[食记] 宜兰 富美活海鲜--古港比肩座,鲜鳞跃上盘

楼主: violetphoeni (ç´«é³³)   2014-08-09 19:55:22
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临时起意的宜兰之旅,锁定这间听说“必吃无二”的南方澳招牌老字号海鲜馆子。
一到现场果然门庭若市,领取号码牌点餐后须等上好一阵子,比之邻近几间尚有空桌,颇
有兴味。
(挂号后须先点菜,河鲜、海鲜各擅胜场,直接送进厨房整治)
等待半个多小时后才有位置,坐定后直接等菜送上来,倒也省事。
点菜时未注意价钱便胡乱指点一番,只赌其新鲜不走味,事实证明还真赌对了。
鲨鱼烟双拼
鱼肉、鱼肚新鲜烟燻,少了常见的腥羶,烟燻味也未压过鱼肉原味,相当不错。
肉质弹嫩更是少见,胶质丰盈很是畅快。
葱爆鱼肚
酱味、姜味重了些,但肉质仍旧不错。
比之双拼少了些直接的鲜味。
炒空心菜
端上桌时被嫌弃了几句,梗粗叶少不甚美观。
放进嘴巴里才转为赞声,其梗相当软嫩,明显有特别挑过。
在细节上见到店家的用心。
活虾
“新鲜”二字足矣。(本篇相当滥用)
体积不如预料中的大,但紧实有余、鲜味亦足,某个不剥虾的长官不吃算是失误了。
从小吃惯虾的本人也爱不释手。
花枝
简单整治后烫过就上桌,没什么好说的就是活跳跳。
刀功忙中粗糙了些,但不减其味。
清蒸午鱼
直接从冰块上拿进厨房,得其原味便佳,一样没什么好说的。
味道不错但终究不如大条鲈鱼或石斑,却是鸡蛋里挑骨头。
石斑味增汤
汤本身就是满好喝的味增汤,但其石斑让人朝思暮想。
紧实、弹嫩、新鲜自不必说,皮下胶质何止丰盈、简直满溢,与鱼肉做了完美的结合。
用舌头一拨即可照纹理分开的口感更锦上添花,完美了整块鱼肉的层次。
只有吃上这道才能真正体会住在港边的幸福。
如此六菜一汤居然只要1450(白饭还免费),顿时说明了为何总是人满为患的状况。
一样座落在港边,理论上生意不会差太多,
但店家的态度便决定了生意,没有被当成观光客的感觉真是不错。
南方澳招牌老字号海鲜馆子可以说当之无愧。
如此价位却如此鲜美,值得掌声。

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