店名：蒙古红蒙古火锅
地址：台北市大安区光复南路280巷42号 (国父纪念馆捷运2号出口)
电话：(02)2731-5656
营业时间：早上11:30~凌晨01:00
网志心得：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/388508183
鬼月终于结束了!!! 呼~
时序接近中秋节，天气似乎没那么热了，心中那股火锅魂又熊熊的燃烧起来
这次趁著北上找朋友，刚好配合蒙古红的试吃邀约，就一起来这边用餐囉
蒙古火锅位于台北捷运国父纪念馆站附近巷道里，地点还蛮好找的
门口有清楚的菜单与价目表
店内供应的食材种类非常的多
只要吃得完，全部都无限量供应唷
我们到的时间是平日中午12:30，客人不多
不过平日晚上及假日人潮不少，想吃的捧油记得先订位唷
消费方式很简单，除了肉片需要跟店员点餐，其余都是采用自助式吃到饱
如果想吃更高级食材可另外再加100元/人，升级享用肉品和海鲜
((这些都是可以无限加点的呦
消费价格说明：
平日午餐499元
晚餐及假日全天候599元
(以上均加一成服务费)
用餐时间限制为110分钟
长长的冰柜放了很多食材
食材种类很多，待我一一介绍吧！
每一区都有专属夹子和捞网，夹食材时不会错乱混味，这点非常贴心
火锅料区~
海鲜区~
旗鱼、鳕鱼、鲂鱼、象拔蚌、 花枝、章鱼、小卷、干贝、
淡菜、扇贝蛋、草虾、海参、鱿鱼、雪螺、贵妃鲍鱼......族繁不及备载
肥美饱满的蚵仔
手指两倍大的蛤蛎
内脏区~
牛毛肚、白脆管、牛筋、猪心、蛋肠、鸭血、
鸭肠、猪蹄筋、鱼皮、鸟蛋......族繁不及备载
我最爱的牛肚
麻辣锅不可缺少的大肠头
蔬菜区~
以火锅吃到饱来说，种类非常多样
除了常见的蔬菜外，还吃得到别地方没有的蔬菜
像是筊白笋、莲藕、冬瓜、红山药、秋葵、甜菜根、
菱角、节瓜、荸荠......族繁不及备载
正得时的金针花，让你不用跑台东也吃的到当季美味
菇类选择也很多，像是香菇、金针菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、
珊瑚菇、猴头菇、柳松菇......族繁不及备载
其中最特别的是牛樟菇，不知道跟牛樟芝有没有什么特殊关系，感觉好威就是了
甜点水果区~
都是采用当季盛产的新鲜水果
自制奶酪&布丁
传统的中华豆花&甜爱玉
开胃小菜区~
酱料区~
饮料区~
选择也是非常多，这些也都是无限喝到饱喔XD
除了基本咖汽水之外，还有苹果醋和黑糖冬瓜，以及乌梅汁和日式煎茶
雀巢奶茶奶茶和雀巢金橘蜜味绿茶、可尔必思和咖啡，还有茶包让你可以自行冲泡
冰淇淋有日本明治及俄罗斯卡比索
再来我们就来看看今天的主角~鸳鸯锅(红锅+白锅)
汤底的配方是店家老板去蒙古取经回来的
以数十种蒙古特殊香料与中药材，遵照古法熬煮数时小时而成
可以看到上头浮着许多中药材
平时不太煮吃的我只认的出来龙眼、红枣、枸杞而已
试了一口白汤，味道香浓，喝完不会口干舌燥
红汤则是由六种不同辣椒与十多种中药材，经过拌炒和长时间发酵后，再熬煮精制
因为辣椒会因季节而产生不同辣度，所以老板每天都会视情况调整比例和用量
店员上完锅后会帮忙将红锅辣椒捞起一些，让客人可以随时酌量增加、自行调整辣度
喜欢挑战辣的人就把辣椒全部放下去一直给它煮吧，保证你大大喷火
终于可以开始吃惹
先来个开胃小菜，每样都好吃，让人惊艳
其中最爱凉拌鱼皮，吃起来脆脆QQ，又可以补充胶原蛋白
众多火锅料中，我和大毛都很推这个~龙虾沙拉包
起司包也很不错吃，煮过之后会小小爆浆
接着是肉片上场
雪花牛，油花很漂亮
梅花猪肉，老板强调是使用深坑毛猪
口感扎实有咬劲，吃起来有肉本身的香甜
安格斯牛背肩，超大片的，感觉比我的脸还大啊
简单在火锅里涮一下就可以吃囉
比其他肉更加滑嫩，现在一想到还会怀念这牛背肩的口感 ((流口水啦
天使红虾 (加价升级)
吃起来很新鲜，肉质扎实
澎湖手打花枝浆 (加价升级)
不仅可以吃得到花枝，还有整只虾子唷
老板说正统的蒙古火锅是属于不沾酱的吃法
肉片涮过后只需沾少许孜然粉即可
其实他的汤头味道浓厚很够味
食材烫熟后即可食用，真的完全不需再沾酱
实在是太饱了，所以甜点部分只尝试了蜜汁芋头
冰淇淋则是特别推荐的花生巧克力，吃得到完整大颗花生
这家好赞! 肉类、青菜、海鲜、甜点、饮料种类都好多
吃得真的好饱....我想我今天晚餐可以省下来了
而且老板和老板娘很亲切，都在店里亲自招呼客人、说明用餐方式
很跟大家推荐唷！