餐厅名称：香港徐记大排档
消费时间：2014年8月
地址：高雄市凤山区安宁街156号
电话：07-743-1316
每人平均价位：65~200
有无包厢：无
推荐菜色：广式炒面 杨州炒饭 皮蛋瘦肉粥 萝卜糕 每日褒汤
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今年父亲节提早庆祝, 本来预定在家里自己煮, 但高雄发生难过的气爆事件,
周末苓雅区一代的天然气管线全部关闭, 在没特别订位的状况下,
我们全家来到了蛮常外食的广东小馆-香港徐记大排档, 小小替爸爸庆祝一下.
香港徐记大排档位在高雄客运凤山站附近, 离凤山最热闹的区域不远.
承袭了香港没什么装潢的大排档系列店风格, 它就只是一间位在三角窗平凡店面.
说到底它就是一间没什么装潢的店, 但比起传统小吃店,
至少采光明亮, 用餐环境干净整齐, 没有泛黄的墙壁桌椅.
菜单, 非常简洁的粉红单色护贝菜单.
不过菜色非常丰富, 从热炒, 饭类, 面类, 粥...等等,
琳瑯满目约有六七十种. 价格还算亲民, 热炒类落在150~200
饭类面类主餐65~85, 不管单人来吃主餐或多人点合菜都不算太贵.
喔对了, 主厨最拿手的是根茎蔬菜类煲汤.
每次来都不大一样, 有时是马铃薯, 有时是苹果, 有时大头菜,
就看老板当天买到什么菜囉!
要说为何对香港徐记大排档了若指掌, 实在是因为几年前外公还在世时,
我们家几乎一到两周就来这里报到. 老板是广东人, 与外公同乡,
资历什么我不知道有没有像看板那么威, 但至少这是外公这十几年来,
除了大饭店的港式饮茶外, 直呼吃过最近家乡的味道.
这天除了我们, 我们也听到另一桌中年客人以广东话跟老板交谈,
总之这边应该是凤山许多广东老客找家乡味的地方吧(远目)
这天除了我们一家四口外, 我们两姊妹的男友也这么刚好来高雄过七夕,
就顺便带来一起庆祝父亲节了(事后想想是干他们什么事XD)
六人所以点四份主食, 四五样菜一起分食, 很有吃团圆饭的感觉.
11点半吃午餐算是有点早的时间点, 我们也是现场第一组客人,
所以没等上太久菜就上桌啦! 这是腊味三拼,
分别是广式香肠, 肝肠和腊肉. 三者味道都很道地,
不过味道没有在香港吃到的那么咸.
是说这种烧腊拿来做褒饭一定很入味好吃的啊~~~
广式萝卜糕, 这个是隐藏菜色, 完全是之前过年都会跟老板订,
这天随口问问有没有现煎的, 老板说有我们才点的!!
卖相不好但非常好吃啊(拇指比赞) 没吃过广式萝卜糕的男友,
吃了一口惊呼"怎么有那么软嫩的萝卜糕." 是低, 不只软嫩,
白萝卜味道很明显, 加上腊味丁提味, 超好吃的!
皮蛋瘦肉粥, 跟香港那些粥品名店比, 炖煮的高汤还是有段距离,
可是在高雄我觉得他真的已经很厉害了(而且65元根本是路边摊价格)
重点是, 它是[粥], 不是南部的假粥真汤泡饭喔! 敝人胃肠不太好,
每次吃南部海鲜咸粥因为混有大量水分米都不咬, 最后总犯胃疼.
杨州炒饭, 也是五颗星推荐! 叉烧丁在里面非常画龙点睛,
炒饭粒粒分明但却不油腻, 是老妈每次来的必点菜色.
也是65元的亲民价格(拭泪)
炒牛肉河粉, 其实炒功不错, 但可能这一年多来,
在台南吃过太多次新鲜的温体牛肉,
这样的牛肉河粉虽然份量多但牛肉新鲜度就非常普通.
炒芥蓝牛肉, 跟炒牛肉河粉一样的问题.
味道和炒功都一流, 但牛肉, 这价位可能就无法要求新鲜度太多.
糖醋鱼片, 嗯, 口味是广东人很爱的那种甜死人味道,
我爱凤梨但我本身对于糖醋类肉真的不爱.
八珍豆腐煲, 虽然我们是这家常客, 老板也待我们不薄,
可是这道, 我必须诚实地说, 没有很合我胃口.
可能是本来有所期待所谓的[褒], 应该可以让这些八宝食材入味,
但吃到的就是料和豆腐分离, 鸡蛋豆腐炸过再煮味道还蛮特别这样.
不过, 接下来这道我可要大推特推了!! 是非常道地的油炸广式炒面!!!
在高雄要吃到这种面条炸过的广式炒面可不容易,
印象中应该是大饭店的港式饮茶了(但一盘都200多起跳),
这里一份只要一半不到的价格85元啊!!!!!!
其实在香港, 广式炒面的作法有两种, 一种是捞面炸过再烩料上去,
一种是直接捞面下去拌炒. 所以要质疑哪种是正宗, 两种都是.
而香港徐记大排档也提供两种做法. 记得, 如果你要吃炸的面,
请点餐时特别跟老板讲喔(曾经有次不知道没特别吩咐,
结果上桌时看到面条没炸, 差点以为老板偷工减料.
后来老板才说, 两种做法都可以, 就是要特别说一下)
我自己超爱炸过的面, 入口香脆, 上桌后慢慢地因为勾芡酱汁,
而又慢慢变软的口感~而这里的广式炒面, 虽然料不如大饭店丰富新鲜,
但整体而言我觉得有掌握广式炒面的精髓. 85元这样, 可以了啦~
老板看我们很久没来, 特地招待了一盘港式咸酥鸡.
嗯...我喜欢台湾版, 面衣再酥脆点, 且没那么咸的XD
最后是老板的拿手, 每日褒汤.
这天的是大头菜萝卜排骨汤.
清爽没负担的汤底, 非常适合夏季.
这天就在徐记香港大牌档度过温馨的父亲节提早庆祝了.
结帐时一人200多元, 吃下来满到喉咙 (包含在场所有男生).
当然, 讲究气氛的人儿不会在过节时来这里,
但如果你们家也走温馨长辈庆祝风, 这里是不错的合菜场地
(人数太多也是问题, 这里最大桌大概坐个10人就差不多了)
也推荐给家中有广东长辈的, 或是想吃个庶民广式料理的大家啦