图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/steak79.html
消费日期:2014/09
( http://goo.gl/cVSL61 )
牛排、大明虾...这张图里面是什么?大家先猜猜看，文章看到最后有解答喔~
( http://goo.gl/XIsHzs )
近年来在市场上刮起了一阵鲜切牛排的旋风，许多店家都标榜冷藏原肉
现切烧烤，当然市场上各家店的品质也良莠不齐。之前我一个老饕好兄
弟告诉我他发现一家很屌的鲜切牛排餐厅叫一川禾牛，说想带我去吃吃
看。对于这种吃的事情又是我最爱的牛排，当然二话不说就答应了。终
于日前接到他的邀请说公司员工聚餐叫我带小朋友跟老婆一起去吃饭，
然后这天我们一家四口就开着车来到这家位于南屯路上的一川禾牛。
( http://goo.gl/lbf9dd )
餐厅后方备有停车场，停车算是方便，来店用餐可享一小时免费停车。
( http://goo.gl/PHJq9r )
店内用餐环境算是明亮宽敞，稍微目测一下发现应该可以同时提供50人
左右一起用餐。
( http://goo.gl/fSn95H )
一旁角落还备有免费手机充电区，还满贴心的。
( http://goo.gl/Q00lcZ )
用餐区的另一侧就是柜台、肉品展示区以及厨房料理区。
( http://goo.gl/6aq0WM )
冷藏展示柜里展示著各种当天最新鲜的肉品，牛、猪、鸡、羊等等应有
尽有。
( http://goo.gl/d5IE9C )
全部都是真空包装原装进口的冷藏鲜肉，卫生品质看得到。
( http://goo.gl/bcbcB4 )
从台湾近年来流行的松阪猪倒9A等级的和牛一样不少，可以同时满足许
多人对肉品不同等级的要求~
( http://goo.gl/WeiZJH )
所有烧烤肉品的程序都在店门口右侧的烤台跟烤炉完成，
( http://goo.gl/rdniqK )
肉类放在烤架上先高温炙烧让表面迅速焦化，并烤出漂亮网格。接着师
傅会看情况把肉放进一旁的店炉烤至顾客希望的熟成度。这个动作其实
在处理排餐是相当正常的程序，我自己在家做牛排也常先用大火将肉表
面处理焦化后再整锅丢进去烤箱烤。
( http://goo.gl/bxodQr )
主餐价位固定菜色价位范围从298元~638元任君挑选，此外还提供部分
肉品现切秤重计价的服务。所有价格均为套餐价，其中包含沙拉、面包、
浓汤以及饭后甜品。周一至周五午间并推出牛肉、鸡肉两款商业套餐，
价格都是168元。这天人多菜色也点得多，那就来看看餐点内容吧!
( http://goo.gl/XNctTF )
综合拼盘180元
典型的美式炸物拼盘，里头有洋葱圈、鳕鱼条和薯条。
( http://goo.gl/6Mre0i )
薯条80元
( http://goo.gl/7UQu4R )
炉烤五味生蠔480元/8颗
( http://goo.gl/4UhWuf )
炉烤生蠔搭配传统台式五味酱，颇有中西合璧的感觉。
( http://goo.gl/tJuQwI )
酱烧天使红虾598元/8只
这一道调味也是偏台式作法，味道有点像是三杯。天使红虾采用的规格
不小，是属于特大只。只是坦白说我个人不适很喜欢煮熟的天使红虾本
身的肉质，如果店家能够采用别的虾种如草虾，我想整道料理的C/P值应
该会瞬间提升不少。
( http://goo.gl/8tb4Dz )
主厨推荐葱烧牛肉锅180元/份
( http://goo.gl/yCnwyR )
因为老板本身也有经营牛肉面店，所以在店里顺势推出这款葱烧牛肉锅。
这锅汤头利用蔬菜、番茄加上牛骨高汤熬成，最后再加入雪花牛涮片，
口味看似浓郁实则清甜爽口。好奇问老板的结果，证实这个汤头就是他
们牛肉面店营业用的口味。不知道他们家的牛肉面会是长什么样子?也许
改天有机会到店参观比较后再贴出来跟大家分享~
( http://goo.gl/LzzXgx )
以上这锅牛肉汤份量为3份左右，一份的汤足够3~4人食用。接下来继续
来看套餐里面附餐的部分。
( http://goo.gl/0eDlLC )
香蒜面包
每份套餐会附上一块香蒜面包，他们家面包我个人觉得还挺好吃的。
( http://goo.gl/1zSnm9 )
浓汤
( http://goo.gl/TH4z9S )
这个浓汤是海鲜口味的，虽然是附餐蛋是用料也是一点都不含糊，因为
这里面竟然可以吃到鲜干贝，怪怪，真的不推对不起自己良心啊 ~
浓汤跟面包也有提供单点服务，一个面包跟浓汤组合是80元，算算吃套
餐其实真的还满超值的。
( http://goo.gl/RsXqML )
肩胛菲力套餐368元
虽然并不是什么很高档的牛排餐厅，但是一川禾牛的摆盘却无庸置疑的
有着高级餐厅的水准。如果不告诉大家，各位会相信这样一套菲力牛排
套餐(含沙拉、面包、浓汤、甜点)只需要花368元就能吃到吗?
