[食记] 台南 上海深海鱼汤

楼主: reesion (阿汤哥)   2014-09-15 19:24:39
餐厅名称:上海深海鱼汤
图文版网志:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/198692380
消费时间:2014年/8月
地址:中华北路与和纬路口,福特汽车对面
电话:无
营业时间:24H
公休:无
每人平均价位:100
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:味噌鮢过鱼汤
座标(度分秒):23°00'26.3"N 120°11'10.3"E
停车:普通(路边停车)
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和纬黄昏市场是个好地方,除了可以买到各式各样的食材、半成品与熟食
之外,在市场的四周还有许多可以一饱口腹之欲的好店。像是之前乐活台
南介绍过的阿安牛肉汤、郭记肉粽,都是在地人常常光顾的店家。而今天
站长要介绍的目的地,也是与阿安、郭记在中华北路同一排的“上海深海
鱼汤”
上海深海鱼汤是由一群阿姨们经营的鲜鱼汤店,外面的座位只有少许的两
三张,但客人多起来时就会开启隐藏版的后方用餐空间
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这里主要贩卖的鱼汤有两种:鮢过鱼(石斑的俗称)与鲈鱼,另外还有一
些小菜与饭类的主食
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肉燥饭 NT. 15,采用肥肉比较多的肉燥,卤汁的口味则是中等不会过咸
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荷包蛋,在乐活台南只要有肉燥饭就一定会看到的最佳配角,吃法当然也
是依照标准流程:搓破后拌着肉燥饭
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烫青菜 NT. 30,今天的青菜是地瓜叶,有淋上了卤汁调味
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鱼卵沙拉,采用烫熟的鱼卵加上了美乃滋的作法,但站长比较喜欢
烤过或是煎过的方式
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冷笋沙拉,天气炎热时最好的凉拌小菜
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烫鱼肚,鮢过鱼的带皮鱼肚,吃起来QQ的感,大部分都是胶质
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烫花枝,川烫后脆脆的花枝片,沾一些酱油与辣椒吃非常爽口
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鮢过鱼清汤(大) NT. 100,汤底使用了大量蛤蜊,虽然增加了鲜味,但
却使汤头变成一碗蛤蜊汤了
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话虽如此,这碗汤的鮢过鱼片的份量很多,蛤蜊的量也很多,喝起来相当
很过瘾
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接下来是味噌鮢过鱼汤(大)NT. 100,味噌的味道不会很浓,只是稍微提
一下鮢过鱼的鲜味
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漂浮在味噌汤中的鮢过鱼片,看了就很想一口吃下肚
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