消费日期:2014/05
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/porkrice58.html
( http://goo.gl/UT7YtR )
在我们台中的爌肉饭之中，即使吃了这么多家下来我心目中的一哥依然
只有一家，就是大智路的萧 爌肉饭。
( http://goo.gl/fxnEX1 )
这家我个人至少吃了将近30年的店，无论世代如何交替，美味程度跟午
餐时间排队的盛况永远是成正比。不过不跟大家说你可能不知道，因为
从早上5点就开始营业，所以避开午餐尖峰时间，早一点来吃早餐，不
但吃得轻松写意，肉块的部位也能选到自己满意为止。
( http://goo.gl/C41zNJ )
唯一的缺点就是要起个大早才吃得到，平常要上班的朋友也比较没有机
会可以选这种时间过来。
( http://goo.gl/uQ1K6b )
一大早去，整锅爌肉几乎都还是满的。店里的爌肉有两大口，分别是俗
称"咖扣"的蹄膀肉还有俗称"三栈"的五花肉，这两种各有其拥护者，我个
人是绝对偏好肥瘦中等的"咖扣"!!
( http://goo.gl/MKdjsn )
点完饭之后台子上有一大盆酸菜让大家自由取用吃免惊，如果嫌饭碗空
间太小，随手拿起一旁的小碟子装到像山一样尖老板也不会里你。
( http://goo.gl/xljlML )
小菜部分也是这类小店常见的卤白菜、笋干、豆腐、丸子等等，之前
都是中午来吃，难得像今天来吃早餐看到菜桶里面都还是满的。
( http://goo.gl/cJODuc )
所有小菜跟汤品一份都是10块钱，我今天这餐刚好100元。
( http://goo.gl/mHe5xa )
别怀疑，这就是我们台中人标准的早餐内容，吃饭才有力气做工啊!
( http://goo.gl/0VkAtj )
卤白菜是每回必点的菜色，这回去吃发现好像不像以前那么油腻囉。
( http://goo.gl/FWdAzw )
笋干也是必点，不过这次去吃到的比较不脆口，也不够酸。
( http://goo.gl/vK4UaD )
卤丸子是采用福州丸，也就是里面有包肉的，口感弹牙，里面的肉也很
香。不过说到这种福州丸，我记得小时候吃到的都好大一颗，现在可能
因为原物料都涨价了，所以当今SIZE已经缩成跟贡丸一样大囉~很可惜~
( http://goo.gl/yXYLu2 )
汤品当天有笋子、味噌及金针，因为季节性的关系点碗金针来喝喝。
( http://goo.gl/8ABe6X )
其实我个人还满喜欢吃金针花那种脆脆的口感，一碗10元也没啥好说
的，反正就是吃饭配汤的功能~
( http://goo.gl/dDGtmH )
最后就是这家店永远的主角-爌肉饭登场。
( http://goo.gl/l9gCyt )
吃这饭，大量的酸菜是一定要放在肉旁边的。我还满喜欢吃他家的免费
酸菜，调味没有很甜，酸菜也很脆口，配爌肉很适合~
( http://goo.gl/UBlrrW )
载来看这块"咖扣"，虽然看起来好像很肥，不过肥肉部分已经炖到入口
即化，卤汁的味道也有进去，所以吃多也不会腻口喔。
( http://goo.gl/CcoeSH )
瘦肉部分这天吃到的也是入味不柴，吃了几十年就属他们家的味道一路
走来始终如一，也难怪在台中爱吃爌肉饭的人心目中，永远的一哥就是
他囉，这些人包括我lOl......
本文照片由iPhone 5S拍摄
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作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
大智路 萧 爌肉饭
台中市东区大智路183号
营业时间:05:00至14:00 (公休日会公布在店里)
刷卡:不可
停车场:店门口
显示详细地图 ( http://goo.gl/MtLa4L )
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