[食记] 嘉义.台林街周家牛肉面

楼主: larle (岌岌可危)   2014-08-26 21:15:15
餐厅名称:周家牛肉面
消费时间:2014年/8月
地址:嘉义市台林街193号
电话:05-2775286
营业时间:推测是中午到晚上
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/78040622
似乎意外塑造了喜爱麻酱面的印象,于是收到热心板友dichenfong
的面店推荐。刚巧台林街离住处不远,很快便有机会拜访。
据说麻酱面和干面都是推荐款,犹豫后仍要了前者,并追加切点小
菜。
麻酱面(小) 40元 馄饨汤 30元 甜不辣二片+猪皮 35元
  麻酱面条带咬劲挺好,再Q些更棒。麻酱没有肉燥抢角,比较接近
以前对麻酱面的认知,但感觉盐下了不少,咸味有点重,添入的榨菜偏
咸可能也是原因。
  馄饨表现平平,馄饨皮比例多,内馅存在感较缺,汤头带点油香,
但调味一样重手。
  甜不辣和猪皮口感不错,该弹则弹,该软则软,猪皮会再下锅烫过
也符合自己喜好(有些店家会直接切盘)。油膏同样有咸度高的问题。
  整体来说,这里比较适合重口味人士,清淡者或须小心。
延伸阅读:
嘉义.小雅路古早口味面店(兰潭面店)
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