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(相当道地的砂锅醃肚鲜)
自小吃惯江浙菜，标准自然提高，却在不起眼的小馆子得到惊奇收获。
虽在试过邻近的“吃吃看”后有些却步，但店名相似的“开开看”让人不虚此行。
江浙菜在台湾延续、发展得甚佳，但几十年来走味的也不少。
家中亲戚又好此道，却每每不尽人意。
然而店不可貌相，与大馆子有得比较得开开看，确实值得走一遭。
进入店门就是小菜柜(忘了拍)，随便选几道小菜便可看出店家实力。
由于聚会意在讨论正事，拍照都在仓促之间，品质较差特此一记。
葱焅鲫鱼
鱼卵丰富、肉质紧实，酱料工夫十足，咸香中带着江浙独有的甜味。
葱段入味程度可看出技术。
干丝
相对普通，冰镇后口感不错。
大概是价位关系，量给得不少。
雪菜百页
雪菜风采尽被压过，百页内里软嫩、外皮微韧，就是可以再切薄些。
若再细致些便可与生汤叶一较长短。
红槽肉
筷子沾了酱汁一尝就为之惊艳，甜味引出不少食欲，却又不会太过。
瘦肉紧致、肥肉细腻，沾满酱汁一口咬下，其融合度非常好，相互截长补短。
烤麸
大概是到台北以来吃过最好的。
收汁后的精华全被烤麸吸收，与红槽肉相似的咸甜酱汁蔓延口中，也可能有极少八角一类
香料。
非常平衡的家乡味。
辣椒镶肉
明显摔掷而成的肉团，其扎实程度让人惊讶。
鲜嫩调味加上满溢口感，辣椒再提其味，爱不释手。
上海菜饭
相对普通，不是很入味。
砂锅醃肚鲜
火腿精华尽散其中，浓郁汤头却带着一丝清淡，反而有种清爽感。
一开始就多上一晚加汤，非常满足。
炒鳝糊
稍稍失望，没有最后的热油爆香，味道出不来。
算是几道菜当中评价较低的。
开阳白菜
口感不错，但不够凸显开阳一味，有些可惜。
整体来说，开开看的酱汁工夫应是第一，在小菜上可以窥见一般。
其甜咸的比例在各式菜色当中掌握得宜，再论其价钱实在划算。
相较之下两道大菜反而失色，但不掩总评的光彩。
出了店门才发现忘记点狮子头，下次若来访定会记得。