餐厅名称：Top Of One 顶餐厅
消费时间：2014年/2月
地址：台中市英才街532号46F
电话：04-2303-1234
营业时间：午餐 11:30~14:00 / 午茶 14:00~17:00 / 晚餐 18:00~22:30
每人平均价位：午间套餐 1480+10%，晚间套餐 1980+10%，午茶 520+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：牛排
官网：http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/#/gourment?id=34
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网志好读版：http://martica.pixnet.net/blog/post/42879889
来吃 Top of ONE 的理由可以有百百种，大概属今天的理由最离奇，
因为友人M在北京的W Hotel or Westin Hotel 遗落了一件毛大衣，
请我的前老板（某跨国公司现在北京的营运长) 帮她带回台湾来，
为了面交并致谢，就约了这摊！
正好我人也在台中，加上N年没见，便一起来囉~~
（没想到这个春节台湾好温暖！顿时M又想请COO帮她带回北京了...
但是这样做应该会被打 ^^ll ）
从位在Hotel One 46楼的顶餐厅看下去的台中天际线，天气很好，
视野清楚，一眼望去，看起来貌似也是发展很好的都会区，
真有种On top of the world，世界尽在脚底下的感觉！
在46楼就有这种爽度，可以预见CP值应该不是一般的高~XD
明亮、设计简洁，令人愉悦的用餐环境~
很应景的新年桌上摆设！
春节期间一律只供应晚间套餐，没有单点菜单。
中午来吃，又没有要求婚，不需要浪漫，
也没有百万夜景可以看~~却要付晚上的价格？
好吧！谁叫今天过年呢？看准大家领了年终花起钱来会比较大方是吧？！
（谜之音：又不是天天过年或是每天都有人求婚，此时不削更待何时？！）
餐前面包，附上好大一罐奶油，也太阿莎莉！大过年的，是想肥死谁？
（面包+奶油是胖中之胖啊！但是不胖的东西其实也不太好吃....orz）
开胃小点~真的很小，味道普通，没有特别惊艳之处，所以失忆了！（也太诚实~XD ）
前菜（三选一）中的皇家鸭肝布蕾搭甜渍香橙，
中规中举，不要看面包白白的样子，其实烤得很脆，
分开吃还不错，想要把鹅肝酱抹上去一起吃就需要一点功夫了，
因为面包很容易碎掉，结论是：还是分开吃好了..
前菜（三选一）中的炙烧鲜鲑鱼盘搭芥香青豆泥，
鲑鱼非常好吃，表面烤得有点焦脆热热的，
但里面还是微生，多汁而鲜甜柔软~~比鹅肝酱好吃多了。
汤品三选一中的“海鲜干贝蛤蜊清汤”，
先上来的汤盘只有干贝与蛤蜊，之后倒清汤在汤碗里。
大概因为蛤蜊不大，硬要拨壳下来，蛤蜊的汁大概被挤掉了，所以比较干，
没有蛤蜊应有的多汁鲜美，有点失望，干贝还不错。汤清爽不油腻，蛮好喝的。
海鲜前菜三选一中的炉烤圆鳕佐蒜味奶油酱汁：
除了那个吃不出味道与材料的脆饼有点莫名其妙外，
鳕鱼很好吃，酱汁我也爱~（根本就是吃重咸的）
海鲜前菜三选一中的培根龙虾天使细面：
没吃到，不知味道如何。那个泡沫很奇特，
摆盘灵感难道是来自幻想天使洗发的模样？
（注：此款意大利面因为面条极细，所以称为天使发丝 Angel Hair）
要上主餐前供应的红莓冰砂~酸酸甜甜的，很清爽，
主要在清除以上美食在口腔里残留的味道，好为进入正题铺路！
美国特级牛排熟成14天美国特级肋眼牛排 8oz：NTD 1980+10%
M说要点酒来搭配，但是大中午的，身为乖乖的台湾人又没有在应酬，
白天还是不要喝酒的好，我们很一致地说不要~XD
看英文菜单的话，顶餐厅供应的是处理过程较为麻烦的乾式熟成牛肉（Dry Aged）耶！
掉挂风干之后，还要放在接近零度的冷冻库里冷藏，只有高级牛肉才会这样处理，
这是要经过数个星期的风干，肉质中的水分会蒸发掉，
因此据说表层较硬也比较有嚼劲，牛肉的风味因而较为集中，也更为浓厚饱和~
在一旁的M的大哥不负责任翻译道：就是血腥味较重，
风干时间越久，会越接近牛肉干味道。
听到这里，我就没点熟成牛肉了... orz ...
M 切一块14天的给我品尝（不过没吃到28天的），
觉得还不错，的确是蛮有嚼劲的，但是那种软中带有嚼劲的，
而不是硬~且没有血腥味，被呼弄了。好吧，觉得服务生不太会介绍......
美国特级牛菲力（5 oz）&香煎北海道干贝佐黑胡椒酱汁：NTD 2280+10%
这是我点的，干贝非常好吃！美中不足的是，只有三颗
（真想把牛肉也换成干贝....我是干贝控，不是牛肉控... XD ）！
牛肉我是点五分熟，一刀切下去，还带点血~~
肉质非常的软且多汁~第一口吃的时候，没有加酱而有点血腥味，
不喜欢加黑胡椒酱汁，所以要了盐跟胡椒来加~简单的调味，才能衬托牛肉原味！
（不过好像还是熟成的比较好吃）~
喜欢旁边的蔬果们，清甜的滋味可以中和口感与牛肉的味道。
美国特级牛菲力（5 oz）&炉烤波士顿龙虾搭松露奶油：NTD 2880+10%，
无缘吃到的龙虾~~看起来挺不错的！
饭后甜点，草莓慕斯。慕斯的口感一向不是我所喜欢的，
所以这个甜点胜在摆盘跟那一颗草莓~~
饭后饮料，点的是咖啡+热牛奶，上的时候，还附加了Brown sugar，有诚意~ XD
倒入热牛奶之后的黑咖啡，很像拿铁吧~喜欢这咖啡~
这里的上菜节奏很适中，不会太快让我们有尽快吃掉的压力，
也不会上得太慢让我们出现话题真空时段在枯等的迹象，
非常愉快开心的一餐，CP值也高~
想想看这样的牛排和楼层高度和景致在台北的价位.... :O
呃，还是不要想好了！