餐厅名称：煮海
消费时间：2014年/7月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：(内外标题皆请附上地区！)台北市民族东路410巷2弄20号2楼
电话：02-2508-1268
营业时间：11:00-24:00
每人平均价位：1000
可否刷卡：现金
有无包厢：无
推荐菜色：火锅/生鱼片
官网：(具购物功能之官网、店家脸书粉丝团帐号请勿附上，违者删文不另通知)
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网志好读版http://dsmorning.blogspot.tw/2014/07/blog-post_81.html
以下纯文字介绍
这次趁著庆祝爸爸生日，我们选择到了上引水产的煮海用餐，订位相当方便，因为座位数
满多且采取圆桌很适合多人用餐。
上引水产是三井集团的大盘，大量的进口及批发水产，因此陆续成立自家品牌餐厅，直接
提供新鲜的各式食材。一开始最为人讨论的就是立食的部份，但是到现在还没去尝鲜过，
这次不错的体验决定让我下次一定要排去吃一次。
上2楼之后，在露台的部份提供是单人巴台与双人座，在户外空间没有空调用餐容易全身
像是淋了一场雨，但是装潢与气氛都很不错。
在收银台的这一边，整面墙摆上各式各样不同的酒类，酒单用地图的方式，卷起来摊看点
用。室内空间采取圆桌，每桌可坐7-10位，每桌空间保留足够的走道及隐私很不错。
对外的落地窗用新闻报纸的贴纸阻隔，有了设计也有了隐私，光线也不会因此都被挡掉。
某几个角落还有沙发可以坐一下休息，对外看着街景。
2楼往下望中庭也是上引水产系列的餐厅，是采用碳烧的方式。
点餐前，圆桌上放了一只玉兔搭上手卷菜单，手卷会由服务生直接在桌面服务，现点现做
点餐的部份可以分为6人以上的桌菜，共有3个等级；或是亲自到1楼根据当日的食材选择
并决定烹调的方式。食材从牛肉、鱼料、贝类、龙虾、蟹、竹笙等无一不缺
食材直接放在冰箱让你挑选，单点的部份会由专门的人员称重，过重时会直接让你看到数
字，不会偷水。点餐时要带着入座的号码牌给服务生点菜，会依此号码帮忙将所有食材挑
送后送入厨房。
芥末的部份使用阿里山在地生产的芥末，没有经过2次调理，只有将外皮刷洗干净后，可
以按自已想要的份量磨取使用，辣味与呛味实际食用并不明显，整根被我们磨光光。
这一份是4人份的鲜飨餐$2080
包含了生蠔、扇贝、甜虾、海胆、山葵、4种不同的生鱼片
鲜度非常的好，食材本身的甜味很可口，海胆与山药泥大大增加顺口度，生蠔大小刚刚好
，不会有入口卡住的可能。
烤红喉鱼$1040元(540g)。根据老饕王董的解说，此种鱼类价格昂贵，在一般日本料理吃
一尾少说2000以上，所以这边一尾1000算是便宜。鱼本身肉质是软嫩的，鱼眼一上桌马上
被挖走，简单烤熟后搭配柠檬与萝卜泥，原汁原味。老饕推荐吃此鱼一定要啃中间的鱼骨
，非常的香。
清炒蛤仔$280。一份280元，价格算是OK，份量满满不会被羿宏三两下全数炒光，调味只
用酱油加上5味辛下去炒，口味不会太咸很顺口，炒过的辣椒、蒜头、九层塔都会忍不住
夹来吃光光。
烤牛小排$350。不是很大块，煎得约5分熟，肉质很不错肉香有出来且不会带血水，搭配
炸到干脆的蒜片与烤过的洋葱，GOOD!!
2人份的海陆锅$1980，上锅之前，先送上了汤碗与酱料并整理桌面。酱料分为沾海鲜用的
醋及蔬菜的味磳酱。
海鲜的部份包含甜虾、草虾、蛤子、面包蟹、不知明蟹、扇贝、牛拔蚌、蚵仔、花枝、鱼
肉及牛肉片。蔬菜盘包含了3种蔬菜、菇类、南瓜、蒟蒻条、玉米、粉丝、木耳等
火锅使用柴鱼高汤当基底，一切全数都靠食材本身的鲜甜取胜，加入蔬菜炖煮后再分批放
入海鲜，搭配的酱料刚刚好，沾海鲜的醋有开胃的功效，虽然这是2人份，但是2个人绝对
是吃不完的。
最后在依照人数送上3种水果各一，若需要可送上温开水。