[食记] 嘉义.庄妈妈纯手工包子/馒头

楼主: larle (岌岌可危)   2014-06-28 10:28:44
餐厅名称:庄妈妈
消费时间:2014年/6月
地址:嘉义市宣信街277号
电话:0988-194939
营业时间:06:30~15:00
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/75900118
热心网友凋凌的宣信街美食推荐,第二摊来到这家庄妈妈手工包子
。听说菜包滋味好,可惜到得早,菜包尚未蒸熟,只好改挑肉包和竹笋
包,总价三十元。
  包子个头约四分之三的手掌大,份量不小。
  先拿起肉包一口咬下,部份面皮略显干硬,有些不解,思索片刻发
现应该是肉包也尚未完全蒸透。尽管店家六点多便开张,自己则是七点
多抵达,但看来要品尝完成品与较多选项,还是别太早来。
  肉包内馅扎实饱满,青葱味挺好,但整体调味稍淡。
  竹笋包已蒸熟,外皮吃来软中带嚼劲,又无自己不爱的强烈老面味
,算是可接受的走向。内馅味道比肉包足,除绞肉外,还拌著竹笋的脆
度,口感层次较丰。
  老板娘自荐这里的花卷,只是向来喜欢包馅产品,有兴趣者或可尝
试。
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