图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/08/neatball05.html
消费日期:2014/08
( http://goo.gl/r678UO )
又到了吃肉圆的时间了，今天冰箱要带大家来吃的也算是台中这边的一
间老店，也就是在五权南路上、信义国小斜对面的南兴肉圆信义店。
( http://goo.gl/JRdqBH )
这家店的本店在南区福德街上，以前这边好像叫做南兴市场的关系所以
取名南兴肉圆，不过本店因为在巷弄里冰箱没有发现过，只有曾经到过
这家在大马路边的分店，印象中觉得口味不错所以一直都记得。
( http://goo.gl/WRngNo )
来吃肉圆常常都是下午肚子有点饿却不想吃太饱时的首选，这天也是晚餐
前有点饿的状况下把车停下来解馋的。
( http://goo.gl/Km9gMV )
如果喜欢吃辣，那桌上都摆着像这样一罐特调甜辣酱让客人自行取用。
( http://goo.gl/5TEUut )
肉圆30元
( http://goo.gl/1Mvm3E )
南兴肉圆是属于我们中部特有的彰化肉圆系统，也就是大颗的肉圆里面
包有笋丁及猪肩胛肉制成的五香肉馅，之后再裹上由在来米及番薯粉组
成的面衣，蒸煮熟透成型后再丢进去低温猪油锅预热贩售。
( http://goo.gl/p451Zb )
其实一颗肉圆的成败，我想灵魂绝对是里面那一块五香肉馅。大家看南
兴肉圆的肉馅真材实料、结实饱满。虽然是绞肉类，但是制作过程已经
充分打肉筋打出，所以吃起来不会松松跨跨，反而还略带类似原肉的口
感。里头的笋丁在肉圆李头也是不可或缺的配角，除了增加口感之外，
也会让整个内馅多了一股笋子的清甜味道。
( http://goo.gl/mMz5mn )
再来看这肉圆皮，坦白说我觉得目前市面上像这种营业时间超过15年以
上的肉圆老店其实皮的表现都挺不错的。
( http://goo.gl/iNw8Vb )
南兴的皮也算是弹性十足的那种，吃起来的口感很Q软不会粉粉的，加上
酱油膏及甜酱就很美味，喜欢吃辣的记得桌上的辣椒要自己加喔~当然也
许有的人不敢吃，不过真心推荐肉圆要加香菜末那个味道才会完美呀!
( http://goo.gl/eM5C8T )
综合汤30元
( http://goo.gl/P4i5xs )
店内汤品很多种，如果想一网打尽我想来碗综合汤是最适合不过了。只是
他们家的综合汤还分两款，分别是猪血加贡丸和脆丸以及另一款竹笋取代
猪血，我就是点竹笋这款综合汤。这汤里头的贡丸是精肉制成，吃起来的
口感弹牙，有肉香不会粉粉的。
( http://goo.gl/hFAEko )
脆丸就是我们台中这种叫做鳕鱼丸的东西，有时候也可能是狗母鱼那类
做成的，反正就是很脆，我真的觉得我们台中的鱼丸很好吃。
( http://goo.gl/GwNZi7 )
最后就是当季的竹笋，也是我夏天最爱的食材。虽然汤不大碗但是给的料
一点都不含糊。对了，在这边跟大家提醒一竹笋属于季节食材，也就是说
产季一过就会减少采用。到了冬天汤里的竹笋会换成盛产的白萝卜，其实
很多店家都是这样子搭配，其实当季的蔬果是最美味的唷~
一颗肉圆+一碗汤两个铜板就解决了......给下午有点饿的朋友参考!!
本文照片由SONY A6000拍摄
这里 ( http://goo.gl/KTqIRR )~~
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
南兴肉圆 信义店
台中市南区五权南路310号
营业时间:12:00~24:00
只收现金
停车场:路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/5HNBdE )
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