楼主:
aw942 (黑炭)
2014-06-11 13:17:26──────────────────────────────────────
餐厅名称：STAY By Yannick Alléno
消费时间：2014年/5月
地 址：台北市市府路45号4楼(101购物中心)
价 位：套餐，每人980元起
营业时间：中餐: 12:00 pm – 15:00 pm (Last order 13:30)
晚餐: 18:00 pm – 21:30 pm (Last order 20:30)
推荐餐点：红酒鸭肝晶冻、脆衣黄狮鱼、巴黎风牛菲力、柠檬塔
官 网：http://www.staytaipei.com.tw/
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话说好像每个人一生中都会有一个有钱的阿姨(是嘛?)，
其实屎涕芬泥刚好就有一个有钱的贵妇阿姨，
贵妇阿姨常常会有事没事就会说想要跟小朋友出去吃饭逛街，
然后一吃一逛就是往信义区的精品区跑，然后买什么东西吃什么东西都是由阿姨付帐，
其实阿姨以前也不是个有钱人，重点是嫁对人家，
让现在可以如此地挥霍毫不手软，可见结婚时找口袋深的男人很重要阿…
今天也是一样，一个好天气阿姨突然问我要不要陪她一起逛街吃下午茶，
可以享受些好东西当然要说好啊！结果当然是往信义区走了。
逛了一阵子后脚也软了，肚子也有点饿，阿姨说要带我去一个秘密基地，
阿姨说的秘密基地感觉就很厉害，
于是我们在101里面搭到了四楼，来到这家STAY By Yannick Alléno。
STAY By Yannick Alléno乍看照片好像没什么人，
其实很多位子早已被订位了，阿姨说她早在 EZTABLE上订位好，
真让我大吃一惊阿姨也会用这么潮的 EZTABLE， 真是愈活愈年轻！
好像来到高级餐厅就一定会有面包前菜来开胃，而且不知道为什么这个面包也会看起来特
别高级！
这次的面包都是法式面包，很有嚼劲，最让我喜欢它的地方是中间的面包带有柠檬的香气
，
而且有一股甜甜的感觉，感觉很像在恋爱一样充满了幸福的感受。
不过真实的前菜不是面包，其实是这个主厨精选小点。
这三个精选小点放在三个小汤匙上，都可以一口入嘴，
很适合我这种樱桃小嘴的东区辣妹（两者好像没有关联），
这三个似看于果冻的东西分别是蔬菜晶冻、番茄慕斯和鲔鱼冻，而这三样小点让我最惊奇
的地方是，
它们的味道感受不出人工香料，而且非常提味，像蔬菜晶冻面有豌豆和红萝卜，
豌豆味就好明显，另外两个番茄味跟鲔鱼味也非常地入味。
这一个也是前菜之一，叫红酒鸭肝晶冻，当我第一口吃下去时鸭肉的味道就充满了整个嘴
巴，
有一股在吃港式烤鸭的错觉，但口感又大不相同，而这鸭肝上的纹路是红酒的纹路，
不知道咬下去的时候是不是会有红酒喷出来，
哎呀我怎么好像有点醉了…旁边是醃渍的红喜姑搭配布里欧许面包。
这个汤是栗子浓汤，里面有培根和苹果块，是吃的到东西的那种大小，
不是只有糊糊的汤而已，另外里面还有芹菜，芹菜很够味的把汤里的栗子味道提了出来，
使汤不至于厚重，虽说是浓汤，但有一股清新感，就像屎涕芬妮我出淤泥而不染一样～
是鱼肉！认识屎涕芬妮的人都知道我最喜欢吃鱼了！
这道鱼叫做脆衣黄狮鱼，为什么较脆衣呢？因为它的外皮炸得酥酥脆脆，
有点像薄皮炸鸡的口感，然后重点是香气非常浓烈，
基本上端上桌的时候我就已经闻到快流口水了！
下面垫了一层波菜是生的，但有酱汁拌过后，十足让人胃口大开，食指大动啊！
来贵族餐厅感觉就一定要吃牛排！而且这里的牛排这么有名，又不用花钱我怎么能放过呢
！
这是巴黎风牛菲力，想说菲力牛排也有巴黎风真的是太妙了，
我选了个三分熟感觉刚刚好，表面水水的很软嫩，不过因为是菲力的关系没有太多油花，
但我因为要维持曼妙的身材因此不吃油，这样子的程度刚刚好！
接下来就是我最期待的甜点了，这个看起来超酷的东西是这里的招牌甜点，
它用不锈钢材质的架子做一个像缎带云的形状，然后上头再放上甜点，
另外为了方便将甜点拿下来放到自己的盘子上，也有附一个吃甜点的小道具。
上面的甜点中，旁边两侧是缩小的柠檬塔，我吃下去的时候整个想尖叫，
因为实在太酸了，但又酸的太好吃了，非常的刺激味蕾。另一个是缩小版的巧克力慕斯，
下面有一个松软的饼乾基底，很好入口，
左手边上来有一个巴黎花圈，中间有榛果酱，就像金沙的味道一样，
不知道是不是直接去偷酱来用，最后的奶油草莓还有配上一杯草莓雪酪，
但让我最惊讶的是上面的烘烤杏仁片，味道浓厚到全部吞下去后，
嘴巴都还有浓浓的杏仁味，喜欢杏仁的朋友一定会喜欢！
饮料的部分则是点一般的拿铁，烘焙味很重。
最后这间最让我赞赏的就是服务了，不愧是米其林餐厅的水准，
每上一次菜就换一次新的餐具，如果位子旁边坐着很聒噪的人的话，想要换位子也是没有
问题的。
不愧是贵妇大楼101（好像BELLAVITA也是），吃东西付钱也不手软，
如果妳也有一个不错有钱的阿姨，多陪她逛街啊！
餐厅介绍
STAY By Yannick Alléno为米其林三星主厨，雅尼克.亚兰诺重新演译经典法式料理概念
，赋予原创法式佳肴全新面貌的法式餐厅。融合了摩登现代的设计、优雅精致的服务，
S.T.A.Y 将提供一个舒适自在、让宾客享受亲朋好友间，那份情感交流的融洽氛围。
雅尼克主厨说‘我希望以简约时尚的悠闲惬意取代繁复拘谨的旧式风格，餐点部分，我将
尽我所能呈现出最精致不凡的究极美味’。