餐厅名称：花莲。菓湜小料理Furutsu*食尚玩家浩角翔起推荐
消费时间：2014年/05月
地址： 花莲市延平街１４８巷２号
电话： ０３－８３５９５５９
心心*图文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32607174
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＊纯文字
上次来花莲应该是我还是婴儿或是幼童时期的时候吧，总之年代久远已不可考XD
没想到来这一次就上瘾了！！！好喜欢花莲～还在短时间内再来第二次
这一切都要归功于愿意拎着我跑的在地人Alina夫妻党！
大家想去花莲玩可以参考Alina爱琳娜的部落格，里面好多好多资讯
就在我们伤脑筋要如何安排养猪之旅的同时，食尚玩家的浩角翔起组合又推出一集花莲特
辑
这无疑是天降甘霖，二话不说决定了这家吸引人的日式无菜单餐厅‘菓湜小料理’
‘菓、湜’是店内春夫妇用一双儿女的名字来为餐厅命名的
有趣的是，我一直到打文的这个moment才知道这两个字不唸‘果提’，是与‘果实’同音
害我google果堤 淉堤 菓提了半天XDDD
来每日一字好了！湜（音：ㄕˊ），意思是水底清澈见底的样子。
无菜单料理只有晚餐提供，价位是７００起，共１５样菜
中午则是以定食的方式呈现，包含主食共６样菜（主食可选散寿司、鲑鱼亲丼或煮鱼）
其实我觉得也算是无菜单料理啦，毕竟除了主食外会吃到什么我也不知道阿XD
店内就这么大而已，一个吧台只能容纳最多十位客人
然后就看见小春师傅与春太太在里面忙进忙出的备料
生食料理是由小春师傅负责，而熟食的煮鱼则是春太太负责
散寿司与握寿司无法同时进行，所以要吃握寿司的要等散寿司上完才会开始，会比较久一
点
煮鱼的部分则是每天限定两份，因为他们也只有买一条鱼来一分为二而已XD
首先上桌的是萤乌贼与醃萝卜
他们夫妻俩真的是很可爱，入座后我们就一直聊著天，也聊到晚上要去看萤火虫的事
前菜上桌后我就问这是什么（指）
结果春太太就说：这是萤～火～虫　　　众人：（惊！！！）萤火虫能吃吗XDDD
小春师傅才立刻指正说是萤乌贼啦哈哈哈
他们的萝卜也都是自己醃渍的噢～
豆浆豆腐
这个也是他们自制的豆腐，细嫩绵密、豆香香气足，吃起来就像豆花
只是搭配的是咸的日式酱油与鲑鱼卵，冰凉开胃
坐在吧台前的好处就是可以看着师傅将你的餐点当作艺术品般一步一步完成
也可以不客气的询问这是什么鱼那个又是什么，还可以讨论料理的方式学到不少东西
散寿司　＄３８０
散寿司里有鲔鱼 旗鱼 海鲡 与一只甜虾，外圈还洒上鱼松
师傅在放鲑鱼卵的时后说鲑鱼卵是他们自己调味的
我瞬间有点不能理解为什么鲑鱼卵需要调味，不都是咸咸的吗？
原来日本进口的鲑鱼卵大部分会很重咸，需要再调味淡化　
不知道上次吃小六食堂觉得鲑鱼卵很咸是不是因为这个原因
看看这小黄瓜的切片，刀工是不是很强！
生鱼片的新鲜度也不错，重点是他们的醋饭也煮得太好吃了吧～～～
米饭又Ｑ又香且酸得很到位
还有我好像没拍到的玉子烧！很嫩而且好多汁，我非常喜欢
煮时鱼　＄３８０
我其实有点忘记这是什么鱼了，好像是石斑又好像是红目鲢
加入蔬菜与牛蒡一起熬煮，咸中带点微甜，味道很不错
我最喜欢这种日式煮物了！
握寿司　＄４００
隔壁的Alina点的，我没吃到但还是拍给大家参考
总共有七贯，一贯一惯慢慢上，这么费供居然只比散寿司多２０元～
味噌汤
所有人的味噌汤只有ＴＪ的没有虾头
原因是他刚刚吃的是煮鱼，没有吃到虾阿～～～
当我们以为差不多要结束之际，
春太太忽然端出了一盒宝物，并说：今天有进北海道海胆耶，你们要吗？
众人：当然要！！！
海胆握寿司　＄１８０
吼！！！有没有看到海胆先生在发光在发光在发光阿
我保证你吃过北海道的海胆真的就回～不～去～了～
它的鲜味与甜度之惊人的高！咬下去真的有好幸福的感觉
加拿大或澎湖等地的海胆真的无法跟北海道海胆相提并论啊！！！
要是我口袋够深好想多来个几颗
甜点是姜汁白玉
是小春师傅的妈妈做的，好软Ｑ的样子，可惜我不太喜欢姜汁XD
最后来放一下这次花莲行拍的萤火虫照好了～
无修图也无叠图，是否很美！！！（但是是在场专业友人拍的不是我啦哈哈哈）
结论：
在菓湜小料理用餐有一种很缓慢很舒服很自在的感觉
也许春夫妇提供的料理并非很高档很厉害的狠角色，但是绝对能感受的到用心
他们夫妻俩像是我们当成朋友而非客人，聊天的过程还能多了解食材和料理
有机会还会想再来试试晚上时段无菜单的厉害
记住，一个时段只接８～１０位客人，请提早预约！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值：　★★★★☆
服务态度：★★★★★
再访意愿：★★★★★
本篇
心心*图文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32607174