餐厅名称：碗公 无菜单料理
消费时间：2014年/6月
地址：宜兰县礁溪乡开兰路193号
电话：03-928-1707 0915-219-531 0933-243-062
营业时间：不一定（请自行打电话询问）
每人平均价位：$600
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：生鱼片拼盘、鲍鱼丝瓜海鲜冬粉粥(无菜单料理每次都不同)
详细食记&精美照片:http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/374241908
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宜兰有名的无菜单料理很多，彼此良性竞争原是好事，但许多餐厅到后来都因知名度变高
，价位也跟着水涨船高，
明明品质没到、份量少的可怜，但价格却涨了快一半，相信我的宜兰同乡朋友都有同感，
也知道我在说哪几间，
因此我下了一个结论，要吃无菜单料理，就要选新开不久的，这样价格才会合理，CP值才
会高，
所以我们这次选了一间位于宜兰礁溪的无菜单料理“碗公”，算是比较新的餐厅，好像才
开一年，
上网搜寻“碗公”，看到大家的心得文就好心动，因为每道菜都符合这家店的店名，都是
超大份量，使用超大碗公盛装！
这间“碗公”附有停车场，所以开车来的朋友不用担心停车问题，
门口还有一个小庭院，有小溪、有水池，有大草皮，捏捏在这里开心的蹦蹦跳跳，
“碗公”可以携带宠物，但是，狗狗要完全关在笼内，不能出来喔！
“碗公”共有两层楼，无论哪层楼采光都很好，因为四面都是玻璃窗，
吃饭时也能看到造景超棒的小庭院，
这里的座位都以10人座为主，室内空间不会显得很拥挤，算是非常舒服的用餐空间。
小菜类
一进门就看到桌上就放了三盘小菜，分别是蚬仔、花生、醃萝卜，
在此做个小提醒，这些小菜好像是要另外算钱的，一盘似乎是40元，但店家没有事先告知
要另外收费，
所以提醒大家在吃小菜前先询问店家是免费的还是要付费，以免当冤大头喔！
蚬仔烫过后，使用香油、酱油、蒜头、辣椒凉拌，吃起来有点咸咸的，但又不会太咸，还
算顺口好吃；
花生吃起来比较普通，就一般的水煮花生，没有什么特别之处；
醃萝卜虽然看起来红红的，我以为会很辣，但其实吃起来没有辣喔！是带些许咸的口感，
醃制所使用的酱料完全溶入醃萝卜中，味道刚刚好。
生猛海鲜拼盘
这道拼盘是以生的海鲜为主，一上桌就马上吓到我们了，因为装饰和摆盘好精美，也好气
派，
请客请这间就对了，第一道菜就这么华丽，别人会以为你很大方花大钱请客呢！哈哈哈哈
～
所使用的食材有：红魽、曼波鱼、九孔、蟹肉、龙虾沙拉、花枝、鲑鱼…等，
曼波鱼是这道海鲜拼盘中我觉得最好吃的一道，除了食材新鲜外，最大工程莫过于它所使
用的酱，有点像泰式酸辣酱，吃起来微辣，超搭的！
生鱼片很鲜甜，一吃就知道是用新鲜的鱼现切，提供鲑鱼和另一种不知道是什么鱼，都很
好吃！
九孔同样也是因为那个酸辣酱变得很美味，这好像是我第一次吃生的九孔，只能说这种东
西好吃与不好吃就看它的新鲜程度了～
龙虾烫过后可以吃出他的清甜，不会像一般吃到的那样乾乾的，搭配上方的美乃滋和下方
的木树芽超美味！
蟹肉放在许多凤梨上，所以吃起来多了一点点凤梨的甜味，同样非常新鲜喔～
花枝吃起来则是很Q，整个就是超弹牙，不会有老老咬不断的感觉呢！
鲍鱼丝瓜海鲜冬粉粥
名副其实的“碗公”出现了，继前一道超彭派生猛海鲜拼盘后，又来一道巨大料理，
