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吃火锅，最重要的就是汤头。
好的汤头，能衬托出食材的鲜美，更能带给人一种满足感。
先煮蔬菜，让自然的甘甜味融入汤中，再把牛肉片在热汤里涮个几下，
粉红色的牛肉配着沾酱，七分熟，就是我最喜欢的火锅吃法。
这次去吃的店家，是聚北海道昆布锅_三峡学成店，
因为拿到了两张“精致昆布锅套餐”的礼券，所以想说趁着生日的月份去吃。
还事先注册了会员：http://www.giguo.com.tw/member.html
这样就可以再拿入会礼：筷子一双。
聚的价目表如图：
北海道严选套餐：540，精致昆布锅套餐：359 ，需加一成服务费。
三峡学城店位在北大特区内，临近三峡老街，假日生意非常好。
就在十字路口旁，很明显也很好找，隔壁有停车场，半小时10元。
店内的空间宽敞，摆置走简单典雅路线，主要用色是大地色系和黑色。
配合上大量的木制桌椅，给人一种沈稳的感觉。
我们很幸运，坐到靠窗的位置，窗外有一个大露台，可以看到高楼里的蓝天。
总共有五种汤底可以选择：
北海道昆布汤，昆布滋养汤，昆布麻辣汤，昆布牛奶汤，昆布味增汤。
我们两个人，这次分别点了昆布牛奶汤和昆布麻辣汤，变成鸳鸯锅。
牛奶汤非常浓郁，煮出来的蔬菜特别好吃，我给很高的评价，直接单喝汤味道也很棒。
麻辣汤的辣度可以请店员帮忙调整，汤底里应该有加花椒。
主菜的部分，精致昆布锅有六种选择：
雪花牛肉（美牛），雪花猪肉，海鲜，嫩鸡，牛猪双拼，猪鸡双拼。
我们分别点了牛肉和猪肉，肉质方面牛肉吃起还不错，
猪肉表现中规中矩，但份量很足够，
牛肉味道很鲜，单吃或配上胡麻酱都不错。
猪肉的话我觉得切太薄了，影响了口感。而且没有适合的沾酱。
蔬菜盘的部份很丰盛，有叶菜类，菇类，玉米笋，芋头，南瓜。
还有豆腐＋油豆腐，豆腐上写着聚，非常美观。
吃了一下，豆腐口感绵绵的，应该是汤豆腐？
用牛锅煮出来的蔬菜，甜甜的又带有香气，配上一点聚特调的胡麻酱，非常的美味。
季节创意单品，其实就是火锅料啦，有很多种选择。
我们分别选的是：综合手打浆（鲜虾/牛肉/墨鱼/香菇），
芝麻鱼丸+麻婆豆腐煲+日式海鲜牛蒡烧＋日式鲑鱼丸。
要煮5~7分钟，基本上我是放下去就忘记了，一直到快吃完了捞到才想起来。
在这里要推荐一下手打丸，非常有弹性，用料也很实在，吃起来满嘴溢香。
果然不需要太多花招，朴实的美味最棒。
副餐的部分可以选择：白饭，勺粉，昆布乌龙面。
我们分别选了白饭跟乌龙面，因为我吃火锅一定要配白饭的。
白饭很好吃，乌龙面更是一大亮点，首先颜色就非常讨喜，
然后口感滑滑QQ的，吸食进嘴巴里，过瘾呢。
整体用餐的气氛很棒，店员会不断巡视，主动帮忙整理桌面加汤，
梅子醋也是喝完了就补。
（附带一提，我觉得梅子醋应该配烤肉，跟火锅一点都不搭.....）
（再附带一提，胡麻酱外还有一个酱油基底的沾酱，那个酱适合配冷食而不是火锅.）
用餐完毕到了甜点的部分，精致昆布锅只有三种选择：
桂圆黑木耳酿，香柚奶酪，黑醋栗冰沙晶冻。
如果是北海道严选套餐，就多一个选择：金字塔红豆冰堡。（其实就是红豆挫冰）
我们最后分别点了：香柚奶酪和黑醋栗冰沙晶冻。
奶酪还不错，奶味很重很扎实，香柚酱清香带一点点苦味，和奶酪非常搭。
冰沙晶冻酸酸甜甜的，有一球冰淇淋.......建议大家点奶酪 XDD。
因为我是寿星的关系，因此又加送一客甜点：红豆抹茶布丁。
不知道是不是因为吃太饱了，我真的觉得甜点没有什么吸引力，
不管是看起来还是吃起来。但是我问卷上还是写甜点很满意，
不然依照王品集团的逻辑，可能又要送一客甜点给我.....
餐厅名称：聚北海道昆布锅台北三峡学成店
消费时间：2014 年/7月
地址：新北市三峡区学成路398号3楼
电话：02-8672-2282
营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均价位：359, 540 加一成服务费
可否刷卡：可
官网：http://www.giguo.com.tw/index.html