餐厅名称：台南 夏慕尼新香榭铁板烧(台南公园店)
消费时间：2014年/7月
地址：台南市北区公园南路379号
电话：06-2201698
营业时间：11:30am~14:30pm (最后点餐时间14:00pm)
17:30pm ~ 22:00pm (最后点餐时间21:00pm)
每人平均价位：约NT1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：精选菲力牛排(澳洲),香蒜牛小排(美国)
官网：http://www.chamonix.com.tw/index.html
图文网志完整版:http://tungying.pixnet.net/blog/post/58112664
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今天的主题是: 夏慕尼！！
老实说今天是Tony的家族聚餐～
因为T家人很久之前就买了餐券，刚好这次趁我即将出国之际
带我们去品尝一下，也当作是庆祝我毕业和饯别之餐
真的好感谢T爸妈的用心，还有阿嬷对我的关照 (充满无限感恩)
到了国外之后我一定会好好努力的！！
充满感恩的心来吃这一餐，当然要加倍详细地纪录这得来不易的飨宴啊！！！
基本上，正如王品集团旗下之高档美食
餐序SOP不外乎是︰开胃菜汤沙拉主餐甜点饮品
所以当亲切的服务人员为我们带上位时
就已经准备好在menu里精挑细选自己想要的选项囉！
首先登场的是一汤匙一口的开胃菜︰
?左?鱼子酱鲑鱼(随季节更替)、?右?香橙燻鸭
印象中撒上鱼子酱的鲑鱼肉很嫩很甜，鲜少吃生鱼片的我都觉得他吃起来很爽口
加上底层的水果(好像是切丁水蜜桃)搭配一口吃，整体就是鲜甜又清爽
香橙燻鸭肉的部分一样有番茄和生菜当搭配
加上独特的陈年酱汁，微酸微甜让燻鸭出现了惊艳的层次感
果然是夏慕尼，在开场之际就让人期待接下来的餐点！
开胃面包有两种，分别是帕玛森起司面包和杂粮面包
可以搭配奶油或是汤品一起食用
汤品有菌菇牛肉清汤(美国)、象蛂蚌海鲜汤、法式芦笋浓汤、和松露洋葱汤四种
我点的是松露洋葱汤，里面有翻炒过的洋葱和鸡高汤，喝起来很香很浓郁
菌菇牛肉清汤(美国)汤的汤底是用番茄下去熬的，一样喝得出鲜甜的滋味
沙拉的部分，我们都有志一同点了蔓越莓鲜果沙拉
缤纷的水果一上桌还来不及拍照就让我们开动了，只好用这张官网照替代一下
有看到摆盘上的一小杯红酱汁吗？其实那是蔓越莓酱汁唷！
把蔓越莓酱汁淋上五颜六色的水果上
有凤梨、芒果、苹果、水蜜桃、芭乐、无花果
酸酸甜甜完全就是夏天好滋味呀！！
接着主餐的部分
精选菲力牛排(澳洲)和香蒜牛小排(美国)都是我们觉得最好吃的两样哦！！
精选菲力牛排采3~5分的熟度，但我们有跟厨师交代，不希望吃到有血丝的肉
所以如何将火侯处理得宜，又要同时将肉质把关好，就得考验厨师的手艺了～
等了莫约十分钟，一盘热腾腾的牛小排上桌了，胡椒盐的香气扑鼻而来
厨师已将牛小排切成一口口的size，而且完全去骨很方便食用
咬下一口后真的不得不称赞，原来牛肉也可以煎得这么嫩！
而且是些许嚼劲中带点软嫩的口感～ (撒花)
完全不会有一丝丝干硬的感觉，非常juicy！
相较于前面两道牛肉，普罗旺斯鸡排海鲜双拼就稍微逊色一些
差别就在口味的不同，因为普罗旺斯鸡排是属于较清淡的口感
鸡肉肉质一样鲜甜，但也许是鸡肉里包含了当季蔬菜(番茄、小黄瓜、甜椒等)
因此厨师在煎烤过程中，用小火慢慢逼出蔬菜的甜，再融入鸡肉里吸收
吃起来才会觉得没有像牛小排那样有浓郁的烟燻口感
取而代之的是较为爽口的清淡口味
海鲜的部分(鳕鱼、干贝)也是可圈可点
可以搭配一旁的特制青酱(黄色那团)，更能衬托出海鲜的甜哦！
主餐告一段落之后，其实我们的肚子已接近9分半饱了
没想到这样等级的铁板烧比一般的吃到饱还要饱......
