店名：大山无价饮食空间
地址：新北市新店区北宜路三段62号（台九线16.2公里处）
电话：02-22178891
营业时间：午膳12:00~15:00、晚膳18:00~21:00、每周一公休。
采预约制，单人消费1100元（另加1成服务费）。
日期：2014年7月
网志：http://blog.udn.com/ccpou/15468289
标题：“大山无价”饮食空间
内文：
﹝入门招牌﹞
这学期教职员读书会地点选在“大山无价”饮食空间，
餐厅位于新店往宜兰的路旁，原“食养文化山房”旧址。
入门处即停车场，大约十辆车就停满了；
因车子停放太满，早些离开的客人要将车子从车阵中驶出来，
得花上一番功夫。
﹝主建筑旁绿地小径﹞
﹝池塘﹞
﹝入口长廊﹞
二层楼西式主建筑旁有草坪、小径、池塘等，
由“大山无价”望出去，即为无价的绵延青山。
餐厅内部装潢完全走中国唐风，宁静优雅，充满禅意，
伴随着古筝乐曲，别具一番古典风情。
室内地板都是榻榻米，须脱鞋才能进入。
室内桌数不多，一楼大约七、八桌，二楼假日才开放，
只接受预约的客人。
没事先预约的过客，无法享用此处的美食。
﹝内部唐风装潢﹞
本次读书会书目是西班牙畅销小说《海上教堂》，
此著以十四世纪的巴塞隆纳为故事背景，
融合了中古时代加泰隆尼亚的历史及事件，
凸显巴塞隆纳知名圣母教堂的崇高地位，
加上贯穿其间的主角亚诺，构成这一部充满娱乐趣味的历史小说。
讨论告一段落，接着是令人期待的餐叙了。
﹝合照﹞
“大山无价”饮食空间没有菜单，跟“食养文化山房”一样，
完全是创意料理，融合日式、台式和养生概念，
从开胃前菜到餐后的水果点心，用餐时间大约要2个小时以上。
料理精致美观，份量不多，但炒饭可增添，不至于吃不饱。
﹝红酒冻﹞
﹝手工花生豆腐﹞
﹝竹笋沙拉﹞
开胃菜是“红酒冻”，酒味浓郁，滑溜爽口；
风味独特的“手工花生豆腐”，豆腐简单清淡，绵密细嫩，
搭配枸杞、山葵泥、松子、酱油膏，切成四块，不亦快哉！
另附一匙竹笋沙拉，颇清爽可口。
﹝干贝大黄瓜味噌汤﹞
﹝生鱼片生菜﹞
﹝麻油鸡面线﹞
﹝乌枣醋﹞
“干贝大黄瓜味噌汤”，味噌淡，干贝软，
大黄瓜片竟然口感QQ的，令人印象深刻。
再者，“生鱼片生菜”，生鱼片和生菜平平，大甜虾则鲜美。
“麻油鸡面线”配高山茶，鸡肉颇Q，堪称一绝。
用餐第一阶段结束，奉上乌枣醋，酸酸甜甜凉凉。
﹝菠菜泥糕渣﹞
﹝明虾炸物﹞
﹝玫瑰醋﹞
第二阶段，“菠菜泥糕渣”以造型特别的高度保温石器装盛，
糕渣外酥内嫩，口感绝佳，绿色菠菜泥加入磨细的芹菜叶，
十分美味，当为今日料理第一名。
“明虾炸物”包括明虾、南瓜、茄子、四季豆和地瓜，
剖半明虾烤后嫌硬，炸地瓜裹白糖则味道不错。
接着是第二种醋──玫瑰醋，用以解油腻，
醋味甚浓烈，须小口品尝。
﹝乌鱼子炒饭﹞
“乌鱼子炒饭”，乌鱼子一小片，并不黏牙，让人小失望；
炒饭则?入杏鲍菇，也加了些高粱酒，尤添香味。
“莲花养生汤”内容丰富，包括莲花、莲子、莲藕、菱角、半天笋、鸡肉等，
熬煮的汤头清爽甘醇，值得赞许。
最后是三色水果和甜点芒果奶酪，葡萄、西瓜的甜度不差，
芒果奶酪亦在水准之上。
用餐毕，奉上菊花茶，为此餐画上美丽的句点。
﹝三色水果和芒果奶酪﹞
来到“大山无价”饮食空间，远离尘嚣，
当放松心情，好整以暇，慢慢享用一道道令人耳目一新的美食，
不仅满足味蕾，丰富视觉，也让人洗涤了心灵。
大抵言，“大山无价”是会让人想再次前来的特色餐厅。