[食记] 上海-上海姥姥-再撑也要吃完的美味本帮菜

楼主: aaaashu (丘比特射出来的是箭)   2014-07-30 06:12:34
餐厅名称:上海姥姥家常饭馆
消费时间:2014/6月
地址:上海市黄浦区福州路70号 (四川中路口、永和豆浆对面)
电话:(+86) 021 - 63216613
营业时间:
每人平均价位:NTD 250~500
可否刷卡:可
有无包厢:
推荐菜色:干煸四季豆、姥姥红烧肉、金牌椒盐猪手
完整图文版请点下方:
http://ivano.pixnet.net/blog/post/164440965
上海菜,又称为本帮菜,
是杭州菜、宁波菜、徽州菜、扬州菜、苏州菜和无锡菜的综合体。
以伊凡诺这种“可以少逛一个景点、不能少吃一道美食”的个性,
当然也不会错过体验经典本帮菜的机会了。
上海姥姥家常菜馆,就位于知名景点豫园、外滩附近,
无论是逛完再吃或是吃完再散步都很方便。
搭乘地铁2号线至南京东路站走2号出口,一直走到福州路与四川中路交叉口就会看见。
如果可以的话,最好还是先打个电话预约,现场排队的话看运气,
大概需要等候半小时至一小时左右。
菜色以上海菜为主,但也包含了一些川湘菜色,相当丰富
干煸四季豆 (RMB 25),推荐程度:★★★★☆
相较于其他餐馆,姥姥的四季豆煸得时间刚刚好,不会把四季豆煎到乾乾的。
一口咬下还是可以吃到蔬菜的水份与青脆。
炒花椒粒的香气十足,但不会过重掩盖掉食物本身的调味,微辣的口感很下饭,好吃。
老油条鱼香肉丝 (RMB 32),推荐程度:★★★★
油条与鱼香肉丝的组合,酱汁是道地的上海口味,稍微偏甜,
以台湾人的口味来说应该会很喜欢。底下铺的一层老油条非常香脆,很可口。
上海菜饭 (RMB 忘了),推荐程度:★★★★
台湾的高记等上海餐厅也都有上海菜饭这道菜,但姥姥的菜饭还是很推荐大家试试。
粒粒分明的饭粒混合香气扑鼻的青江菜与火腿粒,不会太咸,
很适合搭配其他口味较重的肉类料理。
姥姥红烧肉+酱蛋 (RMB 48),推荐程度:★★★★★
差不多算是“镇店之宝”的一道料理,几乎每桌皆有一盘。
红烧肉卤得油亮软嫩,非常入味可口,入口即化的口感有些类似冰糖烤方或东坡肉。
咸中带甜,肥肉的部分不多,与瘦肉部分相比约 3:7,
即使怕吃肥肉的女生应该也可以接受。
酱蛋的口感有些类似东山鸭头的做法,酱汁吸收到蛋内,但不会太干,非常推荐。
金牌椒盐猪手 (RMB 36),推荐程度:★★★★☆
外皮酥脆、内肉鲜嫩,调味的咸度刚刚好,让人吃得欲罢不能,
即使已经吃撑了还是忍不住一点一点慢慢地啃完它。
相比起闻名世界的德国猪脚,我觉得姥姥的椒盐猪手实在是一绝啊。
姥姥的菜色以肉类居多,口味偏重,就如同多数的中式餐厅一样,
人数多一些比较好点餐,不过整体来说味道相当好,
离开上海之后还是常常想念姥姥的料理,不知道何时姥姥才会来台湾开分店啊XDDD。
上海姥姥家常饭馆
地址:上海市黄浦区福州路70号 (四川中路口、永和豆浆对面)
电话:(+86) 021 - 63216613
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刚刚开始写游记、食记食谱,也会包含一些历史、艺术、外国文化的介绍^_^
作者: thomasyu (你要战,便来战)   2014-07-30 07:51:00
干煸四季豆不是上海菜 是川菜
楼主: aaaashu (丘比特射出来的是箭)   2014-07-30 08:18:00
我知道唷~在介绍菜色前有说、饭馆里也有一些川湘菜色^_^

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