但久久也这么一次，机会难得～
当然是要把所有精致的东西细细品尝完毕才算完美啦！
忘记补充一点，还有一道感觉像是配饭用的樱花虾炒饭
有人可能习惯主餐还是要来点饭
所以在接近主餐尾声时，突然上了这道樱花虾炒饭
一人一碗说真的还吃不太下 >"< (真的超级无敌饱！！！)
为了留点续航力给后面的甜点和饮料，我只好尽力吃了好几汤匙聊表心意了(((饱)))
但还是不得不推一下这碗看似微不足道的樱花虾炒饭～
粒粒分明炒得很Q，樱花虾点缀其中让整碗香气十足
若这道出在主餐之前，或许就更完美了吧！(完全下饭)
享用完精致主餐后，服务生接着带位到另一区享用餐后甜点
T爸开玩笑地说，这还是头一次知道吃甜点要换位子坐XD
其实这算是夏慕尼的特色之一啦！
他们将铁板区划分开来，让顾客享用完铁板餐点后，再带到另一区入座
一方面可以让后面的客人迅速至铁板区上位之外
还可以让客人换个气氛、到浪漫静谧的区位品尝最后的甜点飨宴～(So sweet!)
甜点的部分，总共有四种可以选
当然人气最高的就是香蕉巧克力蛋糕，还有下面的香柠慕斯
其中香蕉巧克力蛋糕最吸睛的是表层的焦糖，跟烤布蕾一模一样！！
脆焦糖的口感带出了香蕉的甜，甜度适中
一旁的香草冰淇淋融在布朗尼上，整个香草味包覆著浓浓巧克力香气
谁能不爱呀～～～
香柠慕斯的外貌就跟T妈一样好有气质啦～
看到缤纷的巧克力线条就觉得她好美好美！ (少女心浮现~ ~ ~)
当然内馅也是不容小觑的！
由鲜奶油制成的慕斯和橙香口味的蛋糕结合一起，口感十分绵密
加上腰果和草莓点缀，呈现出微酸微甜的好滋味～
那另外两样甜点呢？
记得T爸还是好像点了莓果鲜奶酪，但一样貌似来不及拍
所以就再次请出官网上面的甜品图让大家流口水一下～
有机会到夏慕尼吃饭的朋友们，可以试试这几样还没介绍过的餐点哦！
最后登场的是众冷饮们～
百香芭乐凤梨汁(左)、覆盆莓优格沙瓦(中)、曼特宁特调(右)
果汁的部分是现打的，所以喝得到凤梨纤维的清甜
覆盆莓和优格沙瓦是分开装的，所以可以先尝一口优格沙瓦
再依据个人喜好加入适量覆盆莓当调味，喝起来就会像酸酸甜甜的覆盆莓冰沙哦！
曼特宁特调的咖啡味挺浓郁的，也有热咖啡可选择
除了这几样饮品之外，当然也有其他选择唷～
吃完这餐实在是太满足了～～～(摸肚子)
依照惯例，王品集团的服务生在餐后都会附上一张服务问券
请顾客帮忙填答关于用餐的问题
说真的每次填单的时候，其实都没什么好挑剔的耶 (是我太好喂?XD)
每项几乎趋近于非常满意的状态
包括今天的铁板烧之宴，我也给了好多满意选项啊XD
除了东西好吃，重点是服务也非常周到
真的无法不让人竖起大拇指说赞！！！
但Tony直说夏慕尼的CP值不够高
不是因为东西不好吃，是因为价位真的不可爱...>_<
顶多只能久久吃一次啦～
今晚的夏慕尼之宴到此结束
亲爱的朋友们，有机会一定要带家人朋友来这里聚餐！
享受一下法式时尚风味的铁板烧～绝对让您心满意足的！