图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41026714
时间：2014/7
之前去日本充当了一次工具人，帮有CCR倾向的研所同学代买了样药妆，回台
湾之后，历经数月的协商，总算敲定了东区巷弄里的西班牙小馆，面交货品
顺道聚餐。
近来台北东区好像兴起一股餐酒馆的热潮，而这波餐酒馆之中，不少是西班
牙风味的料理，而且都已TAPAS为主打，TAPAS简单说就是小吃食，原意有盖
子的意思，据说是当时西班牙人为了防止异物掉进酒杯中，顺手拿块面包盖
上酒杯上，之后逐渐发展成各式各样下酒小吃食。台北的西班牙餐厅似乎都
爱提供TAPAS，个人抱着阴谋论的心态猜想，私以为TAPAS这些小吃食材料简
单、制作容易，利润高吧。
入座后，点完餐先送一篮免费的切片法国面包，有点受潮软化。
蒜香辣炒菇$250
香料、辣椒以及大蒜炒的蘑菇，蘑菇口感水嫩，但也感觉不出有太大特色，
底下的汤汁可用来沾面包吃。
嫩炒花枝＄260
本来想点经典的大蒜虾，可惜友人过敏不能吃虾，只好点类似的嫩炒花枝，
使用烧热的小铁锅送上，锅底是大量的大蒜及橄榄油，但是我看锅子太热，
橄榄油都被烧干了，虽然香气突出，可是底部的大蒜全焦又黏锅，一般来说
不是该剩下不少橄榄油来沾面包吗？姑且不论锅子太热，花枝倒是颇为鲜嫩
，不过辣味重于蒜味就是，其实有点台菜热炒风味。
墨鱼炖饭＄430
其实来用餐前已经见过不少人批评这里的海鲜饭，但是不信邪还是点了份墨
鱼饭，而且特别交代店员不要煮太湿、米粒千万不要煮烂，要夹生的道地口
感。没想到一送上黑漆漆的墨鱼炖饭，首先受到冲击的是怎么挤上了美乃滋
？从未见到这种作法，挖了一口炖饭吃，唉，店员根本没把话听进去，米粒
又湿又软，简直像煮干一点的广东粥，这不是西班牙海鲜饭应有的口感呀，
不过大概是挺符合大多数台湾人习惯的米饭口感吧。定睛一看这米粒以及吃
起来的感觉，应该不是用煮海鲜饭专用的进口米，看形状比较像台湾米。口
感不合格，但味道还算可以，墨鱼汁染的米饭味道不错，挤上柠檬汁添酸更
为清爽，只是多了美乃滋味有点怪。台北这一波西班牙TAPAS店还没见过海鲜
饭够道地的。
西班牙马铃薯辣肠烘蛋＄260
同样以小铁锅为容器的西班牙蛋饼，一层层的马铃薯封在烘蛋中，这道菜不
难做，通常味道也不易失败，PS TAPAS做的算是比较干一点的，马铃薯间夹
著几片辣肠，也算是增添了一丝味道，不然单凭鸡蛋与马铃薯，味道较清淡
了点。台湾这几年开的西班牙料理多以TAPAS为主，但每家店提供的TAPAS其
实大同小异，对照各家店的菜单可以发现菜色几乎一样，只是菜单样式不同
罢了。身边有不少朋友曾在欧洲留学，一位友人说欧洲他去过的国家，就属
西班牙的料理最好吃，可惜我在台湾感觉不出西班牙菜的美味；另一位友人
说，西班牙的tapas有上百种，种类繁多，虽然量少，但都不错吃，但在台湾
我只看过那几种。而西班牙最让人熟知的海鲜饭，味道姑且不论，米的用料
以及口感，目前还没吃过令人满意的。
PS TAPAS 西班牙餐酒馆
地址：台北市安和路一段21巷19号
电话：02-27409090