店家资讯
铁牛 原味碳烤牛排
地址 : 新北市板桥区民族路87号。
电话 : (02)8951-8070。
好读网志版(无音乐):
http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/06/IronOxSteak.html
自从有了铸铁锅以后，Cloudpen就很常开煎牛排了!
所以已经好久没有去外面吃牛排了说~
在板桥和府中捷运站的中间，
新开了一间:铁牛 原味碳烤牛排!
餐厅位在中华电信学院院本部的斜对面，
从捷运站步行过来约10分钟的路程~
不过说来不巧，我们当天骑车来遇到大雨，所以就忘了拍店面!!!
踏进餐厅后，首先看到半开放式的厨房，可以直接观赏到肉排的调理过程~
用多个国家的国旗做餐厅布置，好像来到简单版的世界杯会场一样!(误)
铁牛诉求忠于原味的调理方式原则，对于牛排仅用盐、胡椒做调味~
而在熟度上也统一做最佳赏味的七分熟，有这样的坚持还真不简单。
不同于以往流行的牛排+沙拉吧，铁牛是属于排餐制。
点餐就附有饮料、餐包、浓汤和主餐，而最先上桌的呢~ 就是饮料啦!
轻饮料总共有可口可乐、雪碧、美粒果三选一，每人一瓶。
附餐的餐包有微烤过，上桌还有温热的手感~
使用高雄知名的爆浆餐包，咬下去要有爆浆的心理准备喔!
外皮微香酥，里面是流沙口感的咸甜奶油馅，感觉好肥的餐前面包阿XD
附餐的主厨浓汤，看起来似乎不太出色~ 感觉普普通通。
但喝起来很有浓汤的甜香，浓稠可口!
里面有不少玉米粒和火腿增加口感和味道!
炸洋葱圈 / NT.80元。
超好吃薯条 / NT.60元。
这两款炸物非是我们预期点的餐，而是老板娘特意招待的料理!
收油的程度还不错，直接拿着吃也只残留一点油脂在手上~
我们现在战力很弱，吃完牛排就超撑，后来吃不完的炸物还帮我们打包外带。
发现放冷后的口感还不错，少了点温热时的酥脆感，
但尝起来不会很腻，还是好吃。
博克探戈啤酒 红醋栗 / NT.80元。
看到餐厅里有没喝过的啤酒...不小心就点来喝看看了!(遮脸)
来自葡萄牙的啤酒，入口是微微酸溜的红醋栗滋味~
酒精浓度不高，只有4%左右~
喝起来和冰火差不多等级的酒饮，但爽口许多。
(未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康)
10oz 经典板腱牛小排 / NT.269元。
先来介绍上方的配菜! 有花椰菜、红萝卜球和特制薯泥~
蔬菜使用真空包装，低温蒸烤的方式调理，把蔬菜的鲜甜滋味保留住!
的确吃起来很鲜甜耶! 只是少了点蔬菜的脆脆口感，有点不太习惯~
可是我们想到，对于老人小孩来说，这样的口感最容易吃，所以也不错啦!
特制薯泥用马铃薯、地瓜和蛋混制而成，甜香绵密~ 美味又耐吃!
而且吃起来不油不腻且有自然甜味，
要不是它是淀粉类，不然就会偷吃女友的了!(嗯?)
铁牛的特色是在牛排上放了大量蒜片，但不是西餐厅那种香煎过的蒜片。
在牛排温热时搭著蒜片吃，会感觉蒜味有些冲，稍微抢走牛排的风采~
但等到稍微冷了之后再搭，
发现牛排和蒜片的滋味变得相辅相成，很有蒜香!
这个吃法其实Cloudpen觉得很台味!
就好像我们平常吃香肠配生蒜的吃法一样XDDD
说实在刚吃有点点不习惯，
要不是后来放冷后再搭，不然根本不知道风味有差异阿!
(建议平常少吃生蒜的朋友，可以少量搭配牛排较佳)
板腱牛小排就是牛腱肉的一部分，属于比较有嚼劲的牛排部位~
切片可以看到它的肉汁和粉嫩嫩色泽，是一款口感很耐嚼的牛排!
调味仅用胡椒和盐，其实这样的调味对我们就已足够~
若觉得味道不够的话，还可以添加桌边的玫瑰盐和胡椒，
柜台附近还有牛排酱可加。
16oz 碳烤厚切沙朗 / NT.399元。
惊! 上桌之后有点吓到! 16oz比预期的大很多啊~~~~~
若想满足大口吃肉的欲望，建议一定要点这款厚切沙朗!
我们近年来也都吃这个厚度居多，
用厚度11.3mm的XE手机当比例尺，浅显易懂阿~
沙朗的油花更丰富，很有品尝牛排的鲜美滋味~
有厚度的肉质更是有咬劲，满足吃肉人的爱吃肉欲望XD
这款接近最近常吃的口感，
板腱牛比较接近以前小时候常吃到牛排的厚度。
以排餐价格来说，铁牛提供的肉质和料理水准是非常OK的!
没有吃到饱的沙拉吧倒是无妨，
毕竟铁牛提供的浓汤、餐包都挺好吃的~
Cloudpen本身也很爱煎烤牛排，
大都也不用太多调味来料理，较能吃出牛的好味道!
若以后懒得下厨，应该有机会跑一趟铁牛来大口吃牛肉吧~~~~~ (嗯?)