餐厅名称：Charcoal 炭角串烧 Bar
消费时间：2014年/7月
地址： 台北市士林区剑潭路78号1楼
电话： 02 2885 6696
营业时间： 平日：5点至12点、假日：5点至01点、每星期一公休
每人平均价位：300
可否刷卡：N
有无包厢：N
推荐菜色：厚切牛小排
好读版 http://scl13.com/?p=6352
炎炎夏日的夜晚，小酌一杯配上几根串烧打打牙祭，再好不过的事了。最近朋友在士林开
了一家，串烧、居酒屋的小店，想当然耳就去捧捧场。“Charcoal 炭角串烧 Bar”在士林
的小巷弄内，在晚上还满安静的，很适合来这续摊吃吃串烧喝杯啤酒。炭角的口味我满喜
欢，清淡不咸不油，像是鸡翅、鸡皮都先为炸酥脆，在上炭火炙火烧烤入味，淡淡的酱汁
香味，真的让人想多尝几只串烧。
炭角串烧虽在剑潭路的小巷弄里面，但搭乘捷运可以从剑潭站2号出口走过去，5-10分钟的
路程，不算远啦！若开车则要在附近巷弄绕绕找车位了。店面不大，小小一间大概22个座
位，也可以打电话先预约喔！
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14530043447
↑ 炭角串烧的店面，小小一间，也有户外雅座XD。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529836369
↑ 吧台区。
点菜就直接画在白色的这张菜单上，后面一本的菜单里面还有照片与价格可以看。而白色
餐单上的一回、二回，就是分回合数上菜的意思啦！店员会先将一回的烤物都上完之后，
才会再轮第二回、第三回，其实就看自己多嘴馋来决定囉！不过说实话，烧烤串烧要吃到
饱其实不怎么适合，烧串还是来吃几串打打牙祭喝杯冰凉的啤酒比较实在，但是这次跟朋
友来吃，我们四人都不喝酒阿XD。菜单上有牛肉、猪肉与鸡肉各种烤物，海鲜、野菜也都
有。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693486086
↑ 菜单。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529823209
↑ 店家招待。
最后我们四个就看想吃什么就随便点了。首先上来的是无骨鸡块，有点像是薄皮盐酥鸡的
口感，香气扑鼻配上一点点的盐与日式美乃滋(起士的口味)，味道还挺不错的，真想跟老
板说外带一份。但因为新店刚开，目前还不提供外带，实在可惜。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14714089874
↑ 薄皮盐酥鸡
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14713295731
↑ 可乐跟雪碧，没办法骑车而且又不喝酒。
厚切牛小排配上海盐与小金桔搭配，小牛排很嫩很好吃还有肉汁，配上海盐提味，清淡又
顺口，会让人想多吃几块。使用炭火烧烤淡淡的酱味，我自己满喜欢的，牛小排大概7分熟
吧！但也不会难咬还是很嫩。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529823548
↑ 厚切牛小排。
香酥鸡软骨上面撒上七味粉，这我自己本来就没很爱，只是说软骨脆脆的配上七味粉，带
点辣辣的口感，是还不错吃。这道是我朋友比较喜欢吃。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14713291751
↑ 香酥鸡软骨
炭烤鸡心，这就比较特别了，一般卤味或者盐酥鸡的小摊贩卖的鸡心，都是整颗下去做。
但朋友店的鸡心是剖半烤，而且取下了鸡上心(就是鸡心上头的血管)；而鸡上心也可以点
喔！烤得酥脆撒上七味粉超赞，下酒菜首选。回到这炭烤鸡心，因为剖半、取下鸡上心的
部分，我自己觉得鸡心的味道变淡，比较像是在吃鸡心肉，没有鸡心那迷人的独特味道，
若能整颗烤我肯定会更喜欢。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529810098
↑ 炭烤鸡心
酥脆大肠头，真的外酥内嫩的大肠头，配上洋葱、葱花搭配，洋葱与葱花强势的味道袭击
味蕾，外酥内嫩的大肠头，多咬几次炭烤的酱味就慢慢出现，口味真的很清淡不油腻。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529810098
↑ 酥脆大肠头
炭烤鸡翅，这道就是先油炸后炭烤，外皮酥脆又有炭烤的香味，酱汁甘甜不咸腻。不知道
是不是先炸后炭烤的关系，反而不会油腻感觉油都被炭烤逼出，在挤上金桔微酸够味。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716164952
↑ 炭烤鸡翅
烤天妇罗，这烤的也是外酥薄皮的口感，里面则是甜不辣的口感。这道也不错，配上甘甜
的酱汁烧烤满顺口的，比自己烤肉烤的甜不辣还好吃就是了XD。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716452765
↑ 烤天妇罗。
松阪猪肉，边缘烤的微焦，瘦肉与油脂各半的口感，这口感也满独特，有点脆的猪肉。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693443146
↑ 松阪猪肉。
鲑鱼烤饭团，若肚子饿可以多点几颗，饭团外层烤的也是酥脆啊！还有酱汁的甘甜，不油
腻又好吃，饭团后方还有海苔丝喔！
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14736302463
↑ 鲑鱼烤饭团
七里香与鸡皮，这两样也是先炸后炭烤，鸡皮脆到不行，而且还不油腻，七里香则是烤的
酱汁入味。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14714119974
↑ 七里香与鸡皮
烤鸡腿肉，外皮一样超酥脆的，肉质嫩沾上海盐，味道真很不错赞。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529853488
↑ 烤鸡腿肉。
烤蓝虾，因为只点一尾我也不知道口感，只是感觉有点小只就是了。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716204002
↑ 烤蓝虾
烤秋刀鱼，咸味醃的很够，指示还是有鱼刺要小心，处理得很好没有留下内脏的苦味，那
鱼肉的美味真不错，下次再去肯定要点点烤鲑鱼。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693498516
↑ 炭烤秋刀鱼
这样四人吃下来，我记得一人大约是440元左右吧！价位还算OK，只不过若要当正餐吃，肯
能会很贵就是了。但若是当作饭后续摊，找个位置喝杯酒聊聊天，来这是不错的选择。炭
角串烧给人的感觉是，清淡不油腻，是让人想要再去的店。不然一般吃炭烤、烧烤都太过
油腻，吃一次之后就要休息一阵子，才能在吃这样重口味的食物，若身边有喜爱清单口味
，又想吃串烧的朋友，炭角串烧有机会可以去试试喔！