餐厅名称：法亚咖啡厨房
消费时间：2014年/3月
地址：新北市三芝区古庄村四栈桥20之1号 (台二线18.3公里处)
电话：(02)26363577、0937-985742
营业时间：上午11:00~晚上9:00
网志图文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/41211326
比起坊间许多日式美式风格装潢的餐厅，这种充满许多色彩元素且不互相冲突的装潢风格
反而会特别吸引我注意，仿佛来到童话故事中的场景。
位于淡金公路上，座落于浅水湾这儿的法亚咖啡厨房，店内最主要供应的菜式便是老板娘
的拿手绝活──源自法国的香草料理。这天和一位朋友出游，无意间经过了这家小店，他
说这好像是他朋友开的(多年不见且原来不在这儿)，刚好我们也在找吃的，便进去一探究
竟囉！
外观是鲜黄色的铁皮屋，加上灯光投射，闪亮地让经过的我们无法忽略它！
店内摆设看似拥挤，但如此多的元素与颜色挤在这样的小画面中，却意外地没有奇怪的冲
突感，我想，长年在法国生活的老板娘对美感有自己的独特一套见解哦！
照片右边角落的就是老板娘，看我们一进去，立刻就迎上热情地打招呼，仿佛看到家人回
来一般，宾至如归。
菜单上的价格不便宜，可是名称都很特别，像“猫鱼排”我就丈二金刚摸不著头脑，什么
是猫鱼啊？
原来猫鱼是生长于法国高山湖泊里的野生鱼类，肉质细腻、鲜美、无腥臭味，号称有“鳕
鱼的细腻感，鲷鱼的Q弹口感”，最喜欢尝鲜的我怎么能不吃一下呢？之前跑去环岛时经
过花莲海边还特地去试了“炸飞鱼排”哩！
菜单上的都是单点价，如要升级套餐，会加150元，除了原本的主餐、浓汤、白饭外，还
多了沙拉、蛋糕、手工果茶或咖啡。
首先送上的是生菜沙拉，一看到沙拉上还有飞机饼干我突然笑了出来，好可爱的沙拉啊！
有别于一般的千岛酱、和风酱，绿色的沙拉酱似乎是混了香草在里头，有清新的香气，却
有酸甜感，搭配新鲜的生菜与洋葱等，美味。
套餐的浓汤也不马虎，里头的菇以及玉米给得很足，每一口都吃得到。
我点的蜂蜜芥子酱猫鱼排上桌了，淋了淡黄色蜂蜜芥子酱的炸鱼排正闪耀着金黄色光芒，
配菜虽精致，但看来有点弱。
切开，带点粉红色的鱼肉立刻出现，吃起来十分嫩，很像炸鳕鱼排的软嫩口感，但不像一
般市售鳕鱼排那样松散，我猜想是因为外头粉皮包裹住的关系吧？和著蜂蜜芥子酱一起入
口，还不错哩！
这是老板娘极力推荐的梅尔卡斯封腿排，将鸡腿去骨后用橄榄油封存，并加入香草，除了
把肉汁封存住之外，味道竟然变得超乎想像。
为何这样说呢？炸得金黄的封腿排，靠近一闻竟然有淡淡的“咖啡香气”不断散发，我们
以为这是像一般咖啡料理般有加入咖啡豆烹煮，老板娘坚持没有，在一旁喜孜孜地要我们
自己切开吃吃看。
切开后一口吃下，皮香且脆，肉质多汁有弹性，有淡淡辣味，但真的没有咖啡的味道，太
神奇了，这根本是“有咖啡香的非咖啡料理”啊！
饭后的茶饮也十分简单清新，我和朋友一边喝一边聊天，很舒服的好环境啊！
很温馨且充满创造性的小餐厅，餐点不错外，环境也很舒适惬意，我想下次来北海岸我还
会再次造访的。