图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41111752
时间：2014/7
鲜少去汐止吃饭，毕竟离家远而且也不熟悉，不过久闻汐止铭记越南美食的
大名，一直想去吃，却又没什么机会。刚好想起高中同学在汐止上班，便约
了她一起去试试，这才有机会来汐止吃饭。
本来以为铭记是家小店，来了才知道规模不小，而且生意相当好，要来吃的
话最好还是先订个位吧。
虾肉炸春卷＄130
薄薄的米纸炸过之后非常薄脆，包裹着脆肉与虾仁，吃起来虽然没什么虾子
口感，但虾肉的味道非常香。另外也可以用生菜包著吃，吃起来解油腻又清
爽。
炼乳咖啡＄80
越南咖啡很有趣，把铁制的咖啡滤器架在杯子上，里头倒入咖啡粉冲入热水
，等咖啡慢慢滴入底下的炼乳之中。
我点的是冰的，所以再把滴完的咖啡与炼乳拌匀后，倒入冰块中搅拌，喝起
来苦中带甜，蛮典型的越南咖啡风味。
香烤猪肉干拌河粉＄130
越南烤肉看起来就与我们的炸排骨类似，不过吃起来的味道是甜重于咸，甜
味很重。底下的河粉较干，拌著酸甜的鱼露酱汁，但酱汁不多，因此河粉黏
成块，不太好拌开。
越式鸡粥＄180
第一次吃越式鸡粥，以前在越南料理店都没见过这道菜。
鸡粥里有一整只的大鸡腿，煮的非常软烂，一咬就化了开来。鸡粥的米粒煮
的开花，就像广东的生滚粥一样，不过汤汁较多，味道有点像台湾古早味的
咸粥，挺不错的。
不知道是点什么附上的生菜，尝起来就是鱼露的酸甜味道，吃越南菜其实蛮
健康的，每一道都有挺多蔬菜。
越南煎班烧＄250
一直以为称作越南煎饼，没想到在铭记是叫做煎班烧，铭记的煎班烧份量非
常大，将近一般越南料理店的两倍大了，中间鼓鼓的非常饱满，附上一大盘
生菜。吃法是把煎班烧夹起包在生菜里沾鱼露一起吃。煎班烧的饼皮边缘薄
脆中间绵软，带着浓浓的姜黄香，内馅则包著大量豆芽菜与虾仁、五花肉片
，单吃或用生菜包著吃都不错。
夜里桂圆甜品＄40
桂圆紫米加上椰奶，味道挺甜腻的，幸好点的是冰的，加了冰块后稀释了点
甜味，口味比较适中些，也是道不错的甜品。铭记的生意相当好，是很热门
的越南菜馆，料理的份量不少，但价格也偏高一点，点菜的时候没注意价钱
，后来看了菜单才发现铭记的价格比一般越南餐厅贵上不少，不过餐点的味
道都还不错就是。
铭记越南美食
地址：新北市汐止区康宁街536-1号
电话：02-26927015