彩色图文发表于大猫宅生活 http://alicequeen.pixnet.net/blog/post/41001679
文章同步发表于GET窝 http://www.getwo.com.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=96
餐厅名称：横井制面所
消费时间：2014.06.14
地址：台北市大同区承德路一段1号B3楼 (京站内)
营业时间：10:30 - 22:30
每人平均价位：约$150
可否刷卡：可
推荐菜色：每一种都很推耶XDD
这家位于京站的乌龙面店看起来非常好吃~
是这次要来朝圣的店家 >W<
爬了资料才知道，
原来横井制面所创立于明治10年（约西元1877年）
在日本是传统的乌龙面老店。
位子是在B3，如果是吃饭时间，就会看到很多人排队，
我到的时候是晚餐前所以有好些XD
依稀可以看到有人还在排队....眼睛都在看上面的菜单XD
服务人员都很卫生，把自己包紧紧的。
炸好的炸互会放在吧台上，除了炸物还有三角饭团和豆皮寿司。
炸物有炸虾、炸洋葱、炸蟹肉风味棒、炸鸡、炸可乐饼、炸白身鱼，这一类的大约都是35
元上下。
大约有12种不同的乌龙面，
我选的是左上角的<明太子蛋拌乌龙面>，另外一个是右二那个<牛肉蛋拌乌龙面>
除此外还拿了炸鸡、炸虾、炸蟹肉风味棒、炸洋葱、炸白身鱼。
如果第一次来也不用慌张XD
因为左边拿托盘的地方有贴“自助式乌龙面取餐流程图”。
从托盘的位子看过去长这样。
拿着托盘排队一个一个去看你想要的东西再拿。
这里走到了饭团炸物区。
走到末端会有酱料区可以自助使用。
炸猪排酱、酱油、葱花、姜泥等等...
<明太子蛋拌乌龙面> (有一点点的半汤面)
<炸物:白身鱼、炸鸡、可乐饼>
我懒得拿小盘子，所以都先丢碗里了XDDDDDD
中间有一团橘色的是明太子。
明太子口感吃起来太逼波了，研判应该不是真的。
(口感就像是争鲜提供的那种~)
不过因为这碗才100多，所以假的明太子我是可以接受啦~~~
本人酷爱葱花，所以拿了不少~~
炸鸡:肉质很嫩又多汁。
炸可乐饼:里面的调味很刚好，炸得也很香酥好吃。
另外还有炸白身鱼，也是非常鲜嫩多汁。
<牛肉蛋拌乌龙面>(冷面)
牛肉蛋拌乌龙面的蛋感觉比我的大颗完整很多XDDDDD
而且戳破它流出来的蛋液超迷人!!!!!!!!!
<炸物:炸洋葱、炸蟹肉棒、炸可乐饼>
..............还有一堆葱。XD
我们都是葱控，所以葱阿、洋葱阿、一定是不客气地拿XDDDDD
而且葱花很新鲜喔!!!!!!!
左边那一坨就是炸洋葱。
右上角一条红红的就是炸蟹肉棒。
右下角就是可乐饼了!不用解释!
横井制面所的乌龙面有分为大至三种:
冷面、汤面、少量汤的汤面。
面条的口感都是很Q弹牙的，
就算是热的乌龙面也是Q弹有劲，
吃冷面的乌龙面面条更是弹牙到不行，
因为是手工做的，所以也不会有粉感，
面条跟一般的制面所乌龙面面条比起来细了一点，这样的我也很爱!!!!!!
不知道我的明太子蛋拌的蛋是不是有失误还是怎样@@
点完餐后一拿到的面我有看一下，可是没有看到美美的完整的蛋....
反而是<牛肉蛋拌乌龙面>的蛋比较完整，而且是真的有蛋黄感，
但是我那碗<明太子蛋拌乌龙面>却只有白色的蛋白蛋花...
连看到的蛋黄也是像蛋花汤那样的熟蛋黄花.....口感上有些小失望...
另外，差点忘记说，酱汁可以自己调整，所以不会太咸，然后有很多葱花可以拿就超棒的
!!!!!!!
如果跟这篇比起来:台北信义 三田制面所(阪急店) 汤头好浓郁的沾面~
会觉得三田比较咸(虽然是沾面啦)
但是我都很喜欢>/////////<
我不会因为拿到的蛋熟到像蛋花又很少而对这家有负评，
下次会再去光临一次，期待很美味XDDDD