餐厅名称：随食。旅人
消费时间：2014/7
地址：台中市西区忠诚街109号
电话：04- 2310 3336
营业时间：二-五 am11-pm8:30 / 六日 am10:30-pm9 (周一公休)
每人平均价位：$300
可否刷卡：否
有无包厢：有
建议阅读图多网志版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/185993019
台中不知道多久没有这样的沙拉专卖店了
几年前，在大墩巷子内有间日式沙拉专卖店
可以自己选食材/ 主菜/ 沙拉酱/ 配菜等等，可惜也是营业一下子就收掉了
这样的轻食店，对越来越注重健康养生的我们来说真的很棒
赶紧找了时间一探究竟！
实在太常出没忠诚街这附近
随食。旅人绝对是间会让人注意到的店
好喜欢他们整面落地窗的设计，一看可以探进整间店的样貌
白天的自然采光很棒/ 晚上打了灯又是不同风貌
在介绍餐点之前，我想先稍微聊一下随食。旅人的理念
这家店是他们在南半球旅居两年后所萌生的想法
把这两年来所遇到了旅程/ 文化/ 人事物美食，都带进了这家店
而不仅是国外旅行的经验，最后他们把脚步停在台湾台东
甚至是把食材做一个中西合并的运用，研发在自己的菜色上面
＃今日汤品-奶油菇浓汤
撒些黑胡椒粒，让整体香气更明显
算是很有诚意的一道汤品
里头菇菇还不少，虽然汤头上不太像是浓汤那种浓稠口感
不过入口味道是挺浓郁的，但要请小心烫口
＃奥勒冈沙拉 $170
希腊羊肉/ 酪梨/ 6种生菜/ 帕马森起司/ 酸黄瓜乳酪酱
从来没想过，羊肉也可以放在沙拉里一起享用
配着帕马森起司/ 酸黄瓜乳酪酱，整个将羊肉的腥臊味又更降低了一点
吃的到酸甜酸甜的滋味
不过，羊肉还可以再嫩一点点，这样整体的口感会更棒
因为经过“拌”的手法，让酸黄瓜乳酪酱汁是完全的和每一片生菜都混在一起
不管吃到哪一片生菜，嘴巴里满溢的都是酱汁的香气
第一次吃到酸黄瓜乳酪酱，味道上并不是太重
感觉很简单、很朴实，但吃在嘴里是惊艳的感觉
你一定也没想过，羊肉？酸黄瓜乳酪酱？可以这么配！
＃今日特调-盛夏的日出
红石榴/ 鲜榨柳橙汁
喝起来是柳橙香气中带点红石榴的酸味
＃芭蕾帕芙 (单点$90)
这款甜点，是我第一次遇见的甜点
一层一层堆叠的感觉，使用的是蛋白霜/ 莓果酱/ 奶油这样的组合
不过这道甜点，很禁不起台湾炎热天气的考验
因为蛋白霜遇热就会开始融化变成有点黏牙的口感
蛋白霜酥脆的口感，虽然很甜，但是微酸的莓果酱中和掉了多余的甜味
搭上无糖奶油，在嘴里的口感很微妙 又酥又绵/ 甜而不腻！
[整体心得]
不用太多繁复的布置，每一个小细节都可以感受到他们的用心
利用“中西合并”的感觉，将他们旅居两年的生活经验带入到台湾在地食材中
除了我这次吃的羊肉之外，居然也还有“臭豆腐、皮蛋”的台东沙拉
下次也很想试试拌入“米粉、西瓜”的米尔沙拉
这里吃得到美食、也吃的到用心，透过食物来启动自己的小小旅程吧
在这里，总能有一种身在异国的风味♥
如果你也喜欢轻食/ 沙拉，但更喜欢挑战不同风味的酱汁
那这里绝对适合你的到访
以上推荐给大家：）