餐厅名称： 鸿宾牛排馆
消费时间： 2014/5月
地址： 高雄市前金区中华三路23号之4
电话： 07-2718156
营业时间： 11:30-14:00, 17:30-22:00
每人平均价位： 450 up
可否刷卡： 可
有无包厢： 有
推荐菜色： 新西兰腓力牛排
官网： http://www.pamplona.com.tw/
网志好读版: http://laana.pixnet.net/blog/post/30333212
民国67年就开幕的鸿宾牛排馆不仅是高雄老字号的西餐厅
同时也是我儿时的记忆
记得国小的时候 每次考第一名爸妈就会带我们去餐厅吃饭算是鼓励
而我和弟弟五次有三次都会选择鸿宾牛排
一直到今天 在这个大型连锁餐厅群起竞争的年代
鸿宾依然能屹立不摇并且保有许多稳定的客户
自然有他的独特之处
前菜 http://pic.pimg.tw/laana/1409635020-3632204201_n.jpg?v=1409635022
你没看错 这是辣炒豆干
这也算是鸿宾的特色之一
在西餐厅吃这个虽然奇怪 但是口味可是一等一
连我这平时不喜欢豆干的人也都会忍不住要吃上好几口
十分的香辣够味 吃完会有胃口大开的感觉
洋葱汤 http://pic.pimg.tw/laana/1409632228-1879926622_n.jpg?v=1409632229
每次必点的洋葱汤 而且是永远唯一不变的选择
这是他们的招牌 仔细观察会发现点菜率非常非常高
现在坊间常见的法式洋葱汤都是以偏向清汤的方式呈现
但鸿宾的洋葱汤则是偏向浓汤的口感
非常的浓郁滑顺 每一口在嘴里都是满满的洋葱鲜甜
经过烘烤 表面那层薄膜溶化在汤里让口感更有口感
我喜欢先品尝原味 然后再加入起司享用另一种层次的味道
是一道可以让人感受到幸福的汤品
面包
这里的面包是大蒜口味的法国面包 只有一种
传统口味虽然少了新意却不马虎
烘烤的脆脆热热 正适合搭著汤品一起享用
沙拉
相较于其他菜色沙拉就显得较为普通 但是菜都清洗得满干净的
有千岛, 法式和油醋酱可以选择
我喜欢她们自制的千岛酱
新西兰腓力牛排 6盎司 $680 / 8盎司 $850
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日若去牛排馆 我的首选通常是肋眼而不是菲力
因为常常吃到口感很干柴的菲力所以不想踩雷
但这里的菲力完全没有这个问题!!
肉质鲜嫩柔软却又不失嚼劲 不怕血的话推荐5分熟
搭配铁盘上的洋葱和大蒜 不需沾酱就很好吃
喜欢酱汁的人也有黑楜椒和蘑菇酱可以选
嗜辣的人还可以加上鸿宾自己炒的辣椒
而且菲力算是C/P值很高的选项
在其他地方现在要吃到这样等级的菲力可能价位都要逼近千元了吧??
德式烤猪脚 $620
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印象中过去也曾点过猪脚 但是年代已久口味早就忘了
相较于牛排 猪脚的表现似乎就是一般般
该脆的表皮有脆 肥肉不过于油腻 酸菜的味道也还道地
中规中矩 但就是少了点惊艳的感觉
配菜 http://pic.pimg.tw/laana/1409635164-2056867074_n.jpg
有四种 当天是焗烤冬瓜, 奶油青花椰, 炖茄子和蜜地瓜
除了一定会有蜜地瓜之外 其他的菜色都可能会因季节而更动
但口味都很不赖
吃不够的话可以请他们多给你一些
水果&甜点 http://pic.pimg.tw/laana/1409635319-3974624590_n.jpg
水果就是时令的水果 都是一些很常见的
甜点就是布丁和蛋糕随机上
毛毛喜欢他们的自制布丁 很扎实的口感 吃起来和化工布丁就是不一样....
可以在上菜前先行指定要哪一种 服务生都会达成你的愿望的~
饮料有咖啡, 红茶, 绿茶可以选择
我比较不满意的是没有鲜奶只有奶精
这点我们可能在20年前就反映过了但是现在依然如此
我想以后大概也不会有所改变
一餐下来 感觉鸿宾在20年前的表现和现在其实改变不大
我觉得这样有好有坏
坚持传统也许有点食古不化 (例如面包不能再加点 或是没有新菜色)
不过也许这就是为什么他们可以一直维持记忆中好味道的原因吧!!