餐厅名称：阿辉炒鳝鱼 西门店
地址：台南市西门路二段352号(总店)
营业时间：11:00~01:00
电话：06-2215-540
消费时间：2014年7月
可否刷卡：不可
推荐菜色：养身汤 炒花枝意面
图文网志版：http://longandwasteyears.blogspot.tw/2014/07/blog-post_16.html
久久没吃南部的鳝鱼面了
环台拍摄的行程这天途经府城
结束完“正兴街农丽”的拍摄
把车子拉到西门路上的阿辉鳝鱼面
来进行吃晚餐的动作
红白相间的招牌颜色
在大马路上非常吸引人注意
宜古宜今的设计
塑造出权威与古早味
阿辉两字立体突出
也带着一股草根的气息
但要是不知其来头
可能也怕沦落为新店扮高深的窘境
(我知道我是食记 不是聊设计)
药膳养身汤 20元
亲民的价钱
味道尝起来非常有质感
深厚且温醇
带着台南固有的甜度
好得我的胃与味
要是在冬天喝便像是
酷热中的一瓶可乐
挥汗中的一瓶舒跑
非常正点
可惜时令夏天
而阿辉没有室内冷气座
就是骑楼下的桌椅
所以只能边喝边流汗
重甜的味道
(相信有些人会说这是过甜)
我吃起来
似乎掺有好吃的秘密
“味精”？
这个我也不敢确定
这碗汤我觉得相当好喝
(以我喜爱重咸重甜重口味)
是否有网友愿意分享意见
对炒鳝鱼兴趣并不大
独喜欢他炒起来意面搭上现炒羹的味道
所以点了花枝羹意面 80nt
但如果是干炒那可要140nt
我不知道中间这60差在哪里
不过这碗花枝羹意面份量
80元我觉得算是合理
整碗羹深得我同为南部人的心
撒上胡椒粉与辣粉
洗肾的重咸度堪比我深爱的日本拉面
够甜够味够咸
满满的意面 份量与味道都超满意
可惜意面不是现炒
而是先大锅煮好
炒完羹再做分配加入
所以意面口感显得软烂
没想到老店意面也已经沦落成
一般平价的意大利面
都是预先把意大利面煮好
客人点餐时在回锅与酱拌炒
当然一朵意面现炒一锅
需要时间也需要更多的瓦斯
我猜 羹面与干炒意面那价钱
就是差在这里吧
花枝大块且Ｑ弹
新鲜现炒沾着炒酱吃了好生过瘾
这整碗面
除了意面不是现炒外
我完全臣服啊
下次再来哟
我亲爱的府城