餐厅名称：月.酒居
消费时间：2014年7月
地址：台北市建国北路二段32号 (松江南京站7号出口 步行7分钟)
电话：02-2506-6070
营业时间：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 (周一公休)
每人平均价位：握寿司套餐300~600 丼饭类300~400
有无包厢：无
推荐菜色：午间特上握寿司
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每回找到机会上台北, 总是把握机会品尝平常难得吃到的日式无菜单.
在日料老饕, 格友赤木的脸书上看到这家月.酒居,
特上握寿司九贯午间套餐价个实惠, 特地走访一趟!
月.酒居位在台北的建国北路上, 虽不是我常出没的地方,
但离捷运站不远, 松江南京7号出口步行七分钟就到了!
黑色的低调扛棒, 搭配微微的和式木头风格.
浅褐色木头吧台桌, 设计角度的光线...
不过一进来, 立刻感受到浓浓的日式居酒屋气息!
之所以特地挑午餐时间来, 就是知道午间有很多限定版菜单啦!!!
像是生鱼和熟食的各式丼类, 还有握寿司和特上握寿司套餐!!!
分别只要300和600元, 以中高档日式料理店来超平价的~
虽然是第一组客人, 不过当时店家正好接了一大笔外送便当订单,
因此点餐完后店员我们稍等一下.
趁著这个时候, 在吧台好好欣赏新鲜美丽的鱼料.
黄澄澄的玉子烧如金块般放在木头砧板上,
看了好想直接整块拿走XD
在店内如小孩子般逛完一圈后, 乖乖坐回位子上.
月.酒居的餐具承袭店内的黑色, 低调却还蛮有质感的.
等餐的同时, 店员问我们对特殊口味的汽水有没有兴趣,
推荐了日本进口的初代伊三郎的地瓜汽水.
好奇之余, 决定点来试试. 店家还附上几个清酒小杯,
味道超级地瓜却又没有台湾汽水的甜腻, 好吃!
点握寿司无菜单都会招待小菜, 大根和生姜,
不同于一般吃到大根,月.酒居片的大根是片状上桌.
午间主餐附的小碗日式和风沙拉, 配色很艳丽,
食材也都新鲜丰富, 最喜欢的莫过于脆脆的腰果!
不吃生鱼片的友人点了日式牛筋丼.
一大碗公铺满满牛筋, 还附上一颗ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水波蛋!
不是我要说, 牛˙筋˙超˙级˙软˙嫩又入味!!!
这是我除了我妈卤的牛筋外, 第一次这么赞许外边的牛筋!
水波蛋刺开后也是一整个诱人, 但就是我拍照太慢,
一转眼友人已经将蛋完食~ 不过, 我觉得这碗饭小小可惜的地方,
就是卤汁给太多, 吃到下面有点像在吃汤泡饭的感觉.
这是这天月.酒居的板前师傅(本来想问师傅怎么称呼,
但直接问别人名字好像太害羞惹~), 个性还蛮豪爽,
跟熟客话匣子打开大聊特聊, 也会跟我们这种新客人偶尔搭个几句.
第一贯, 天使红虾握. 颜色不如胭脂虾艳丽,
但虾肉弹牙度和新鲜度十足!
第二贯, 干贝握, 上发撒上一些海盐和柚子皮.
柚子皮很提味, 干贝鲜甜, 但弹性我觉得还差那么一点,
也或许现在不是干贝的季节....
第三贯,透抽握. 好喜欢这种刀工,
切过之后再微微炙烧, 让透抽如海葵般蜷起来, 超可爱XD
透抽也很新鲜, 刷上薄薄一层酱油更带出甜味.
第四握, 红魽握. 鱼肉新鲜, 这样的作法也不错,
只是我对红魽肉没特别喜爱.
第五贯, 炙鲑鱼握. 鲑鱼肥美, 炙过后油脂香气更甚,
搭上热热的美乃滋, 人间肥胖美味XD
第六贯, 炙午仔鱼握, 上头佐上一抹芥末酱.
炙过的午仔鱼口感带有一些些弹性, 搭配鱼皮吃, 好棒!
第七贯, 鲔鱼上腹握. 不管是色泽或鱼肉饱满度都无可挑剔,
也没有我平日讨厌的鲔鱼腥臭味.
第八贯, 萤乌贼军舰. 或许是前几道都不错且味道比较突出,
相比之下这萤乌贼虽然新鲜弹牙, 味道却比较没特色.
第九贯, 海胆军舰握. 海胆新鲜度满分!
只是这个海胆军舰好小喔(扭) 再给人家多一点啦~
收尾小菜, 玉子烧一枚.
嗯....我一向是很爱玉子烧的人,
不过也因为玉子烧越吃越多, 也越来越挑,
月.酒居的玉子烧虽然外表的样子很日式,
但味道层次除了甜味, 少了一点高汤味的变化.
套餐附汤, 虾头味噌汤. 胆固醇高的人有点可惜,
因为这碗汤虾虾味超浓郁, 味噌也是我喜欢的赤味噌,
还有昆布的微咸.
饭后点心, 非常适合当日式料理甜点的紫米红豆慕斯.
小巧但余韵无穷, 喜欢!
进口鱼料搭配当季台湾新鲜在地食材, 以多元手法呈现日式握寿司,
600元吃到这样多变化的九贯, 真的非常值得!
当天也看到许多客人来点生鱼海鲜丼, 可见也有其卖点.
师傅说晚上来, 有更多的晚间限定烧烤菜色.
推荐给想尝试日式无菜单握寿司的入门者, 也期待下次回访啦!