闻闻看，说这有中药的香气。我闻了闻，
还真的有一股中药香气，没喝过，点一杯来试试。本来以为这么中国风的茶
店，应该用个像广东人饮茶那种有杯盖的杯具，没想到只是梅花纹的马克杯
，感觉不太搭。
刚刚看茶叶时，觉得藏茶有点像普洱，没想到泡出来的茶色挺淡的，大概就
像绿茶的颜色，跟茶单上说的色泽偏红有出入。喝起来的味道有点类似普洱
，有股中药香气，口感温醇回甘。不过以个人的喝茶习惯而言，总觉得这杯
茶叶泡的不够透，我喜欢再泡久一点，茶味再厚一点的味道。只是第一次喝
这藏茶，也不知道该怎么泡才对，还是按照老板泡的火候来喝吧，免得弄错
了喝法而贻笑大方。
水云濮 人文食堂
地址：新北市板桥区长江路三段110号
电话：0978-121651
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