餐厅名称：标记小馆
消费时间：2014年/08月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：花莲市府前路648号
电话：0933-994958
官网：http://www.biao.com.tw/
图文网志版：http://match000.pixnet.net/blog/post/43762147
以下为纯文字食记：
会知道标记小馆是和我们夫妻熟识的夫妻档的妻，
也是我的好姐妹－Lindy强力推荐！
但我还在怀孕时曾带着友人们到府前路用餐，但忘了店名而没找著！
她竟然超贴心的在母亲节的晚餐时间外带了酸辣汤到我们家，
让尚在孕期中的我提早过了母亲节。
我们的义父－居伯伯是个单纯且生活简单却不失风趣的外省伯伯，
他的喜好很清楚，喜欢的菜色也不外乎是那几项，
豆腐料理、梅干扣肉等，刚好我们对于外省菜色也非常喜爱！
标记小馆的老板－标叔，曾是陆战队两栖蛙人少校，退下来之后，
跟标嫂在高雄曾开过一段时间的姜母鸭店，
生意虽好，但标叔的思乡之情让他们一家选择回到花莲，
身为大陈义胞第二代选择在大陈新村开起了【标记小馆】。
（居伯伯看到这一块"花莲县陆战队队友会"牌匾整个就很兴奋！）
因为居伯伯感冒，加上店内冷气强真的很适合喝热茶。
他们家有提供用香兰叶煮的热茶，有股淡淡的芋香，好好喝呦！
想起我之前种植的香兰叶，买回来一直养植的很好，还有徒子徒孙，
从没拿来使用过，就在某天天热时换盆夭折了。
香兰叶是源自东南亚的香草植物，通常是拿来做糕甜的材料，
不仔细看就像杂草一般，搓揉叶片会有芋头的香气。
（小常识：植物适合换盆最佳时刻是在春秋的时候，忌夏日或日正中午）
铁板豆腐
有加入豆辫酱烹煮的一道料理，一看到这一道，水饺马上不吃该点白饭。
在视觉上，感觉是道极其下饭的菜，实则不然！
在口味上，食材和调味达到了一定程度的平衡，
这类型的菜若不注意，仿佛只是在吃调味料一般，
采用的是较滑嫩的嫩豆腐，在变化上亦可使用芙蓉豆腐或板豆腐，
差异在于豆香及滑嫩感；不过的确是道下饭却不腻口的一道料理。
梅干扣肉
说实在的，这道菜一上桌我马上就饿了，
梅干有事先处理过，香咸适中恰到好处，
扣肉虽以薄片处理，但仍保留五花肉的层次感，
整片送入口中再配以梅干细细咀嚼，
脂肪的油腻因为梅干的微酸而得到中和，
而变化为滑顺的口感，咽下肚后口齿留香，
还带出微微回甘，真是值得为味的一道好菜。
手橄葱油饼
每天限量手橄30片，完全手工擀出的饼皮，葱油饼厚实，里面层层叠叠。
当晚我们去用餐的时候，差点就吃不到！仅剩下这一张啦！
这可是妈咪及居伯伯怀念的传统好滋味，外省葱油饼主要是着重于饼皮的层次，
再加以少许的葱花及白芝麻提香点缀，以前的年代走的是吃饱不吃巧的，
如果要吃葱放的很多的话是葱馅饼，可惜店家没有在卖。
外皮炸的金黄酥脆，内里的饼皮嚼出浓郁的面粉香气及Q劲的口感，
咬起来伴随着芝麻的清香，而且不油腻！
他们家的酸辣汤也是一绝，令我念念不忘，酸辣汤一定要够热才好喝。
外省式的酸辣汤，那股浓厚呛酸呛辣超级过瘾！
而且汤的料一定要多，一口饼皮再搭配上一口酸辣汤，这绝对是老饕吃法。
滑蛋虾球
很节制不吃虾子的居伯伯都忍不住挟上好几个！
虾子很用心处理，虾肠都已清干净，大而饱满，
吃上去新鲜又Q弹，包里著蛋液快炒，
鲜虾搭配着恰到好处的滑蛋，是道简单又美味的料理！
季节限定－蒜炒山苋菜
这个山苋菜印象中妈妈有煮过，是邻居送的野菜，
有些苦味，但咀嚼后是会回甘的菜色！
加上少许虾皮、香菇切片提鲜，不得不说，还真是用心！
整个用餐过程，已经吃母乳吃饱的宋宝宝则是在推车上乖乖地自个玩！
店家招待的八宝冰
最后招待的甜点－八宝冰让我们都非常着迷！
光是看这一碗有着满满的馅料就知道实在是太用心了。
有红豆、绿豆、花豆、薏仁、蜜凤梨丁、南瓜块、芋头块、地瓜块，
会加入大量冰块（因为甜汤的汤水是较甜的蜜糖水）。
平常若客人点菜点的多的话，会赠送一大碗！＜也要看当时有没有煮＞
夏日正热，若没用餐想回味八宝冰的顾客，
店内一次以”一斤”的份量售出，约十碗（但单价我忘了）。
招待小菜
老板娘知道我们是带长辈来这里庆生，加上居伯伯和老板都是海军陆战队退役，
顺便招待我们一盘店内有在贩售的醃制小菜，剥皮辣椒、醃嫩姜、醃萝卜，
剥皮辣椒香辣带劲！醃嫩姜、醃萝卜都很爽口有劲！
吃完饭后，居伯伯跟标叔话家常，聊起军中往事．．．
不过，年纪相差甚远、不同年代的海军陆战队聊的话题，皆人事已非！
于是我请居伯伯、妈妈和标叔来张有纪念意义的合照！
后记
庆生本想点个鱼料理的，但当晚的食材已没有鱼，
所以改成虾，却也有出其不意的朴实惊喜！
因为长辈喜欢的食材有限，加上标记的有些菜色的食材也是季节性！
不然店内还有很多样的菜色我们想尝试，
像是铁板菲力、酥炸肥肠、苦瓜羊肉、酒糟醃肉等等，
加上我们也刚好没有吃到饱满的手工水饺，
无论是平日或是特别的日子，真是一间平日吃饱、庆生吃巧的小馆子。