这道海鲜粥所使用的食材真是不得了，有丝瓜、海鲜料、小鱼干、红萝卜、黑木耳切丝、
猪肉片，还有超高档的鲍鱼！！！
看到鲍鱼大家都疯了，鲍鱼粥是我看中华一番小当家里面最想吃的一道料理耶～
鲍鱼吃起来超有嚼劲，但又带有Q度，也因为店家把他切得很薄，所以吃起来完全不费力，
再来，他使用很丰富的海鲜料和肉片，煮到完全融入汤中，所以整个汤喝起来很浓郁，
但我个人觉得他最成功的地方在于有使用丝瓜、木耳、红萝卜等蔬菜类，所以综合掉过重
的海鲜味，使整个汤头更鲜甜。
鸡肉
这道鸡肉超级无敌香，都还没开始吃就被它那香味深深吸引住，
一吃下去，果然厉害，鸡肉嫩到不行，就连鸡胸肉的地方也多汁鲜美，吃起来完全没有涩
涩的感觉，
外皮同样也是很嫩，保有鸡肉原有的油脂，但又不会太过油腻，
上方撒上些许的胡椒，使鸡肉的味道更多元，带有胡椒的香气。
炸物拼盘
这道炸物拼盘有：豆腐、茄子、炸肉卷，
炸豆腐里面的豆腐部份吃起来其实有点像老皮嫩肉，放入口中会马上化开，咕噜咕噜一下
就滑进喉咙，外皮则是炸得很酥，但又不会过油过厚过老；
茄子比较一般，但吃得出是新鲜的蔬果，粉没有裹得很厚，所以吃起来并不会都是裹粉的
部分；
炸肉卷我没有吃，所以无法跟大家分享，不好意思。
盐烤虾
这里的虾是使用盐烤的方式，上桌时可以看到每只虾都烤到红红白白的，
虽然是使用盐烤，但吃起来完全不咸，单单就是虾子原有的鲜甜，
我想，这就是新鲜的虾才有办法办到的，虾肉很嫩很甜，超级好吃！
红魽鱼
这一道鱼就是刚刚大家看到第一道生猛海鲜拼盘中那只鱼头的身体部分，
鱼头做装饰用，身体部分则拿来清蒸，
鱼肉吃起来很软嫩，虽然看起来好像很咸，但其实完全不会，那种咸度是足以被鱼肉吸收
进去但又不会过咸的程度，
虽然看的到辣椒，但同样吃起来不会辣，只保有辣椒的香气，
不太会挑鱼刺的朋友也不用担心，这种鱼的鱼刺非常容易挑去，吃起来很轻松喔！！
火锅
火锅汤是将汤和料分开的方式端上桌，
汤的部分是高汤，料的部分有红蟳、香菇、金针菇、南瓜、青江菜、大白菜、红萝卜，
很喜欢他的摆盘方式，是使用可爱的脚踏车装饰，好可爱！
每一道菜都很新鲜，所以即使是使用一般的高汤去煮，其料吃起来也非常棒，保有各自原
先的鲜甜。
避风塘炒蟹
喜欢吃港式料理的人应该都对这道料理不陌生，避风塘炒蟹是香港有名的菜色，
主要就是使用螃蟹和蒜片去炒，另外还有添加豆鼓、辣椒、香茅去提升它整体的味道，
虽然这道避风塘炒蟹有使用辣椒，但吃起来并不会辣，只有辣椒的香味在其中，
其螃蟹非常酥脆，咬的时候可以直接把壳和蟹肉部分咬烂，然后再轻松把壳的部分吐出来
，
比较特别的是他们有使用四季豆，所以在吃海鲜蟹肉的同时，还能吃到比较偏蔬菜的四季
豆，搭配蒜头真的很完美，
另外，仔细吃还会发现有吃到类似薯条的东西，我不太清楚那是什么，只觉得很好吃很特
别，吃起来很脆，不知道是不是炸地瓜！？
饭后点心&水果
饭后最不能少的点心和水果这边也有提供，
点心部份是我最爱的夏日消暑圣品-芒果青，这里的芒果青吃起来甜甜酸酸，搭配上碎冰
超消暑，
西瓜水分很多，而且是新鲜的西瓜，同样也是我夏天最爱的水果之一喔！
现在宜兰的无菜单料理真的很多，品质也因此而参差不齐，店家彼此哄抬价格，造成现在
许多无菜单料理贵得不像话但份量却少得可怜，
真的很推荐这间“碗公”，份量大到每个人都吃超饱，而且同行友人都说好吃，
还有讨论到以后结婚若办在这边，跟大家说一桌两万块应该都有宾客会相信呢！
再次推荐这么棒的无菜单料理给大家，希望“碗公”能继续保有现状，出淤泥而不染，维
持高品质低价格的水准，
好餐厅值得一去再去，强力推荐给大家囉！