消费时间：2014年/5月
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藏于永康街后段，潮州街巷里的鸿疆石，
是台北少有的新疆料理，
菜式以羊肉为主，佐以各式辛香料提味。
与朋友两人没预约便前往碰碰运气，
刚好有空位没扑了个空，
一楼以吧台为主，二楼则有大约四到五桌的空间，
说是新疆料理，倒带点日式居酒屋进门的热络感。
饥肠辘辘又尝鲜地点了好几道菜。
首先上桌的是香辣盐水羊肉 $190，
辣味十足相当开胃，羊肉并没有腥骚味，
选用的部位带些肥肉，处理的相当软嫩，
洋葱、黄瓜与香菜也适当地平衡口感，
但若是不嗜辣的人，肠胃或许无法接受。
素皮带面 $70
是黑芝麻、黄瓜丝与宽面片简单调味的主食之一，
刚好中和一下前道开胃菜还留在口中缭绕不去的辣感。
烤薄饼 $60
主食之二，烤薄饼与印度料理的naan类似，
口感较naan来得薄脆少些弹牙感，
包著开胃菜吃刚好。
鸿疆石的串烧水准与价格亦好，
无论是羊肉或是鸡内脏都处理相当干净没有腥味，
烘烤上桌的火候也正好，
就是鸡肉类的醃制方式稍甜了些。
羊肉串 $100
七里香 $90
鸡心串 $90
烤饼 $40
主食之三，是口感较为扎实的烤饼，
带着简单面香与芝麻香气。
最后还贪心地又点了孜然炒烤鸡肉 $290，
是生菜沙拉与孜然炒烤鸡肉的搭配，
爽脆的洋葱、番茄与生菜转换了串烧带来的燥热感，
鸡肉虽稍稍干柴，但佐与香料及沙拉倒也刚好，
只是两个人真的太贪心喇吃不完打包。
Add:台北市潮州街139号
Tel:02-23225169