对价格没有概念?那冰箱告诉大家随便去夜市牛排吃个菲力牛现在也差不
多要价250元，至于夜市水准我应该不用多做解释了。
( http://goo.gl/RbC6g3 )
霜降羽下牛排套餐498元
这块肉是店里主推的招牌肉之一，因为不只去过一川禾牛一次所以冰箱
也曾经点来吃过。不论在肉质的口感或是成品的火候味道我个人吃五分
熟的熟度都感到相当满意，吃的时候只需撒上盐巴即可，原味真的就是
最天然的美味喔~
( http://goo.gl/TX1XPJ )
特级厚切沙朗牛排套餐598元
( http://goo.gl/bMTpUU )
这一款是我第一次去吃一川禾牛点用的，所以这款套餐冰箱可以介绍比
较详细一点，因为其他菜色都是跟人家借拍跟勒索偷吃尝味道的~XD
( http://goo.gl/zidXH0 )
先来看排餐的边菜，原则上不管点任何一道排餐的SIDE DISH都是一样
的。这回的菜色内容有炙烤杏鲍菇、汆烫秋葵、红甘藷(不是红萝卜喔)，
甘藷上还插有一片芋头脆片。先不论餐点价位如何?光这样的摆盘我想很
多餐厅就已经没做这么到位了，尤其之前吃过某家SIDE DISH还给我放水
果真是超级跳痛的~
( http://goo.gl/uvsBvk )
接下来把牛排切开来场断面秀我想是大家最想看的呗~
( http://goo.gl/9uiH3k )
五分熟的熟度将将好，整块肉的肉心呈漂亮的粉红色。因为是正港原肉
切片炙烤，所以在这边绝对不会有吃到木瓜肉的问题。牛排切块放进嘴
里咀嚼，肉香四溢肉汁横流真不是太夸张的形容词，重点是这是块原肉，
吃天然肉应该有的嚼劲也没缺席，份量上也足，498元真的很超值。
( http://goo.gl/tM1EcC )
岩烤松阪猪套餐458元
新鲜松阪猪排经过烧烤熟成后搭配黄芥末一起食用，除了增加风味也可
以去除本身因为油脂含量丰富吃多了可能会感到油腻的现象。弹牙的肉
质是松阪猪本身固有的特性，这块肉处理的不赖，我有偷叉我老婆盘子
里一块来吃~XD
( http://goo.gl/o2TDfu )
海陆双拼套餐598元
海鲜方面是炙烤整尾去壳大明虾、北海道干贝，肉品可以自由选择松阪
猪、肩胛菲力以及羊肋排。这份餐光那只大明虾的成色就很超值，刚刚
前面介绍的酱烧虾如果能用这种虾子就真的完美了，只是当然成本考量
可能性我知道并不大呀~
( http://goo.gl/DqD3uf )
迷迭香烤鸡腿排套餐298元
虽然是店里最便宜的排餐，不过这块鸡腿排也是处理得皮脆心软，里头
的鸡肉软嫩不柴，还吃得到JUICY的口感喔。
( http://goo.gl/Y14pRS )
饭后甜点是冰糖白木耳，用餐结束拿来稍微漱漱口去油腻。
那么刚刚首图里头是什么东西，答案我们现在来揭晓.....
( http://goo.gl/4juQhH )
不用怀疑，你没看错，这是用牛排做成的生日蛋糕，应该没几个人看过吧?
我自己也是第一次看到唷~
( http://goo.gl/vQGWCB )
原来今天公司同仁聚餐是幌子，其实是要帮LEO哥庆生，听说已经整整
秘密筹备了两个多礼拜。这一份由10大块牛排组合成的生日蛋糕也是公
司老板跟一川禾牛店家要求制作的东西，公司上下真是有心~
( http://goo.gl/epeVRe )
个人感觉C/P值相当高的一家牛排馆，席间有跟老板闲聊得知来他自己
也是牛排爱好著，因为喜欢吃所以开了这家店。这次聚餐后冰箱还曾经
带台北下来的朋友前往用餐，这种品质及价位我台北的朋友直说太夸
张，这种价位吃到这样水准的餐点在台北实在是天方夜谭啊~我想不用
说到台北，在台中也是很罕见的呀~
这边还有很多冰箱吃牛排的经验 ( http://goo.gl/EhKqFD )，欢迎大家点阅参观比较~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
一川禾牛鲜切牛排专卖店
台中市南屯区南屯路二段311-5号
886-4-24726789
营业时间:11:00~14:00/17:00~23:00
付款方式:只收现金
停车方式:后方停车场免费优惠停车1小时
显示详细地图 ( http://goo.gl/gVSdiH )
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