餐厅名称：台北 内湖737巷 传统鸡蛋糕
消费时间：2014年5月
地址：台北市内湖一段和737巷的路口 义美转角旁
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纯文字版本：
每次走路经过内湖路一段和737巷的交接路口，也就是义美食品旁边的小巷口前，不时都
会看见这台用红色字体写着鸡蛋糕的极简手推车停靠在这里，而总是会同时有好几组顾客
环绕在鸡蛋糕摊位旁等候。
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有鉴于是一人撑全场加上现做，会造成等候是可以理解的。走近一看，老板娘手脚俐落地
先以极少的奶油刷上烤具，接着以勺子从摆在地上的大铁桶舀起面糊，匀倒在以预热的烤
具里，盖上、稍作等候的同时也忙着把已起锅鸡蛋糕装袋并且结帐，然后再继续把刚煮而
已熟得差不多的鸡蛋糕开盖整形，最后继续重复同样的动作。而这中间几乎不曾休息。
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等待了十几分钟，终于拿到这刚起锅的热腾腾鸡蛋糕囉！
单从袋口闻并没有很浓厚的香气，反倒是淡淡的那种面粉被烤香的味道，如此也好，不必
担心是否多加了香精之类的化学物质。
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这摊鸡蛋糕就仅专门贩售鸡蛋糕，不过根据造型来区分的话，分成鸡蛋型以及各种综合造
型两种。
这次我买的是重温儿时记忆的造型鸡蛋糕，还记得国小放学后的校门口旁总是会有一摊卖
鸡蛋糕的摊位，而我最期待的就是每次把手伸进纸袋里乱抓一个再拿出来看的惊喜。
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这里的鸡蛋糕造型主要以动物居多，例如恐龙、大象、马、鲸鱼、海马之类的，甚至于还
有手枪，有些动物虽然只是做个基本类似的雏形，不过我想，这在小孩子的眼里应该就和
想收藏的宝藏那样让人期待。
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鸡蛋糕的口感一如孩提记忆般那样，没有过多的添加物，而是奶粉本身淡淡的香味，且也
没有过多的甜腻感。而除了鸡蛋糕本身外，最喜欢的当然就是那个烤得脆脆的边边囉！咬
起来稍微咖兹咖兹的，就像每次吃石锅拌饭总是最期待那焦焦的锅巴了。
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至于价格，当然也是非常重要的部分了！以下分为小份和大份来计算：以小份而言，正统
鸡蛋型的鸡蛋糕会有四个，若指定造型鸡蛋糕则是三个，售价10元。大份的话，鸡蛋型鸡
蛋糕会有九个，而各种造型的则随机七个，售价20元。
第一次从老板娘口中听到十块的价格，我还以为我听错了，误会成是两个鸡蛋糕的价格，
没想到确认过后，的确是四个鸡蛋糕才卖十块钱呐。这根本就是我十几年前在屏东乡下买
鸡蛋糕的价格了阿，更遑论这里是台北市区呐。
若同时买两份同等份量的鸡蛋糕放在同一个纸袋的话，会再多送一个鸡蛋糕喔！不过若是
指定要分开放的话，可就没有多送囉。我想这也是老板娘一种变相回馈顾客的互惠且环保
的方式。
而我终于知道，总是有许多看起来像是已为人父人母的长辈带着小孩站在鸡蛋糕前等候的
原因了，且一次带走就是一大袋的鸡蛋糕。
打着打着，我又怀念起这传统鸡蛋糕的味道了呐。