筑地寿司清 筑地寿司清 筑地新馆
东京都中央区筑地4-13-5
(东京メトロ 日比谷线 筑地駅 走路5分 /
都営地下鉄 大江戸线 筑地市场駅 走路3分)
03-3544-1919
平日11:00～15:00 / 17:30～22:30（最后点餐时间22:10）
※毎周三9:00～ / 休市的话10:00～ /
六日及例假日 10:00～22:00 （最后点餐时间21:40）
六日及例假日全面禁菸
可使用VISA, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB, 银联
网志图文版: http://yuniqueting.pixnet.net/blog/post/381207866
我不会告诉你们其实我住的地方地下铁的下一站就有它的分店唷揪咪(笑)~
不过到筑地市场还是一次很有趣的体验!!虽然没有去吃在台湾人之中超有名的寿司大或大
和寿司，但游走在其中就非常新鲜，而且在我还没有讲半句话，就被在路上招揽顾客的店
员以中文问候，让我非常惊讶也非常不解自己到底是怎么被认出是讲中文的人?这真是太
神祕了!!
补充一下2014/7/28看到的食べログ的评分，寿司大是3.97、大和寿司是3.55、寿司清筑
第新馆是3.25、筑地寿司清本店则是3.44。
这一次是和在日本相认的弟弟Jonathan(?)一同出游(瓶颗目前在日本有两个妹妹一个弟弟
XD)，原本是计划星期天出发，但后来发现星期天筑地市场休市，所以就改平日早上前往
。大家前往前务必确定当天开市与否喔!!
(可前往筑地市场官网，点选网页画面左下角“休开市日カレンダー”确认。)
由于我们没有一早就出发，我地图又画得太粗糙，导致我们有点迷路，所以到场的时候寿
司大与大和寿司早已大排长龙，非常可怕。
在网络上看到的评论是说，寿司大与大和寿司的差别没有大到值得我们多花几个小时排队
，想想也非常有道理。而且寿司大的店员好似比较亲切，也欢迎观光客们拍照，但大和寿
司就比较不喜欢客人在店内照相，所以基于给不给拍这一点，如果要我放弃寿司大那我也
不考虑大和了XD
于是这一次我们也没有太执著，而且当天下午我其实有课呀，还得赶回学校(笑)。
不过不过去年来日本玩的朋友说，寿司大的寿司超好吃让他很感动呢，所以如果大家愿意
早起冲一发，还是可以去尝试尝试的唷!!
接着我们就从场内市场走回场外市场，但J先生又拿不定主意要吃什么，一直跟我说｢决
めて(请你决定)”，所以我就胡乱决定了一下XD
不过，我还是有用我自己的逻辑稍微判断了一下唷~让我来解释一下，我会选择它是因为
我在同一条路上看见两间寿司清的店家，一间本店、一间新馆，我就想啊，能开分店应该
表示它经营得还不错吧，所以我就决定是它了(又是神奇宝贝的节奏)。
瓶颗这次只有拍食物(而且还有漏拍 )，没有拍店内店外的样子，大概是因为要吃寿司有
点紧张所以不敢放肆XD
印象中一二楼的位置是分开带位的，当天等待一楼座位的人比较多，所以我们就选择了二
楼，并且坐在カウンター(柜台?)的座位，可以偷窥(?)师傅做寿司。前台的位置比较窄，
但椅子下有可以放包包的地方，整体来讲还算舒适。
菜单的部分还请大家点选以下粉红字参考，连结前往官网: 菜单品项 / 饮品
因为难得去~所以我们两人都点了おまかせ唷，要我翻译我会翻成“师傅特选”这种感觉
吧(笑)，意思大概是当天会上什么样的寿司，是交给师傅决定(或许每一次点品项也会有
些不一样?)，但是等级应该不会差太多这样。
