餐厅名称：玄品手作料理
消费时间：2014年/4月
电话：02-3393-3388
地点：台北市仁爱路2段68号
每人平均价位：
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图文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/40655131
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这里没菜单，出什么料理，全看师傅的心情跟当天的进货，所以每一道都是惊喜。
“玄品手作料理”位于仁爱路二段上，若是搭捷运请在信义线的东门站下车，再由二号出
口出站，步行十分钟即可抵达。
门面有种沉静典雅的FU~
当电动门打开映入眼帘的是有如酒吧的高档吧台区，明亮的灯光打在深色系的桌面，真的
很想点杯调酒先。
“玄品手作料理”是用价格来点餐，一共有三种价格($1580、$1880、$2380)共九道料理
，主餐有圆鳕、牛排以及龙虾可选择，点餐时服务人员会询问是否有不吃的食材以及能接
受的生熟度，其他的就让师傅自由发挥了。
山药燻鲑鱼
一开始PEKO还以为底部的是米布丁，后来才听师傅介绍说是山药，完全没有一般山药那种
黏稠以及特殊的生味，搭配燻鲑鱼卷，爽口又开胃。
海蜇头、卤香鱼、海带芽
除了中间的卤香鱼，另外两款味道都算清淡。
鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、花枝
一般来说套餐搭配的是生鱼片，但因为PEKO不吃生的，所以师父特别炙烧过，也因为够新
鲜，所以沾点日式淡酱油就很鲜甜。
清蒸赤?
赤?是台湾十大美味鱼货的之一，师傅透过清蒸的方式烹调，品尝起来鱼肉紧致，味道鲜
甜，搭配豆腐跟金针菇，简单中有着不简单的美味。
蟹黄干贝
来自北海道的干贝，个头虽不大，但口感Q弹滑嫩、细致甘甜，搭配蟹黄酱虽有加分，但
PEKO更喜欢原味的干贝。
黑松露奶油蘑菇汤
浓汤还加了三滴的白松露油提香，搭配洋芋泥还真是头一回碰到，整体口感浓郁润口，好
想大口大口喝哦!!
圆鳕佐奶油柠檬酱
又是圆鳕又是干贝，通通是PEKO的最爱，光看这版势(台)，PEKO就已经给了四颗星。
香煎过后的圆鳕，表面微酥内肉软嫩，还保留圆鳕原汁，原汁原味的鲜甜，真的是天然ㄟ
尚好!!
花寿司
饭后甜点
巧克力蛋糕的口感逼近布朗尼，湿润扎实，香甜浓郁，小小一块就让PEKO好满足。
酸酸甜甜的很像沙瓦，但经过询问才知道这杯是用可尔必思、苏打水以及红石榴汁调配合
成，饭后一杯，去油解腻透心凉。
<PEKO碎碎念>
这是PEKO第一次接触无菜单料理的餐厅，很新鲜，完全不知道会品尝到什么，每一道都是
惊喜。
虽然一餐要价$1580，但“玄品手作料理”从装潢到用餐氛围都很棒，很适合宴请贵宾或
者特殊节日带另一半来享受，介绍给大家。