餐厅名称：关山肉圆老店
消费时间：2014年/4月
地址：台东县关山镇中华路60号
电话：089-811396
营业时间：早上六点到下午四点(约末三点就开始收了)
每人平均价位：$65~$80
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：肉圆、猪血汤、肉羹汤
完整内容：http://goo.gl/vrOZV4
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关山必吃的五十年老店
当地人都吃的菜市场早午餐
关山肉圆老店
( http://goo.gl/IWy3tP )
来关山不是只有吃便当跟骑脚踏车，有时候来到传统市场，都会发现好吃的玩意，这一家关山肉圆老店在关山地区已经开了50多年了，难怪敢称自己是老店。早期关山人口比较多，像关山中华电信公司前面那一条街就是整排的夜市，一开始老板想卖冰，后来因为人口外流了，想用点不一样的，就改卖面了，结果一卖就卖了五十年。
( http://goo.gl/e39lrb )
( http://goo.gl/6xKeuB )
一开始关山肉圆老店，只卖面、猪血汤、肉圆这三种料理，后来才又卖米苔目、油面、粄条，现在连牛肉面跟生鱼片都有再卖，当然最热门的还是肉圆，只是在地的客人还是喜欢有一点变化啊！
( http://goo.gl/ViWYGk )
( http://goo.gl/ZOtg0M )
店内的坐位可以坐上十来人，只是要注意一点，市场附近还有一家知名的 ( http://goo.gl/FQbIjn )，因为臭豆腐味道比较重一点，所以关山肉圆老店有规定，要吃臭豆腐的请到外面的桌上吃，密闭空间总是会影想别人。
( http://goo.gl/guw7Nl )
肉羹汤，$30元
( http://goo.gl/kaYzyI )
肉羹的肉使用夹心肉，关山肉圆老店是使用整块手工切，吃起来很扎实，羹汤的味道表现也不俗，肉羹的肉应该有先醃过，本身就带点咸味，算是满传统的口味。
( http://goo.gl/8vVBI6 )
关山肉圆老店的醋也很特别，不用大牌子，转找特别自酿的牌子，白兔牌他是老字号，量不多，全都是自己酿的，加一点到肉羹汤里面，酸度是有出来，是一种很浓郁的酸，但也不会太酸，还满搭的。
( http://goo.gl/DJsBS9 )
肉燥饭，$25元
( http://goo.gl/NrJ2pC )
肉燥饭是关山肉圆老店自家种的米，也就是关山米，从来就不加其他米，关山米吃起来特别的Q，布雷克自从吃过关山便当后，就有这样子的想法了。
( http://goo.gl/wK0tQS )
肉燥部份老板是说用金兰酱油去熬煮的，选用新鲜的猪颈肉，肉质吃起来不会涩涩的，香气很够，但是鲁汁不太够，如果多一点布雷克会更爱，哈哈，油葱酥也是店家自己炸的，味道带得很好。
( http://goo.gl/zUYwhe )
猪血汤，$30元
猪血汤的吃起来没有腥味，猪血都是当天的处理的，旁边就是菜市场，老板每天从市场拿回来都还是温温的，在猪血汤内还有大肠喔，都是用先卤过的大肠头，这只有布雷克小时候才会吃到的早餐之一。
( http://goo.gl/0Bu9v8 )
蚵仔汤，$30元
蚵仔汤是友人点的，可是每一颗看起来都很大颗。
( http://goo.gl/3tExsf )
馄饨汤，$30元
馄饨汤是布老大的最爱，所以不管到那一家，她还是会点上一碗，吃起来还不赖啦，但比起肉羹跟肉圆的表现，还是差了一点。
( http://goo.gl/ib5HSR )
干板条，$45元
关山面和担仔面其实是一样的，因为有些在地特色，所以就配上了关山两个字，这次没有叫面，反而叫了板条，但是配料都是一样的，面里头有一块夹心肉与一颗蛋，老板说这就是他们在地的特色，从小吃到大都是这样子。
( http://goo.gl/HtUHUP )
肉圆，$35元
( http://goo.gl/5fZPwt )
肉圆是用油闷的，要先蒸过才能用低温油去保温，油要控制不要给他滚，肉要先醃过，关山肉圆老店远用的是猪后腿肉，里头的笋子用嘉义过来的，肉有加辣椒粉和五香粉去醃，吃起来口味咸度都够，扎实肉质与脆度笋子合起来也很配。
( http://goo.gl/TWR3nB )
关山肉圆老店的肉圆皮很特别，里头不加米，只用番薯粉和太白粉，老板有说太白粉是特别选用日本进口的，吃起来比外面用糯以做成的肉圆还要Q，但是老板有说，要这样做都是要纯手工，是很辛苦事情。
( http://goo.gl/aQwbKe )
布雷克其实对于肉圆不是很爱，总觉得皮吃起来很怪，但是关山肉圆老店的肉圆却能够接受，因为皮的部份很特别，不会吃到很腻，或者是吃起来很难咬，在这边完全没有这样子情形，与内馅的肉吃起来超棒的，如果口味重的，可以加一点辣椒喔！
( http://goo.gl/1rdDpb )
何老板算是第二代了，之前在外面工作过，后来因为有小孩了，工作上比较难照顾到，刚好第一代老板年纪也大了，就回来接这家老店，在何老板的身上，可以看到一种传承的感觉，很有味道。真的有来到台东就要来关山看看，有到了关山记得来吃吃这五十年的老店肉圆。
( http://goo.gl/fcMTtS )
( http://goo.gl/vRrvMy )
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