然后我朋友很厉害，他都知道这些寿司是什么(笑)，只是我漏照了一些啊啊啊。
那么接下来就来看看おまかせ的内容吧:)
[まぐろ 鲔鱼]
第一个寿司就是鲔鱼囉~普通好吃。
不过我默默被山葵给呛到(笑)，但是我觉得那个山葵吃起来的味道好清新喔，还带一点甜
味，跟我之前吃到的不太一样，满喜欢的。
[お味噌汁 味噌汤]
[ホタテとアジ 扇贝(干贝)与竹䇲鱼]
让瓶颗印象最最最深刻的就是这个干贝，超甜超好吃的喔(*ˊˇˋ*)
J小弟更是一吃就惊呼(笑)，不过他表示他不甚喜欢旁边的竹䇲鱼的味道。
[いか 乌贼]
[えび 虾子]
这个，看起来超厉害!!你说是不是(笑)。
不过在吃这个之前，我们都是使用筷子，但是看着它我们疑惑了，于是就问了师傅食用方
法，师傅告诉我们要用手拿它，最后还要吸虾子，因为壳里面还有一些肉。
这时候我震惊了，心想“我可是淑女欸我做不到(扭)”，不过我可是个徒手吃粽子都能吃
得很优雅的人类(朋友的评语啦我自己不是很清楚)，这点挑战算什么，总之最后我是一口
缓缓一点一点将隐藏版虾子给拉出来吃掉的(笑)。
心得是普通好吃，但是吃这种样式的寿司的体验100分!!
[かに 螃蟹]
这个也是用手拿着吃~
有了虾子的经验这个就更难不倒我啦(握拳)~这个也是普通好吃。
[うにといくら 海胆与鲑鱼卵]
个人印象中这大概是我第一次吃海胆?
不过如我想像一般，我果然不喜欢这个味道(笑)~
[アナゴ 星鳗]
一个是有涂酱，一个是洒盐的样子。
本人满喜欢的，因为口味是瓶颗喜爱的甜甜咸咸，只是有点刺有点恼人(笑)。
J先生则是表示有点太咸了所以不喜欢。
凭我个人的印象，我似乎少照了两盘(三个寿司)，其中一个是玉子烧(嗯我记得我有吃到
它)，另外两个我就怎么样都想不起来了 只记得它们是第二盘，虽然当天我其实有做笔记
，不过我最近在整理宿舍时，默默地就把它给回收掉啦......
份量上，老实说看起来好像没有很多，但是一个一个这样吃下来，其实满饱的呢:)
另外，我觉得坐前台的位置很不错，师傅会默默地跟客人搭话呢!!
整体而言，我觉得那次的用餐体验非常良好~师傅很亲切，寿司也满好吃的，不过由于我
没有吃过顶港有名声下港有出名的寿司大及大和寿司，所以我也无法告诉你们怎么取舍。
但是我觉得普通人大概都吃不出他们之间有什么太大的差异吧(笑)，所以或许寿司清也是
个不错的选择:)
话说J先生其实也是台湾人呢，只是他从小在澳洲长大，母语算是英语吧，然后他日文又
比中文好(笑)，所以一方面担心他会因为我都讲中文感到难以理解而困扰，一方面为了强
迫自己多说日语，而不是遇到会中文的人就一直说中文，所以我们正在进行“no Chinese
”运动(好吧是我逼迫他的)(而且我常常会违规)，所以我们都是用日文交谈的唷，当天也
得到师傅的客套话“日本语お上手ですね”一句(大笑)~不过前阵子J先生跟我说他其实有
一点羡慕能讲中文的人，让我有一点惊讶，也感到有一点抱歉，觉得自己又自以为在替别
人着想，但其实事情和我想的不一样呢，之后若有机会想多用一点中文跟他聊天:)
然后呀，最近瓶颗在网络上看到一篇文章，是在说吃寿司的正确方法，不过我忘记是在哪
里看到的了，所以没办法跟大家分享完整的文章，其中印象比较深刻的大概是，里面提到
吃寿司沾酱油不是用饭沾，而是用料那一面，以及盘子上的姜其实是用来清除嘴巴味道的
，让不同寿司之间味道不会互相混淆。以上分享给如我一般的寿司初心者(*ˊˇˋ*)
以上谢谢大家:)