图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41035288
时间:2014/7
在离开台南前，与许久不见的台南友人吃饭，按她的意愿来到中成路，这条路有不少日本
料理店，以前也曾来此吃过串烧，据她说法，原来这条路是在台南工作的日本人聚集地，
难怪那么多日本料理。
这家朋友居酒屋的主厨是日本人，站在吧台料理，店内除了提供日本料理之外，也有台湾
热炒，算是一种台日混合的Fusion风，不过这也是台湾大多数台式日本料理的风格，日本
料理在地化的显现。
生鱼片盖饭$250
不知道要吃什么，就点了一盒生鱼片盖饭，米饭是醋饭，调味较甜，暗合台南口味。生鱼
片则是三宝鲑鲔旗，但用柴鱼酱油醃渍过，颜色略显暗沉，因为醃渍过，所以微甜的酱油
味已经掩盖了鱼肉本身的风味，三种鱼吃起来都是一样的味道，没太多差别，顶多是鲑鱼
口感较油软一点。整体来说，不是我喜欢的生鱼片盖饭应有的新鲜滋味，不过随便吃吃也
就无所谓。
炸虾寿司$150
其实来这种店应该点熟食才对，朋友推荐的炸虾寿司，即是海苔寿司卷了炸虾以及天妇罗
麸，份量十足扎实，除了卷了炸虾还有生菜，吃起来有温热的炸鲜甜味带着口感爽脆，尤
其是天妇罗麸，细细酥脆，不过加上生菜的轻脆，吃起来顿时有种生菜虾松的错觉，缘是
天妇罗麸就像打碎的油条，要不是多了寿司米饭，那这吃起来真像生菜虾松，这比生鱼片
盖饭还得我意。
朋友居酒屋
地址：台南市中成路51号
电话：06-2217423